Borscht - unha sopa ou non? Ingresos saborosas borscht

Prato, que é considerado un nacional ucraínos, polacos e lituanos, que ocupa unha posición de liderado no ránking da frecuencia de cociñar en familias que viven no territorio dos países da CEI - un amigo de infancia e moitos sopa favorita.

A orixe dos alimentos

Ademais da cuestión principal: "Borscht - unha sopa ou non", non cesan debate sobre quen é o que inventou este prato. Varias nacións están loitando polo dereito a ser chamado de "progenitores" de borscht.

Desafortunadamente, a evidencia histórica sobre onde veu de sopa - non. O prato tornouse popular en Ucraína dende o século XIV, e en Polonia - a partir do XVIII. Con todo, a continuación, o nome do prato soou diferente: pastinaga de vaca.

Etimoloxicamente a palabra está dividido en dous compoñentes: o "bosque" e "u". O inicio da palabra significa cor - marrón ou vermello. A segunda parte - é a abreviatura para sopa, que foron preparadas en caldo de carne, pero sen a adición de azucre de remolacha. Así, verifícase que esta sopa - é caldo de carne vermella.

Sopa: é sopa ou non?

Sopa - o primeiro prato, que é un caldo de carne, ao cal se engaden especias e compoñentes adicionais. Polo tanto, para responder á pregunta: Borsch - unha sopa ou non, é moi sinxelo. É líquido e se inclúe como un primeiro curso. Así, a sopa - unha sopa.

Remolacha común entre os países eslavos. A súa fundación - picante vexetais, entre os que hai remolacha. Ao cociñar os legumes xeralmente é frito ou ensopados, e só despois de que todos os compoñentes son engadidos ao caldo preparado con antelación.

Normalmente servido sopa quente e crema vestido. Ao longo da historia, cando moitos argumentaron sobre sopa - unha sopa ou non, foron inventados centos de receitas: delgada en iogur, ameixa seca, no microondas e así por diante. As mellores receitas son presentados a continuación.

Ingredientes para a sopa de verduras con feixón

Moitos outros pratos é moi diferente da cociña simple. Soup - borscht neste caso - pode ser delgada, pero á vez moi saborosa e nutritiva.

sopa de verduras preparado para a hora e media. Para preparar dez porcións vai ter:

• Trescentos gramos de repolo.
• Douscentos gramos de cogomelos.
• Cen gramos de feixón.
• Tres patacas de tamaño medio.
• Tres dentes de allo.
• Dous tomate fresco.
• Un medio de cebola.
• Unha remolacha.
• Cenorias.
• pementón.

Para probar engadir temperado, herbas e follas de loureiro.

preparación

Poucas horas antes de cociñar debe ser embebido feixón en auga fría. Despois da auga é derramada, feixóns e poñer nun recipiente onde sopa prepárase. Fai tres litros de auga e manter a calor durante sesenta minutos.

Corte as cebolas e cenorias. Na pota quente, engade a cebola, frite por tres minutos. A continuación, engade as cenorias e deixar os vexetais no lume por cinco minutos. Tras a masa resultante, engade á pota para o feixón.

Despois diso, corte as patacas en anacos para engadir directamente na auga e cociña por dez minutos. Neste momento, cortar as pemento e pique repolo. Despois de dez minutos, engadilos á sopa.

remolacha en franxas fritas en aceite durante uns cinco a sete minutos, e despois cambiar todo na pota. Despois diso, engade as especias e folla de loureiro.

Tomates ten derramar auga fervendo e elimina a pel e, a continuación, tritura-los nunha masa homoxénea. Cogomelos ten fritas brevemente, e só entón engadir á sopa. Levar os tomates prato e cociña por dez minutos. Todo o que queda - é engadir a salsa e allo, mestura ben e apagar o lume.

sopa preparado debe ser cuberto cunha tapa e deixar en infusión por quince minutos. Isto é como pode solucionar este problema, como facer unha sopa deliciosa - sopa, ou mellor - durante a Coresma.

Ingredientes para a sopa de feixón con caldo de carne cocida

pratos sen carne, quizais útiles para o organismo. Pero ninguén vai rexeitar deliciosa sopa preparada con caldo de carne. Moitas amas de casa saben cociñar esta sopa Borsch. A receita de preparación é moi sinxelo. A principal cousa - para escoller bos ósos, que serán moi carne.

Para a preparación vai ter:

• carne bovina con óso.
• Tres tubérculos de pataca.
• Unha cebola.
• Unha cenoria.
• Frasco de feixóns.
• Unha remolacha.
• Unha ou dúas culleres de sopa de extractos de tomate.
• sabor col.
• Dous folla de loureiro.
• Dous dentes de allo.
• Temperado a gusto.
• Greens.

preparación

Hai algo que une case todo o borscht, sopas. Brees. A súa preparación non debe ser no medio da axitación. A sopa é cocida en caldo sobre os ósos, polo que debe ser cocido con antelación.

ósos compraron precisa dunha boa lavado, e entón pasar a unha pota e cubrir con auga. caldo cocido dúas horas en baixo calor. Neste momento, ten que eliminar constantemente a escuma formada. Despois de ferver, o caldo que engadir a folla de loureiro, cebola e herbas. Ferva todo ata que a carne non vai manter-se cos ósos. Posteriormente tirar cebola e loureiro.

A continuación, ten que cortar unha cenoria e cebola cocida-los por cinco minutos. Para engadir o peso total de remolacha - frite por cinco minutos, a continuación, engade un pouco de caldo e deixar ensopados.

