Albóndigas en salsa de tomate: receita sinxela e saborosa

Albóndegas: este é un prato de carne único, que está preparado case en todo o mundo e, en moitos sentidos. Pero non importa como estean preparados as albóndigas, sempre se combinan con adornos.

Para preparar albóndigas en salsa de tomate, a receita é moi sinxela, necesitas unha cantidade moi pequena de produtos: carne picada - 500 gramos, un ovo, 300 gramos de tomate, dúas cenorias grandes, dúas ou tres cebolas e varios dentes de allo. As albóndegas en salsa de tomate , a receita que se describirá a continuación, pode chamarse bolas de carne: paréceme que este é un nome máis adecuado. Parecería que as bolas están recheas, que pensas de tal cousa? - ¡pero que deliciosos e pouco comúns poden ser! En comparación con eles, as costeletas comúns fanse simplemente aburridas, polo tanto, as amas de casa que saben facer albóndigas na receita de tomate poden ter as súas propias, prefiren rodar bolas en vez de chuletas.

As albóndegas chegaron a nós desde Italia; alí prepáranse para espaguetes. Os italianos simplemente mesturaron carne picada con cebola e allo e así fritiárona, só sen ovos. Pero se as albóndigas son cocidas nunha salsa, entón é mellor engadir un ovo ao recheo, así que serán máis fortes e non se desmoronarán. Só podes fritir as albóndigas nunha tixola, pero se as cociñas con salsa, resulta moito máis saborosa e o ovo non deixa que a salsa se aciñe e as albóndigas non se perdan.

A carne de terra de medio quilogramo mestúrase cunha pequena cantidade de cebola picada finamente picada e ajo e forma pequenas bolas e despois fríea nunha tixola por todos lados. Isto debe facerse coidadosamente para que non colapsen. Despois de fritir as bolas ata que estean preparadas, eliminámolas da tixola. Frite nas mesmas cebolas, as zanahorias, engade os tomates finos picados, o sal, a pimienta, engade as especias (prefiro a albahaca ou o tomiño), e coloque aquí as nosas bolas de carne. Poña as bolas en salsa por aproximadamente media hora. Podes cociñar pasta para decorar.

E agora contámosche como cociñar as albóndigas de peluche en salsa de tomate, a receita contén o seguinte conxunto de produtos: ovo, migas de pan, queixo, verdes, pan rallado, aceite vexetal. Resulta moi saborosa! O recheo é mesturado con miga de pan e ovo (pero pode e sen pan, aínda me gustaría moito máis), e formamos un pequeno pans no que investiremos o recheo. O máis simple é poñer unha porción de queixo e un pouco de verdes. Envolvemos os nosos bollocks e esfumámolos en pan rallado (pode estar en harina), e logo fritir en aceite vexetal.

Podes facer o recheo e máis complicado. Por exemplo, ferva as xudías, esmague nunha licuadora, engade un pouco as cebolas fritas - o recheo está listo! E podes poñer como un puré de puré de recheo. Podes facer un recheo inusual: mesturar a pimienta triturada con piña fresca e frite. Hai moitas opcións. Tales albóndigas de peluche están ben cocidas no forno. Tomei as fabas como recheos nas bolas. Bólas formadas, poñelas nun prato para asar. Con tomates, descascados, molécelos nunha batidora. De sal, salpicado, arroxou unha morea de especias (todo o mesmo albahaca omnipresente), e enche as albóndigas coa salsa de tomate recibida. Por enriba, unha albahaca máis espolvoreada. O molde quedou aberto e colocouse no forno durante 45 minutos. A temperatura de cocción debe ser de polo menos cen oitenta graos.

Especialmente boas son as albóndegas na salsa de crema de tomate. Para preparar unha salsa de tomate agrio, cómpre mesturar en partes iguais o zume de tomate ea crema agria. A mestura debe estar ben salada e verter as albóndigas para que se aforren para que non sequen. As albóndegas na salsa de tomate amargo son suaves e comen instantaneamente. En xeral, tales albóndigas pódense facer polo menos todos os días; non se molestan e os clientes aleatorios sempre lles eloxian. Probe, quizais se converten no teu prato favorito.