Tomates tambor: receita salgados

Axeitado para a limpeza como tomates vermellos e marróns, e verde. Normalmente, a colleita de verduras realizada tras a recollida de toda a colleita de seu campo interno - a finais do outono, coa primeira xeadas. Os máis deliciosos tomates considerado tambor. Ingresos, non importa como pode ter a partir dunha enorme variedade, sempre implica o rexeitamento de froitos danados. Inadecuados para salgar tomates mesmo lixeiramente conxelados. Poden romper toda a masa, como se fai demasiado brando despois do descongelamento. Este artigo describe varias formas de coller tomates para o tambor de inverno. A receita está baseada no uso de diferentes salmoira temperado e varía segundo a proporción de ingredientes ea súa presenza combinada.

Tomates tambor: unha receita depende da madurez do froito

Tomates vermellos son significativamente diferentes na súa densidade do verde. Polo tanto pickles froitos da madurez diferente necesario separado. Maduro, á vez acadar a prontidão máis rápido. O tempo necesario para a preservación do verde, aproximadamente o mesmo que cos pepinos.

Receita barril tomates verdes: o froito pode ser usado para limpeza?

A selección de froitas axeitado para conservación, debe ter en conta o seu grao de madurez. Tomates, tendo unha intensa cor verde non debe ser usado para salgar. Nesta fase de madurez do froito non contén azucre, pero, ao mesmo tempo ea acidez do seu baixo. O sabor é chea de acidez e sabor, eles teñen un peculiar follas verdes. Polo tanto, o peso total é eliminado só os froitos, de cor esbrancuxada que varios, un sinal da fase inicial de maduración.

Tambor tomates: Especias favoritos receita

Existen varias opcións para combinar especias e herbas, algunhas das cales están listados abaixo (produtos de peso necesarios para a limpeza de 100 kg de tomate):

1. masa verde de dille - 1,5-2 kg.
2. mestura picante-aguda: 1 kg follas frescas endro e groselha negra, 0,5 kg de follas de rábano aguda, estragão e dentes de allo pelados, 0,3 kg de albahaca, coentro, pementa de Caiena e pementa fresca secas.
3. Moderadamente grave de peso verde: 2 kg de paraugas endro, 1 kg de follas de calquera de salsa, groselhas negras, apio, cereixa, 0,5 kg de pementos secos e frescos.

Tambor tomate: unha receita para limpeza

Na preparación da salmoira asume diferentes cantidades de sal. Para os tomates castaños e verdes nas 10 litros de auga a necesidade 0,7-0,8 kg a vermello e rosados - 0,5-0,6 kg. Fervura e solución legal. Antes de poñer todos os produtos lave en auga fría e deixe escorrer. Para vexetais verdes, pode ter unha gran capacidade - ata 100 litros, marrón é mellor sal no recipiente é menos - non máis que 50 litros. Completamente tomates vermellos xeralmente recóllense en baldes de 10 litros ou potas. Na parte inferior do prato estaba do temperado verde. Entón, todos os ingredientes xuntos capas alternadas. Pode só Despeje a salmoira a un marcador en pequenas porcións. Cubrir a parte superior de pano de algodón capa salmoira e círculo de madeira. Deixe o recipiente no cuarto por 2-3 días, non se esqueza de levar ata unha sala fría. Despois de preto de 4-6 semanas salgadinhos estará listo!