Torta de repolo. Receita para un clásico e variantes de preparación deste prato á "présa"

Tortas con repolo - é unha parte integrante da cociña rusa. Ademais, un tal forno tortas pode ser de masa moi diferente: levedura, fresco, en flocos. O recheo tamén se pode facer de distintas formas: repolo fresco ou en conserva, coa adición de ovos cocidos picados, carne picada ou cogumelos.

Hoxe imos amosar-lle como cociñar tortas con repolo, usando unha variedade de receitas. En primeiro lugar, considere a versión clásica dun bolo de masa de fermento. Tomé dúas cuncas de fariña, vinte gramos de levadura fresca ou seca saco, metade dun vaso de leite (quente), cen gramos de margarina ou manteiga, tres ovos, dúas culleres de sopa de azucre e unha culler de té trimestre de sal. Destes produtos para facer o camiño de proba bezoparnym. É dicir, a primeira levedura soluble en leite morno e metade dos regulamentos de azucre. Cando a tapa de escuma vontade a superficie do líquido, engadir batido con residuos de sal e azucre, ovos de manteiga fundida e fariña. Vymeshennoe engada a masa por dúas horas nun lugar quente a subir, e durante a corrección debe ser obmyat dúas veces.

Mentres tanto, prepare o recheo de chucrute. Para iso nunha fritura Fry Pan a cebola picadinha, a continuación, engadir a el o chucrute (necesita ser finamente picado, e se é moi ácida - lave con auga) e deixe cociñar ata quedar brando. En tal recheo sería bo para engadir un pouco cocido e cortado en pequenos anacos de cogumelos. Chegándose a dividir a masa en dous partes, unha debe ser maior que o outro. A maior parte do pastel a desenrolar aproximadamente un centímetro de espesor e espalladas sobre unha assadeira untada. A folla de masa na parte superior do recheo arrefecida listo a descompoñer-se, ea tapa superior cunha tortilla, rolar para fóra da segunda parte da proba. Zaschipyvaem beiras do bolo e deixala, cuberta cun penso, durante quince minutos. Os produtos son entón top graxa xema e facer algúns buratos, de xeito que o vapor poida saír libremente. Ás pie minutos vintecinco a unha temperatura de douscentos vinte graos.

torta de col, a receita que aparece arriba, se pode facer con couve fresca. Para preparar o recheo de repolo fresco picado e cocido con cebola e cenoria. Podes engadir desbastadas fervida cogumelos ou ovos.

Se non hai desexo ou tempo para xogar con fermento, a masa pode ser cocida en kefir. Como resultado, temos que conseguir polo menos unha deliciosa torta de repolo. receita de masa é a seguinte. Derreta cento cincuenta gramos de manteiga e engadir-lle un ovo, un vaso de iogur, unha culler de azucre e sal. A continuación, engade a mestura en torno de cuncas de fariña e engade media culler de té de bicarbonato de sodio, que é necesario para pagar con vinagre. Amasar a masa e formar un bolo do mesmo xeito como descrito anteriormente.

Axeitado para bolos con repolo e masa follas. Para facer un bolo, pode cociñar a si mesmo masa, pero é máis fácil mercar un produto acabado. Ademais, de léveda adecuada e masa follas. Para a preparación de cubertas deliciosas nashinkuem preto de medio quilo de verza fresca. E, aderezándoa a gusto con sal e pementa, engada a verza na manteiga, evitando o escurecemento. Vzobem nunha cunca dous ovos e mestura os con queixo crema e queixo feta (cómpre ter cen gramos cada produto). Engadir á mestura de tres queixo duro relado e arrefecida repolo estufado, temperado orégãos secos, albahaca e calquera outras especias.

Agora masa follas rolar para fóra tamaño porción en forma de pota ou, se espallar sobre as cubertas acabados, Espolvoreo queixo relado (dúas culleres) e cubrir a segunda proba de formación. Para mellor protexer os bordos, masa follas debe ser lixeiramente humedecida con auga ou clara de ovo batida. Top vento Cabbage xema manchada, a continuación, enviar o bolo no forno. Ás preto de corenta minutos a unha temperatura de 180 graos.

Pero se o tempo para cociñar moi pouco, é necesario preparar a torta de recheo repolo, a receita que está deseñado para cociñeiros ocupados ou inexperientes. metade kg shinkuem de repolo e triturou-se con sal. Nós espallalas-lo na pota ou nun molde e Despeje a margarina derretida quente ou manteiga (margarina, necesitamos medio mazo ou 125 gramos). Agora preparar a masa, mesturando o mesturador de tres ovos, cinco culleres de sopa de crema de leite ou iogur, tres culleres de sopa de maionesa, seis culleres de sopa de fariña, media cucharadita de sal e dúas culleres de fermento en po. Listo a masa semi-líquida é vertida en moldes con repolo e poñelo no forno. Ás ata dourar, coloque o termostato do forno a 180 graos.

torta de repolo pode ser preparado, aínda que a casa non ten fariña. Como base usan un pan pita fina, e para cubertas tomar chucrute fresca ou cocida. Esta panadería é moi sinxelo, co traballo e tratar panadeiro moi inexperto, eo resultado será unha deliciosa torta de repolo.

Receita para a próxima. En primeiro lugar, prepare o reparto, batendo catro ovos cun vaso de leite. Logo nunha assadeira untada, colocada unha folla de lavash de xeito que as arestas foron colgadas de ambos os dous lados. Pon parte do recheo, nivel. A folla seguinte de lavash (todo o que precisa de tres pezas) rasgado en anacos e embebidas no recheo preparado. Poñemos parte impregnados cunha mestura de leite e ovo Pita sobre as cubertas. Logo repetir capas (o recheo e vertedura embebido Pita) varias veces para formar un bolo en capas. A capa de arriba das partes do lavash folla traseira, que oscila en forma lados, virando-o para arriba. Cubra o resto do recheo e leve ao forno por quince minutos a douscentos graos. O bolo está preparado!