Como correctamente e como cociñar cogomelos svinushki? Receita para svinushek

Indo para o bosque buscando cogomelos, cada persoa debe saber cales son comestibles e cales non son. Existen puntos de vista conflitantes sobre svinushek. Neste artigo, un relato detallado deles: velenosos se son, como xestionar correctamente cos moitos para cociñar cogomelos svinushki e cal deles pode cociñar.

Que é este fungo

Este fungo é moi común en bosques de coníferas e de folla caduca, tamén pode crecer nas hortas. Desde os tempos antigos svinushki asignado aos cogomelos comestibles condicional. Pero, a pesar diso, moitos recada-los e prepara-los delicioso. Svinushki en media, alcanzar unha altura de 7 cm. No bordo do sombreiro torcido, e máis preto do centro dunha depresión, como un funil. Na cor poden ser tons de verde gris ou verde-oliva. Corte recentemente svinushki rapidamente escurecer. Mushroom tamén é chamado Svinarov ou corte. Existen dous tipos svinushek: pequeno e grande. Espesor - Svinarov - parece un gran cogumelo cunha carne marrón espesor. Svinushki fina - castaño claro, carnuda. Tempada recoller estes cogomelos dura de xullo a outubro.

Svinushki: comer ou non comer

A pesar do feito de que desde 1981, foron formalmente prohibida a venda, o volume de consumo non diminuíu. Rusia svinushki comer nada menos que outros fungos. Existen diferentes cociñar cogomelos svinushek: súa conserva, salgados, fritos e mesmo cociñar sopa. Son doces, moi palatável. Moitos se negan a crer na virulencia destes fungos. Con todo svinushki conteñen toxinas que non son destruídas polo tratamento pola calor. Con frecuente o seu uso no corpo humano producir anticorpos que suprimen o sistema inmunitario e destrución dos eritrocitos. Isto pode levar á insuficiencia renal. Acumulación de anticorpo ocorre gradualmente e depende das características do organismo. E é posible para usar en alimentos svinushki - decidir persoalmente a todos.

Como a cociñar cogomelos svinushki

Antes de cociñar os cogomelos deben estar limpas de restos, lavar ben e mergullo en auga lixeiramente salgada por 6-7 horas. A continuación, é necesario que a auga sexa drenada. Tal inmersión repetida 2 veces. Logo embebido cogumelos cocidos en auga salgada por 7-8 minutos. Salmoira faise en base a: un quilo de cogomelos dun litro de auga e unha culler de té de sal. Despois da auga fervendo debe ser drenado. Ademais de novo derramar cogomelos frescos auga. Ferver durante máis de 40 minutos. E a última vez que derramar a auga fría e cociña por 40 minutos. Escorrer a auga de novo. Todos os cogumelos están preparados. Debe ser claramente ter presente como cogumelos cociñeiro svinushki. En caso contrario, pode estar envelenado. Cogomelos cociñados arrefecer - e pode ser usado para outros fins. Poden ser almacenados na neveira por 3 días.

Como fritir svinushki

Hai moitas receitas diferentes para cociña-los. Unha das formas máis fáciles - cogumelos Esta preparación svinushek en crema de leite. Acontece moi saborosa. Cogomelos e crema de leite - é sempre unha boa combinación de produtos.

ingredientes:

• svinushki - 1 kg;
• crema de leite - 4 culleres de sopa. culleres;
• unha cebola;
• aceite de xirasol;
• dous dentes de allo;
• sal a gusto.

Paso a paso sobre recomendacións, como fritir cogomelos svinushki:

1. En primeiro lugar, na proa aceite Passero ata castaño dourada.

2. A continuación, engade svinushki preparado cocidos, sal, e todo iso é frito en lume brando.

3. Cando precisa engadir o allo e crema de leite e deixar ferver por 8 minutos.

Prato que precisa para preparar e mergullo. E 20 minutos máis tarde pode ser comido.

As receitas tradicionais para cogumelos svinushek

Moi saborosa pataca con cogomelos preparado rapidamente e facilmente.

