Sopa con leite de coco: características de preparación, composición e comentarios

Cando quere algo orixinal, pero é útil, e mesmo dieta, é necesario preparar unha sopa con leite de coco. Na receita orixinal, iso é moi complicado debido á presenza de ingredientes caros, pero é ben posible que ser adaptada para concentrarse sobre o tamaño da súa carteira. Pero é un prato ideal para o fin de semana cando quere facer a copia de seguridade de enerxía, pero non comer de máis á noite. Para cociñar os primeiros tempos esixida unha media de 40 minutos, pero gradualmente este tempo redúcese significativamente, ea sopa se fará o seu prato de sinatura.

Que unha iguaria?

Leite de coco, que é un líquido branco leitoso doce, veu ata nós a partir de países do exótico leste. En Indonesia e en Malaisia, unha bebida chamada "Santana" ou "Gata" e se produce directamente desde unha pulpa de coco maduro. Cociña o leite é difícil, pero aínda non en si saír do froito como auga de coco! A polpa é necesario moer e mesturar con auga. Manual non funcionan. Segundo o grao de densidade do leite pode ser diferente, así como as analoxías habituais. Moi alimentos espessos e graxos asemella crema, e menos denso que pareza Aguado.

O leite de coco é rico en vitaminas A, B, D e C. nunha gran cantidade de proteínas e carbohidratos, pero aínda dominado por graxas. Polo tanto, tan delicioso, pero bebida de alto contido calórico non é aconsellable para beber na súa forma máis pura. É mellor usalo na cociña. Por exemplo, para cociñar sopa con leite de coco.

Por que paga a pena probar?

O leite de coco calorífico medio é de 230 calorías por 100 gramos. El é moitas veces comparada coa vaca, pero iso permitiu o equivalente a persoas con intolerancia á lactosa. E todo porque o leite de coco é completamente absorbido polo organismo, eo aceite na composición non promoven ganancia de peso. Por exemplo, no leite animal ter de colesterol, pero é desprovido de coco, pero contén fibra para a purificación natural do corpo. Polo tanto sopa con leite de coco será útil para calquera persoa, independentemente de enfermidade existente.

Na cociña,

Sopa con leite de coco é moi popular na cociña grazas asiáticos ao sabor suave marabilloso e sabor cremoso do ingrediente principal. Co tempo, o leite de coco converteuse en unha tarxeta de visita certo colorido cociña tailandesa. Aquí, un tal produto se engade non só na sopa, pero sobremesas e bebidas açucaradas.

Usalo na cociña agradable e simple: aínda en leite de alta temperatura non é minimizada e mantén a súa textura para que poida ser engadido con legumes no vapor, carne e aves. Tamén é perfectamente desencadea o gusto líquido de peixe. En suma, en base ao que é posible preparar unha sopa máxica con leite de coco. Lonxe da comida non é posible, pero é moi gratificante e sabor, moi non comer. No corazón dos orixinais sopa, polo, herbas e raíces, cebolas, tomates e cogomelos. En Tailandia, este prato é chamado de "Tom Kha Gai". É case unha illa, pero é moi fácil de preparar.

Entón, prepare en Tailandia

Thais gusta moito de carne de porco e polo, senón porque a maioría de sopas con esta carne. Preparación non é tan importante: a carne comido cocido, frito, á prancha ou feito con sopa de pulpa. Con todo, forno e eléctricos cociñas Thais non armas, pero maxistralmente propia ola de arroz, multivarka, churrasqueira e cociña de gas.

No intensa calor do prato máis popular faise unha sopa tailandesa con leite de coco. Pode ser consumido quente ou frío. O seu gusto, non perde, así como características útiles. Pero hai unha recomendación - é mellor para preparar un novo lote de sopa, non para colhê-lo para uso futuro. A continuación, o prato é fresco, suculenta e moi saborosa. Así, para unha familia de dúas persoas a preparar unha sopa con leite de coco.

