Adjika xeorxiano. temperado picante para pratos de carne

temperado tradicional, que é o berce do Cáucaso - un adjika xeorxiano. Inclúe na súa composición unha morea de ingredientes naturais, especias e herbas. Debido ás súas calidades gustativas tornouse popular en todo o mundo. El engádese aos pratos para darlles un sabor especial e aroma. adjika xeorxianas poden ser presentados nunha carpeta ou salsa. A receita da súa preparación inclúe moitos compoñentes que son suxeitos a cambios.

O adzhika composición inclúe necesariamente sal, allo, pementa quente. Ademais, se engade varias herbas en forma fresca ou seca. Ás veces, poñer noces. Este adjika xeorxiano comprende Khmeli Suneli. É unha mestura de especias secas, o que é especialmente popular en Cáucaso. Ten un sabor forte e picante, pero sabor suave.

Tradicionalmente adjika xeorxianas preparado cun almofariz, onde todos os compoñentes son friccionadas, e non cortar. Pero nas condicións de hoxe, este proceso ten facilitado a dispoñibilidade de equipos.

Só quero observar que o número de compoñentes e as súas proporcións son tomadas a gusto. Adjica xeorxiano preparado como segue. Fresco pementa vermella quente (tipicamente debe ser, polo menos, se non máis que a metade do peso total) debe picar. Agora temos que engadir o cilantro seco, azafrán Imereti e lúpulo-suneli. Para mellorar a palatabilidade de noces moídas add. Este compoñente debe ser pouco. Agora tes que adjika sal. Engadir sal lixeiramente. Este adzhika este ingrediente non é tanto. Probar a salsa para dar as especias e condimentos. Este adjika xeorxiano para aqueles que non quere allo.

Para a seguinte receita debe tomar medio quilo de vagens de pementa. Recoméndase podvyalit-los un pouco o sol por 3-4 horas. sementes tamén necesarios coentro (culler) dúas veces Khmeli Suneli, 100 gramos de noz, dúas cabezas de allo, coller media culler de té de canela e 200 gramos de sal (preferentemente grande).

Lixeiramente secas ou Chilli Peppers esmagamento cortados cun almofariz. Durante este proceso, ten que engadir o cilantro, canela e lúpulo-suneli.

Noces purificar e picar. Allo limpo e tamén foi esmagada por un moedor de carne. Logo, estes dous ingredientes son combinados con sal e trasfega.

Agora engade esta mestura para pemento con especias e mexa ata a masa facer homoxénea. Adjika preparado xeorxiano.

Tal produto non é deteriorada, de xeito que pode ser almacenada refrigerada nun frasco hermeticamente pechado por un longo tempo.

Na actualidade, a adjika xeorxiano non engade os tomates. Dependendo da composición, temperado pode ter unha cor diferente. Se engadir máis noces, será marrón. Podes usar pementa verde (que é menos aguda), e engade as herbas máis frescos. Entón será temperado verde, que é almacenado no produto acabado non é moi longa.

Adjika consomen principalmente produtos de carne. Pero tamén serve para arroz, pratos de peixe e prato tradicional xeorxiano de feixón.