Ingredientes por 4 porcións:

• svinushki fervida - 300 g;
• patacas - 7 PCs ;.
• unha cebola;
• crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
• caldo ou auga - 1/2 cunca;
• unha peza de manteiga.

Finamente picado cebola frita en aceite de xirasol por 2-4 minutos. A continuación, é mesturado cos cogomelos e extinguiuse en unha pota separada durante 30 minutos. Durante este tempo frito en lume alto preparado, finamente cortada patacas. No seguinte paso patacas fritas engádese nunha pota con cogomelos e extinguiuse se 10-15 minutos. Todo o prato está listo. Esta receita botan suculentos, patacas ricos en aceite con svinushki crema de leite. Probalo ten un sabor lixeiramente azedo, cun sabor pronunciado de fritos, e os cogumelos dan saciedade especial. Antes de servir, o prato resultante é recomendable para regar as herbas frescas picadas.

Outra interesante e receita simple - unha ensalada con svinushki.

ingredientes:

• cogumelos preparados-cocido (debe seguir as recomendacións anteriormente sobre o que a cociñar cogomelos svinushki);
• cebolas;
• aceite de xirasol;
• vinagre 3% - 1/2 colher de chá;
• Raminho de hortalizas para decoración.

Gran svinushki cortados en anacos pequenos, e pequena que pode deixar para a decoración. Cebolas cortadas en rodajas, e algúns greens finamente picado. Todos os ingredientes son mesturados, vestida con aceite e vinagre. Na parte superior de leituga pode ser decorado con ramas de vexetación e pequenos cogomelos.

cogomelos marinados

svinushki conservados - un deleite delicioso. Prepare os cogomelos son máis longos do que os outros. É importante saber como picles cogomelos svinushki dereito ao prato resultou concurso e saborosa. Para este fin, os seguintes produtos son necesarios:

• svinushki - 3 kg;
• Vinagre - 30 gramos;
• Azucre - 30 g;
• sal - 30 g;
• Carnation - 10 pcs ;.
• pementa negra - 5 chícharos;
• LAUREL - 5 follas;
• allo;
• endro.

Os cogomelos son embebidos durante 3 h, a continuación, ben lavada e cortada en anacos. Despois diso, son cocidos en auga durante silnosolenoy horas. A continuación, a salmoira é drenado, cocidos e cogumelos deben ser lavados en 5 auga. Despois diso, eles de novo son cocidos en auga e sal, arrefriar 30 minutos. É importante considerar o tempo e manter o control de canto a cociñar cogomelos svinushki. Logo elas foron lavadas de novo, e encheu-se con auga fría por 1 h. Neste momento precisa para preparar a marina. Para el, auga, sal, azucre, especias e vinagre son mesturados e quentes para que todos os cristais son disoltos. Este svinushki marina cocida por 10-15 minutos. Ao final da desintegración allo e herbas frescas. Despois de que os cogomelos pode rolar ata os bancos.

caviar cogumelo de svinushek

Hai outra boa en branco receita deste produto no inverno - micélios de cogumelos. Para el é necesario:

- svinushki fervida - 2 kg;

- cebolas - 4-5 PC ;.

- dúas cenorias;

- tres tomates;

- tres dentes de allo;

- Paprika - 1,2 kg;

- Aceite de girasol - 150 g;

- Azucre - 20 g;

- Sal - 30 g;

- vinagre.

svinushki, pementón e tomate preparado-cociñados campá percorrer un moedor de carne. Como cogumelos cocción svinushki foi descrito en detalle por riba. En xirasol aceite de cebola e cenoria ralada frita. Logo todos os ingredientes son mesturados utilizando un mesturador cunha masa homoxénea e colocado dentro do recipiente para tempero. Este sal tamén engadido e azucre, todo é extinguida dentro dunha hora. Os ovos teñen mexa constantemente. 15 minutos antes de fin de cocción, engade o allo picado, e 1-2 minutos ata quedar cocido - vinagre. ovos quentes decompostos por bancos e cubertas laminados.