Carne de polo estofada con patacas. Receitas.

As carnes tradicionais para o ruso e, en xeral, a táboa europea son carne de porco, carne e aves. Esta carne é considerada todos os días. Ademais, prepárase de forma relativamente simple. E se a carne de porco adoita ser acusada de promover o colesterol no sangue debido ao seu contido en graxa, a carne é un verdadeiro depósito de vitaminas e micronutrientes útiles para o corpo. É especialmente rico en ferro, que é tan necesario para aqueles que teñen anemia ou baixan os niveis de sangue. A carne ofrece as proteínas e as vitaminas necesarias do grupo B. O contido en graxas desta carne pode variar. Os máis gordos son as costelas cun peito e a parte menos adiposa é un filete. Refírese a carne premium.

Ademais, a carne ofrece unha oportunidade para unha variedade culinaria sen precedentes. Carne moi popular, guisada con patacas, tortas con carne de res, sopas de carne e carne afumada.

Para non quedar confundido en todo este esplendor, falemos sobre os clásicos do xénero gastronómico: estofado de carne con patacas. Prato moi apetitoso, sabroso e satisfactorio.
Para preparalo, necesitamos carne de res, digamos, medio quilogramo. É mellor levar o lombo, que se mencionou anteriormente, pero pódese, por exemplo, e pala ou vástago. Para a carne, cocido de patacas, non "borrosa", é desexable cortar a carne a través das fibras, e non ao longo. Así, enxágüe baixo auga fría, cortar as fibras en anacos pequenos e colocar nunha tixola, engraxada. Deixar a carne ao cocido durante uns minutos, pero vértese periódicamente a auga e volva a cubrir, a carne non debe estar demasiado seca.

Moitas veces as amas de casa fan a pregunta, canto tempo se prepara a carne, guisada con patacas? Moito depende da calidade da carne, canto máis difícil sexa, canto máis tempo tardará, pero en calquera caso, a carne é cocida durante polo menos unha hora e, idealmente, un e medio. Cando estea case listo, agregue as cebolas á tixola, que previamente corte en aneis ou medio aneis, pementa, sal e cocido por uns minutos máis. Ao final, espolvoreo encima con verdes picados frescos. Separadamente, prepáranse puré de patacas e serven como guarnición. Tamén se pode asar con herbas picadas e engadir unha cullerada de manteiga para saborear.
Algúns prefiren mesturar carne e porco, a carne será máis graxa debido ao último ingrediente, pero esta opción tamén é moi sabrosa. Para neutralizar o contido de graxa aumentado, se vostede é sensible a ela, servilo cunha abundancia de verduras, por exemplo, cunha ensalada de verduras.

¿Como lle gusta o cocido de carne na cervexa? Si, esa receita tamén existe.
Para cociñar, necesitamos un corte, uns 300 gramos, así como cervexa. Adoitábase a escurecer, combínase mellor coa carne de res. Ademais, necesitamos dúas patacas, un par de cebolas, dúas cabezas de allo, cenoria, sal, unha culler de sopa de azucre, pementa e 100 ml de pasta de tomate.

Primeiro picamos carne e patacas. Lembre que é mellor facelo contra as fibras, non ao longo. A continuación, corte as cebolas, o ajo e as zanahorias. Mestura todo, engade temperado, azucre e sal. O último acordo culinario está a verter cervexa e regar o noso prato nunha tixola por uns 50 minutos. E por suposto, os verdes desde arriba.
Se o alcohol de calquera forma molestalo, entón preste atención a unha receita tan interesante: a carne de vaca, cocido en crema.

O primeiro, como de costume, é cortar a carne en cubos. Guisado nunha tixola coa tapa pechada. A continuación, engade a cebola, cortada en medio aneis e a folla de loureiro para saborear. Pode engadir outras especias, por exemplo, cilantro ou pementa negra. Cando a carne está case listo, segue a encherlla con crema, na que engadir unha culler de té de antemán e remover todo para que non haxa grumos. Guisado por uns minutos máis e pódese servir á mesa.