Salga Herring na casa

Todo o que, por veces, mercar a mesa arenque salgado - outros menos, algúns con máis frecuencia. A elección deste produto hoxe é enorme e peso, e escavación e conservas.

Con todo, no medio de toda esta gran diversidade non existe tal arenque, o que podería competir co gusto de arenque home-sal.

Ao final, o que estamos a ver, abrindo un bote de arenque marinado con temperado, ademais do peixe? Por suposto, a solución salina. O que está nel? Só algunhas chícharos pementa negra, no mellor dos casos - dous lavrushki.

Por suposto, eu atope un realmente saborosa, así salgado, gordos, arenque picante, pero iso aínda que mirar empiricamente.

Entón, hoxe imos falar sobre como o arenque salgado na casa.

Esta receita é moi curta, non é prepararse para un longo tempo - en un par de horas, o peixe pode ser instalado sobre a mesa.

O máis difícil aquí - para limpar o arenque da pel, eliminar cabeza, cola e ósos.

En primeiro lugar, antes de comezar a salgadura do arenque na casa, cómpre descongelar. Tomé tres grandes peixes - especialmente sobre o importe calculado noso peixe marina ao arenque.

Os filetes de arenque limpas cortadas en pequenos anacos. Partes dos arenques colocada nun recipiente axeitado, desprazando o seu arco, o cal é cortado semi-aneis, colectivamente cubrir marina a 3 h.

Para preparar a marina, necesitamos:

Artigo 9. culleres de auga fría fervida, culler de té de sal, culler de té de pementa negra, unha culler de té de vinagre 70%, media cucharadita de pementa vermella, 60 g. aceite vexetal.

Toda a mestura é ben mesturada. É a base para a preparación da marina. E entón podes escoller unha das tres opcións.

En primeiro lugar, maionesa 1 colher de sopa e salsa de tomate.

En segundo lugar, a só 2 culleres de sopa de maionesa.

Terceiro: 1º. culler de mostaza preparada e 2st.lozhki maionesa.

Herring transforma afiado o suficiente, en conexión coa pementa, pode engadir un pouco menor que o especificado na receita. Calquera que é un fan de comida picante pode engadir máis pementa. E aqueles arenque ben salgado na casa que nitidez poden ser seleccionados de acordo co seu gusto.

Así, en tres horas, nós preparamos un arenque moi saborosa, e á vez para salvar un pouco de diñeiro, como o arenque conxelado lixeiramente máis barato preparado salgado.

A seguinte receita é moi simple, que require o uso non só de arenque, pero tamén troita salgada na casa.

1 quilo de peixe que precisa 2ª. culleres de sopa de azucre e 4 culleres de sopa de sal (atopar especias ao teu gusto, por primeira vez, é mellor facer sen especias). Peixes intestino necesario para cortar a cabeza, verter a mestura preparada e colocada nun recipiente axeitado baixo o xugo pesando preto de metade kg (como unha carga pode ser aplicada bote de litro, o cal debe ser cheo de auga). Coloque na neveira por 36 horas. O peixe está listo.

Sala de arenque en casa se pode facer sobre iso, moi orixinal, receita.

Vai ter: unha libra de arenque; 1-2 picles, 2 culleres de sopa de aceite de xirasol; salsa, unha cenoria; cebola; folla de loureiro; 4 vinagre, un vaso de auga, 3 pementa; sal, azucre.

Antes de iniciar a salgadura do arenque na casa, cómpre gut arenques e mergullo-o en auga fría nun recipiente separado deben embebidos leite. Fai a marina: auga, deixe ferver, engade a el o azucre, vinagre, franxas de salsa picada, cebola, cenoria e especias. fresca marina listo.

Entón arenque casca, corte-lo en filetes, coidadosamente eliminar calquera pequenos ósos. No centro de cada porción poña algunhas pequenas franxas de pepino en conserva, peladas da pel e cenorias da marina. Entón ten que virar filetes rolo axustado e cortar madeira PIN limpo. Coloque nunha xerra de vidro.

O leite é necesario para eliminar a cinta e coidadosamente esfregue-as con unha culler, tamén se pode esfregar a través dunha peneira, a continuación, Despeje o aceite vexetal e mestura coa marina. Arenque Verter a mestura preparada, cubrir o bote con pergamiño, lazo. Soportar unha semana nun lugar fresco.