Albahaca: colleita para o inverno de diferentes xeitos

Basilio é unha das plantas moi útiles . Aplicalo tanto en forma fresca como seca. Herbas aromáticas usadas non só na cociña, senón tamén para a preparación de varios cosméticos naturais e decocións naturais. A preparación de albahaca para o inverno pode ser diferente. Ata certo punto, depende da súa identidade varietal. Como preparar a albahaca para o inverno? Isto será discutido neste artigo.

Unha tal alfabeto diferente. A colleita para o inverno depende en parte do tipo de herba picante

Hai varias variedades de plantas:

- Mexicano. Unha planta alta (ata 50 cm) con flores roxas, que ten sabor de canela.

- De follas pequenas. Basilio de sabor doce, case sen sabor a pastel. As follas son pequenas e estreitas.

- Tailandés. Teño un nome debido á popularidade especial na cociña oriental. Ten follas plateadas e un rico olor a anís.

- Limón. Característica en semellanza ao gusto cunha variedade de cítricos amarelos. Vaia ben co peixe.

- O arbusto. Externamente, a planta parece unha magnífica "tapa" con follas pequenas.

- Violeta. Outro nome é regan. Este albahaca ten follas vermellas-violetas. O máis popular na cociña caucásica. A planta é baixa e termofílica.

Todos os tipos de plantas son axeitados para o secado. É mellor manter o seu sabor na forma dun produto conxelado albahaca vermello. Limón e arbusto intentan manter o tempo que sexa posible fresco, colocando as puntas cortadas en auga fresca e cubrindo a herba verde cunha bolsa de plástico.

Albahaca: colleita para o inverno polo método de salgadura

Percorre a masa verde eliminando as grandes puntas. É posible engrapar as follas tanto en toda a forma como no corte. É mellor usar o método "seco" que o método de verter a solución. Para iso, simplemente espolvorear os greens con sal e espallar os frascos, manipulando un pouco.

Albahaca: colleita para o inverno polo método de conxelación

Antes de colocar no frigorífico, intente manchar as follas por uns segundos e despois mergúllese en auga fría. Despois do secado, colócase en sobres e conxélase. Moitas veces, as follas cortadas son collidas, colocándose con auga en moldes de xeo. Os cubos son entón vertidos nunha bolsa e almacenados no conxelador.

Albahaca: colleita para o inverno por seca

O condimento picante pode ser recollido pola evaporación gradual da humidade das follas verdes. Para facelo, use unha das opcións:

- Secado ao aire libre. Separe os verdes (elimine os tallos pre-grandes) nunha capa delgada sobre papel ou tea e coloque nun lugar con boa circulación de aire. Non seque a luz solar expuesta. Colocar as bandexas con verdes recolectados en lugares sombreados.

- Uso de instalacións interiores durante a estación quente. É posible vincular a alfábega en paquetes e colgala en espazos áticos, onde a temperatura do aire é bastante elevada debaixo do tellado. As follas secas son eliminadas das puntas e dobradas en bolsas de papel para almacenamento.

- Unha opción conveniente para procesar materias primas verdes é a aplicación dunha secadora eléctrica. En contraste con fornos e fornos de microondas, na súa herba de albahaca obtense o grao de procesamento desexado. As follas non se secan, o que os protexe da fraxilidade e fraxilidade.