Ata que os vexetais ensopados pode pique finamente o repolo. Despois de engadir lo para os legumes e deixar ferver ata entón, ata quedar brando. Os vexetais son moi seco, pode engadila los á pota un pouco de caldo. A continuación, engade o feixón eo extracto de tomate. Todos os ingredientes cociña por cinco - sete minutos.

patacas cortadas Despeje o caldo. Todos os legumes e feixón da pota para mover nunha pota, engade o allo, sal e azucre a gusto. Deixe a sopa ferva por cinco - dez minutos. Antes de servir, Espolvoreo con herbas.

Ingredientes para a Borsch en multivarkte

Anfitrioa, que ten unha ferramenta tan útil como multivarka, non se cansa de exaltar o seu "asistente". Segundo eles, neles, e pratos máis saborosos e máis fácil cociñar. Pero é posible cociñar multivarka primeiros cursos? Borscht, sopas normalmente son asociados a longa data no cociña. Pero, como se viu, mesmo a sopa favorita pode ser preparado en multivarka.

Para a preparación vai ter:

• Carne con óso - trescentos gramos.
• Repolo - douscentos gramos.
• Patacas - catro deles.
• Dous tomate fresco.
• Dous dentes de allo.
• Unha remolacha.
• Unha cebola.
• Unha cenoria.
• Un pemento.
• O zume de limón.
• Orégano.
• Basil.
• extracto de tomate - tres culleres de sopa.
• Sal e pementa.

preparación

A carne cortada en pequenos cubos. Multivarku colocado en modo "Baking" e engade á tixela un pouco de aceite vexetal. Pon de volta a carne e leve ao forno por vinte minutos.

Corte os legumes. Remolacha e cenoria - Ralé os tomates cortados en cubos. Cebola cortada en pequenos anacos. Engadir as cebolas e cenorias en un recipiente coa carne e frite por quince minutos. Corte a pementa en cubos pequenos e engadir lo á carne. Despois de dez minutos de cocción, engade ao peso das beterrabas. Deixar por dez minutos para se preparar.

Para legumes e carne Engadir o allo e temperado a gusto. patacas repolo picado e cortados engadir á tixela. Unha vez máis, engade sal e mestura ben. Cambiar o modo de cociñar a "extinción", engade o vaso de auga e deixe cociñar por sesenta minutos.

Despois de cambiar o xeito unha hora "quecemento" e deixar por dúas horas. Tras esta comida para ser servido, tras a adición de verduras e zume de limón. Levar o prato pode ser crema de leite.

O número de produtos pode ser modificada en función das preferencias gustativas. Con todo, mesmo en multivarka obter deliciosa sopa - borscht. Fotos de pratos cociñados no cociña e multivarka, case indistinguibles.

Ingredientes para a Borsch en costelas de porco

Prepare un delicioso e saudable sopa pode ser de calquera de carne: carne, polo e, por suposto, carne de porco. Borsch, cocido de carne de porco, verifica-se moi nutritivo. Pode usar a linguaxe, carne con óso, costelas e lombo. Abaixo está unha receita para o borscht en costelas de porco.

Para a preparación vai ter:

• costelas de porco - cincocentos gramos.
• col fresca - cincocentos gramos.
• feixón verde - douscentos cincuenta gramos.
• extracto de tomate - douscentos gramos.
• Allo - catro dentes.
• Lámpadas - tres.
• Cenorias - dúas partes.
• Remolacha - dúas pezas.
• Tomates frescos - dúas partes.
• Unha pequena berinjela.
• pementón.
• pementa negra.
• Sal, azucre.

preparación

costelas de porco Borsch sobre a preparación moi sinxelo. Para comezar a derramar costelas necesita catro litros de auga fría. Deixe ferver, se librar da escuma resultante. Nun recipiente con costelas Engadir pementa, folla de loureiro e salsa. Deixar un caldo cocido en lume por media hora.

Durante a preparación do caldo de carne, vexetais poden ser cortados. Moer pementa, pataca, cenoria e remolacha. Berinjela e pique o repolo en tiras e tomates en cubos pequenos. O pan engadir un anaco de aceite vexetal e deixe-a derreter.

Na pota cenorias cortadas, refogue cinco minutos. A continuación, engade a cebola e cociña por tres minutos. Despois diso, cubrir os tomates e pementos. Deixar por cinco minutos para se preparar. Seguinte - remolacha. Legumes cociñar por dez minutos a lume baixo. Despois engade o tomate, mestura ben e deixar a lume por cinco minutos.

De sopa de tirar os bordos e eliminar-los da carne. Debe corte-los en pequenos anacos de tamaño. No caldo engadir repolo picado e un cuarto de todos os vexetais. Ferva por cinco minutos. A continuación, engade os cubos de pataca e logo deixe cociñar por cinco minutos. Engadir a berinjela, sal e deixar a calor por cinco minutos.

Entón tes que engadir os restantes legumes para o caldo e feixón. Despeje nunha pota de carne fatiada. Todo coidadosamente mover e deixar ferver durante dez minutos. Despois diso, proba sal de novo.

Mentres que a sopa está preparado, é necesario moer herbas e allo esmagado. Elimina a ola do lume e engade as herbas e allo prato. Deixe descansar por quince - 20 minutos.

Prepare un delicioso e saudable sopa pode ser de diferentes produtos. Non necesariamente seguir as instrucións claras e ao máis ínfimo detalle para cumprir coa prescrición. Despois de varias experiencias, a anfitrioa normalmente engadir a súa marca: máis repolo, cebola, e menos así por diante.

E non importa de onde vimos para a sopa, é sopa ou non. O importante é que este prato é amado por moitas xeracións xa.