Caballa marinados: presenta receitas de cociña. Marina para caballa en salmoira picante

Algunhas persoas prefiren comer produtos de carne, como alguén moi doce, pero hai persoas que non poden imaxinar sen unha cea de pratos de peixe. Para este último grupo pode ser satisfeito, xa que o peixe é coñecido polas súas propiedades beneficiosas e unha ampla variedade de nutrientes, vitaminas e minerais.

propiedades útiles de caballa

Especialmente querido por moitos caballa gourmets. Este tipo de peixe é recomendable para alimento medicinal ou dietético. Coma caballa promove a síntese rápida de proteínas, a normalización de procesos de cambio, aumentar a actividade do sistema inmunitario, desenvolver hemoglobina.

Os científicos probaron que ningún peixe salgado, que inclúen caballa marina, pode protexer os seres humanos (internamente) de varios efectos corrosivos do medio ambiente. As sustancias incluídas na súa estrutura, axudar na loita contra o cancro, elimina o colesterol prexudicial, promover a cura e reforzar as paredes dos vasos sanguíneos. Ademais, a caballa - un gran auxiliar na prevención de ataques cardíacos, derrames cerebrais, trombose, a presión arterial cae.

preparando peixes

Caballa marina, cocido na casa - non é só útil, pero tamén accesible en termos económicos prato. Nas tendas véndese fresco e conxelado. E se o pregón non gusta de caballa salgada preparado, sempre pode cociña-lo rapidamente na súa propia cociña.

Antes de comezar a cociñar, debe ser o camiño certo para cortar o peixe compras. Corte a cola, eliminar as aletas e cabeza. Retirar as entrañas. Ten por seguro que limpar a película interna. Se eles non son eliminados de forma eficiente, a sarda na marina pode virar amargo. peixe salgado pode ser enteiramente ou cortando anacos condición repartido por diante.

A marina máis fácil

Hai moitas receitas que contan como cociñar unha deliciosa marina da sarda na casa. Imos comezar a opción máis fácil e simples. É axeitado para principiantes amas de casa e os que queren só catro ou cinco horas para chegar á cea de peixe saborosa e perfumado.

Precisa:

• auga mineral.
• Peixes - tres carcasas.
• Catro colher de sopa de azucre.
• Culler de sal.
• folla de loureiro.
• De india (a gusto).

Preparáronse os animais deben ser cortadas en pezas a carta. A pota Despeje auga mineral, engade todos os ingredientes enumerados anteriormente e deixar ferver a lume alto. Elimina a ola do lume. Damos a marina arrefriar un pouco. Acontece marina perfumado da sarda en salmoira picante. Encher un peixe pequeno salmoira quente. Xa que a marina é moi legal, pode eliminar a ola na neveira por cinco horas.

Marina con cebola

Na maioría das veces, iso ocorre caballa marinados en restaurantes e cafés. Pero para preparar deliciosos e suave peixe cun aroma marabilloso pode ser na casa. Para iso:

• Un litro de auga mineral.
• 3-4 carcasa caballa.
• Dous bulbos grandes.
• Dúas culleres de sopa de azucre.
• Sal.
• folla de loureiro.
• verduras frescas.

Para esta receita pode esixir unha ave enteira. Só é necesario para se librar das aletas, cabeza e vísceras. cebola finamente fatiado e herbas frescas, poñer estes ingredientes na carcasa. Engade un pouco de curva na parte superior do peixe.

Agora, prepare a marina a caballa salgada. Pour un litro de auga nunha pota, engadir o azucre eo sal de. Engadir o lume. Esperar a os ingredientes a granel disolver. Agora imos engadir un par de follas de loureiro. Traerá a marina a ferver. Apagar o lume.

Tal como na primeira forma de realización, aínda salmoira quente necesario botar peixe, previstas no "postelku" de cebolas e verdes. Preparando caballa marinados en cebolas por preto de 10-12 horas. Experimentado anfitrioa aconsellou peixe salgado á noite, "Noite", que na mañá para preparar utilizar o produto.

marina picante

Calquera salmoira, para que engadir especias aromáticas, pode seguramente ser chamado "picante". Á mesa de vacacións suxestións hostess marina receita para caballa en que unha gran cantidade de especias será necesariamente presente.

ingredientes:

• Auga.
• Caballa - dúas pezas.
• Catro culleres de sopa de caixa de azucre.
• Sal.
• Media cucharadita de cilantro chan.
• Dous ou tres dentes.
• comiño colher de chá.
• Media culler de té lúpulo-suneli.

