Salsa para pasta na comedor: unha descrición da preparación e ingredientes

Actualmente, hai moitas opcións diferentes para o recheo cociñar pasta. Alguén usa o ketchup common-tenda e maionesa, preparacións domésticos para os amantes do inverno son servidos spaghetti con lecho e ensaladas como "Tío Bence", e os verdadeiros gourmets prefiren cociñar unha variedade de salsas famosos, como bechamel ou bolonhesa. Con todo, moitos coinciden en que o sabor da infancia, non é un substituto para calquera outras obras mestras de cociña. Lembrando escola ou colexio anos, estamos revivindo a memoria e encontros nas comedores escolares. O seu menú non está estragada pola súa variedade e esplendor, pero preparar os mesmos hamburguesas ou masas saborosas, que fomos tratados co cociñeiro da escola, non é tan fácil de máis. Salsa para pasta na comedor - realmente posible cociñar na cociña de casa? Tentaremos.

salsa de castañas

O que causou unha cor vermella brillante como da salsa? Todo o segredo está contida no método de preparación dun dos seus principais ingredientes - fariña. salsa de ingresos para a masa na comedor implica, necesariamente, a fariña de fritura e aceite, de tal forma que toda a masa converteuse en castaño escuro. Este factor afecta o reddishnesses salsa, ketchup e non, como moitos cren, pero este produto tamén pode desempeñar un papel.

principio Fundamental

Un simple salsa para pasta sendo cocido de forma moi sinxela na comedor. Se quere unha salsa simple e doado para o prato, entón vai ter destes produtos:

• Fariña - 3 culleres de sopa. l.
• Aceite ou graxa fundida desde pan - o mesmo que e fariña.
• líquido quente (pode usarse como a auga normal ou caldo) - 2 cuncas.
• Unha pitada de sal.

A pesar do feito de que esta salsa para pasta na comedor require o uso dunha variedade restrinxida de produtos, a súa preparación non é tan sinxelo. É importante cumprir con todas as proporcións para obter a desexada consistencia da salsa non era demasiado fina ou, pola contra, moi espesos. Dende o mollo para a pasta como rapidamente preparado na comedor, é desexable medir a cantidade correcta de ingredientes antes de proceder directamente á súa creación.

Paso a paso

proceso de cocción comeza con aceite de fusión. Manter un ollo sobre o poder de lume - a graxa non queima en, porque, entón, o sabor será estragado todo o mollo. Cando a manteiga derreter completamente, debe ser eliminado do lume e engade a fariña. Mestura estes dous ingredientes son mellor batedor especial, a fin de evitar grumos. Agora pan, que fixo todas estas accións, unha vez máis poñer en chamas. Gravy debe ser constantemente mexendo para que non se ater. Teña en conta que - canto máis tempo estará cozendo, o marrón ganancia máis vívida e rica salsa escuro. Isto é seguido por gradualmente introducido no caldo de Tacho. Pour metade dun vaso de líquido no primeiro, todo mesturar ben e deixar de salsa restaurar a súa temperatura anterior. Entón faga o mesmo por máis 3 veces. Salsa para pasta na comedor comprende a incorporación de caldo de carne ou sexa, que ten unha cor brillante e sabor característicos, pero, mesmo en ausencia da súa auga fervida se pode empregar. Cando todo o líquido é introducido na pota e salsa comezar a ferver, reduza o lume precisas algo de poder, e continuar a ferver ata a salsa ata adquirir a consistencia espesa necesario. Antes de retirar a placa da cociña, engade un pouco de sal e mestura todo con coidado. Xa que a salsa para pasta na comedor a ser preparado, pode usalo de forma segura como unha salsa. Bo apetito!

opción avanzada

Non só na forma anterior está preparado salsa para pasta na comedor. Descrición dunha segunda concreción da súa preparación non é especialmente diferente do principal, pero o sabor vai certamente facer-se máis rico. Para a preparación de necesidade:

• 5 g de fariña;
• 10 ml de manteiga fundida;
• 100 ml de caldo;
• 5 g de cenoria,
• 2 g de cebola;
• Un pouco de azucre e sal.

Estas proporcións permiten preparar 100 g de salsa. Como para cociñar, todo comeza con cebolas corte (corte-la tan finamente posible é necesario) e cenoria (é mellor para ralar). Os vexetais deben fritir en aceite ata que ata que amolecer. Agora temos que tomar a fariña. O mellor para fritir (non engadir aceite) nunha tixola seca ata dourar, mexendo sempre. Entón tes que engadir gradualmente a fariña para o caldo e legumes, a continuación, lixeiramente cocidos, engade sal e azucre. A salsa resultante é necesario para ferver, e, a continuación, esfregar a través dunha peneira, de xeito que se chegou a ser homoxénea. E só despois é que debe ser engadido a el petróleo. salsa delicioso para a masa está lista na sala de cea!

opción de tomate

Se non cre que comer pasta sen ketchup, entón esta opción é para ti. Non teña medo, por mor da incorporación de salsa de tomate, non perde o seu sabor orixinal "escola". Para preparar tal salsa, primeiro ten que fritir a fariña ata dourar, a continuación, mestura-lo con auga fría nunha pota. Á pista que quere enviar un pouco de pasta de tomate. Vostede levemente pode sal salsa e podsaharit. O caso para pequenas - para poñer a ola no cociña, a continuación, ferver, reducir a calor e deixe cociñar ata engrosar.

versión de luxo

Considere como preparar a salsa de carne para masas na comedor. Por exemplo, un tal versión prescrición deste salsa implica o uso dos seguintes ingredientes:

• carne (aproximadamente 1 kg);
• 2-3 cebolas;
• salsa de tomate (aproximadamente 2 culleres de sopa ..);
• fariña (o mesmo);
• ghi (mesmo);
• Especias - sal, pementa, folla de loureiro.

Chegando á preparación. Para comezar a pór para fóra en carne tixola quente pre-moída e frito ata que cor rosada. A continuación, os anacos de carne debe ser colocado no recipiente no que será posteriormente extinguido. Ao mesmo tempo, vén a cebola seca nunha tixola. Seguinte cebolas tamén entra na pota, onde hai tamén as 4 cuncas de auga. Todo iso debe ser cocido por 40 minutos a lume baixo. A continuación, cociñar a fariña. Como fritas que se dixo anteriormente, na descrición das outras opcións de salsa. Cando a comida terá unha cor dourada, cómpre engadir 3 cuncas de caldo de carne e mestura todo ata quedar homoxéneo. Agora a salsa se engade á carne. A pota que ser ben colocado e especias. Deixe a salsa a definhar na cociña por 20 minutos. Yum!

opción amidón

Moitas amas de casa creo que é mellor para substituír a fariña coa creación dun tal salsa en amidón de millo. Eles simplemente cebolas fritas (por veces en conxunto con cenorias), a continuación, engadida á pota 2 culleres de sopa de tomate, salsa de carne aínda engadida á auga eo amidón condición disolto en ebulición en auga fría (aproximadamente 1 colher de sopa. L.), e logo fervido ata que toda a engrosar.

versión vexetal

Os amantes da comida saudable tamén pode vir á mente para a salsa de pasta na comedor. Para a salsa básico personificación pode con seguridade engadir tomates esmagados e pemento, feixóns e chícharos. Probe a salsa de que non vai romper, pero só será máis agradable para ti. Sinto-se libre para probar e escoller unha opción ao teu gusto.