A receita é simple - preparar medio litro de leite de coco e caldo de galiña, 250 gramos de polo, dous pequenos tomates, unha cebola, 200-250 gramos de cogomelos frescos (traxe shiitake ou cogumelos comúns). Nunha tigela, Despeje o zume dun par de arquivos. Tamén anular folla 3-4 kaffir limón, citronela hasta 2-3, unha pequena raíz galanga, salsa de peixe, que vai substituír o sal. Ideal para a alimentación de coentro verde e pementa.

O proceso lanzado

Thais preparar a alma e imaxinación, pero a súa principal característica é que eles fan isto, son dos ingredientes máis frescos eo aire fresco. Como resultado, obtiveron alimentos, por así dicir, coa calor - coa calor. Se quere probar a repetir a súa famosa receita, cociña-lo lentamente, utilizando os produtos máis frescos.

Así, o polo, aclarado e cortado en pequenos anacos. Submarinismo o polo na pota e cubra con auga. Ata o ave é cocida, preparar os cogomelos e as cebolas. Pode ser cortado en pequenos cubos de xenxibre e engadir lo ao caldo perfumado. O caldo aos poucos pór para fóra a cebola, cogumelos, franxas de tomate, herbas e raíces picaduras. Despois de ferver, cubra con salsa de peixe. Na sopa de lume medio debe cociñar por 5-7 minutos, e xa na fase final é necesario para derramar o leite de coco, zume de limón e un pouco de chile. Despois de que o lume apagado, pule para servir. Despeje a sopa en cuncas e decorar con cilantro. Debido ao capim-Lima e Lima deixa prato convértese en incrible perfumado e sabor.

Variación de arroz - un dente doce apreciarão

Pode cociñar e unha sobremesa sopa con leite de coco. Ingresos e composición pode cambiar, pero debido ao ingrediente principal, o sabor será inusual e moi orixinal. Vai ter 500 gramos de leite de coco 300 ml de auga, 70 gramos de arroz, pasas e Damasco. Para aplicar, será noces útiles, o azucre ea vainilla. Primeiro de todo, ten que de ferver ata que o arroz cocido, a continuación, lave o feixón con auga fría e squeeze. Nunha tigela, engade as pasas lavadas e enche-lo con auga quente. O mesmo procedemento é necesario para facer Damasco secos e froitos secos para infundir un cuarto de hora. Mellores Damasco cortada en tiras. Agora coloque na pota cociña, Despeje-o no leite de coco e auga, engade o azucre. A mestura debe acadar o refluxo. Agora, se engade á arroz cocido e sopa de novo trae a unha fervura. A continuación, coloque as pasas e Damasco, a gusto - un pouco de vainilla. Despois de ferver, apagar a sopa e verter en cuncas, polvilhadas con porcas. Para porcas aromáticos poden ser pre-frito. Especialmente doce cando servir Espolvoreo a sopa con coco.

forma de realización máis satisfactoria

En Rusia, o xeito máis doado de cociñar a sopa con leite de coco e cámara. Probe algo a cambio, pero vai ser tan fermosa. Nunha pota de sopa ten fritir cenorias e cebolas, engadir o cámara descascada, e logo Despeje auga fervente. Nesta receita pode utilizar leite de coco en conserva. Derrama-lo na pota, temperado con especias e cociña por polo menos tres minutos. Engade á sopa fideos de arroz finas, salsa de soia con mexillóns picados e cilantro. Ao final do cocción na sopa espremer medio limón para dar sabor auténtico Thai.

clásicos tailandeses na nosa realidade

Asegúrese de cociñar a sopa con leite de coco e cámara. A receita pode facilmente adaptarse a non ir á quebra sobre os ingredientes orixinais. A principal cousa é respectar as regras básicas da cociña tailandesa. En particular, os tailandeses aman o doce, azedo, picante e amargo. Específica de soia salsa de peixe substituír con mexillóns picados e nitidez dar Tabasco salsa. En principio, pode substituír cal limón e talos de capim-Lima. Cociña a sopa ten 20-25 minutos e sirva inmediatamente. Probe a máxica sen notas de coco altamente visible, pero con sabor lixeiramente amargo e tenrura de leite.