Os peixes deben eviscerados para se librar das vísceras, as aletas e cabeza. Corte-la en porcións. Colocado no recipiente.

Nós derramar auga nunha pota funda. Nós traelo a ferver, sen adición de calquera ingredientes primeiro. Só despois as burbullas de ebulición aparecer, será posible poñer en marina a caballa en especias salmoira picantes: cravo, comiño, coentro, lúpulo-suneli. Cinco minutos - sete informar a ferver a auga salgada xa xunto con especias. Apagar o lume. Damos o legal marina.

marina quente, con un sabor picante incrible, verter dentro dun recipiente, no que hai anacos de caballa. Retirar o recipiente co peixe no frigorífico durante seis a sete horas.

Marina con pasta de tomate

Moita xente como o peixe en salsa de tomate. Desafortunadamente, nas tendas hoxe non sempre é posible atopar de alta calidade e moi saborosa caballa en marina de tomate. Nós prepara-lo na casa na receita clásica de chefs gregos.

ingredientes:

• Catro canles de caballa.
• Dezaoito litros de mineral ou auga purificada.
• Cinco culleres de sopa de extractos de tomate (caseiro é mellor).
• Unha cenoria fresca.
• Dúas culleres de sopa de azucre.
• Sal.
• Tres grandes dentes de allo.
• LAUREL folla.
• Salsa (frescas ou secas).

Como é habitual, antes de cociñar o peixe para destruír a carcasa, e lavar en auga corrente. Cortado en anacos coa lonxitude desexado. Nun recipiente separado, mesturan usado nunha groseiras cenorias ralador, allo esmagado e pasta de tomate. A mellor opción - pasta de tomate, cocido con súas propias mans. Pero se non é, a continuación, dar preferencia neste produtos receita fabricantes de confianza que son libres de conservantes, amidón, aromatizantes, etc .. etc ..

Agora para a marina. Auga nunha pota en chamas e esperar cando se trata de unha fervura. Agregar tras o azucre, un pouco de sal, folla de loureiro. Ferver uns minutos. Retirar a marina da calor e deixada arrefriar. Encha a salmoira o peixe e engade Salsinha picada. Pode ser un pouco mexa. peixe barco na neveira para marinar por doce horas.

Marina con limón e salsa de soia

Se queres sorprender os seus convidados cunha receita inusual para cociñar cabalo, Aconselhamo-lo a prestar atención á versión da marina, que usa zume de limón e salsa de soia. Pensa en min, o peixe vai desempeñar un completamente novo sabor que non vai deixar indiferente a ninguén. Advertencia! Nesta receita o peixe queda moi salgado.

ingredientes:

• Cinco canles de caballa.
• Cinco culleres de sopa de salsa de soia clásico.
• Tres colher de sopa de azucre.
• Unha litros e medio de auga limpa.
• Metade dun limón grande.
• folla de loureiro.
• Salt - non engadir!

Cociñar anacos porcionados de caballa. Nunha pota para levar mineral ou un único augas purificadas fervendo. Para colocar unha folla de loureiro e azucre. Mexa. Dando a ferver salmoira para dous - catro minutos e eliminar a partir de calor.

Cando a marina é legal, será posible enche-los anacos de peixe. O toque final - engade a salsa de soia eo zume dun limón metades. A segunda metade pode ser cortado en franxas finas e tamén poñer en marina. Tempo de peixe cociñar é preto de seis horas.

Consellos para salgar caballa

• Mercar peixe só nas tendas auditivas ou vendedores de confianza no mercado.
• Non teña medo de facer experiencias. A marina pode engadir con seguridade as mazás, zume de laranxa, as súas especias favoritas que non están listados nos ingresos.
• Asegúrese de usar durante a preparación do azucre salmoira. Entón esaxerar os peixes son moito máis complicado.
• Quere obter o cabalo sal con acidez brillante? Fai a marina un par de culleres de té de vinagre de mazá.