Cartafol ... Mamma Mia, como é delicioso!

masa cocida axeitadamente por si só son saborosos e nutritivos. Pero como pode resistir e non enche-los con salsa de queixo, salsa de carne ou de recheo de crema de leite de cogomelos e cebola frita! E como é grande a tentación de cociña-los nunha cazola ou pasta lapshevnik ... - O meu amor, vou te destruír!

Onde foron inventados masas? Segundo rumores - en Italia, onde se inclinou pensamento Torre Inclinada de Pisa, murmurando Florentine Fountain e lambe o pavimento de pedra mar Venetian implacabelmente cidade. Tamén substituído o sol flancos rosados corado tomates suculentos, follas de oliveira farfalhar en anticipación da época de colleita, e madurar en recipientes especiais, queixo picles e representantes sombrías clans da mafia que afiar as súas coitelos enormes, sanguinario mirando para o mozo allo.

Press, Press, ben regada fluxo! Comezamos a cociñar pasta!

Encántame albahaca e orégano, que os estranxeiros provocan a palabra "orégano". Suxiro que todos o mesmo indiferente para unirse e tentar cociñar prato sinxelo, rápido, pero incrible saborosa de masas con salsa de carne con albahaca e tomates.

Este chef me expulsar da cociña para aquelas palabras, pero vou dicir como é: tomar as spaghetti, cornos, conchas, ou pasta - aínda! E ferva-os de acordo coas regras en auga salgada. Espero que todo o mundo sabe cociñar pasta? En calquera caso, repito: ningún cartafol necesariamente xogado na auga xa fervendo. Interferir e asegurarse de que eles non se unen, Bates lume para medio e cociña por 8-10 minutos. Auga a partir da masa acabada é drenado, pastas lanza nunha peneira e Despeje manteiga fundida ou salsa.

Salsa con tomate e albahaca

Pon no lume unha limpeza de fundición tixola e Despeje tres culleres de sopa de aceite vexetal. Esmagar o allo - dous ou tres dentes e sen piedade xoga-lo no aceite quente. Mentres que na cociña espalla un magnífico aroma de allo torrado, de xeito rápido e pique finamente a cebola. Desfiado cebola allo franxas, envíe a seguinte - na boca quente da tixola e dourar, mexendo remo. É hora de carne de polo. Debe engade á pota e mestura con zazharki que durante a axitación que adquirira unha consistencia uniforme e cor. Agora engade a metade dun vaso de viño seco. Reducir o lume e deixar o noso salsa está definhando en anticipación da polpa suculenta de tomate. Tomate pode ser fresco e picado sen pel pode ser preservado - como lle gusta. Transformado tomate puré de introducir na salsa. E deixar a definhar por uns minutos ata que o crumble é moi pequeno puñado de albahaca verde ou cor de viño vermello. A salsa debe ser engadida unha pequena culler de sal. Despois de engadir un nobre herbas, fortalecer o lume, e logo que a salsa comezar a ferver, que tape a ola cunha tapa e apagar o lume. Despois de cinco a dez minutos, a salsa totalmente infusións. Anteriormente fervida mestura a masa coa salsa e presentará á mesa.

ingredientes:

Trescentos gramos de pasta, trescentos gramos de carne de polo, picada de medio de estaño (chetyrehsotgrammovoy) tomates, un grupo de albahaca, un pouco de allo, cebola, cen gramos de viño seco, sal a gusto.

versión doce masas - lapshevnik con queixo

prato doce pasta que lembra as caçarolas infancia e infancia soviéticos ... docemente afastou unha bágoa. Non se distraer. Para preparar lapshevnika masas non gusta de masas, o que pode, a continuación, encher a salsa. Carpeta debe absorber toda a auga. Ata que a placa atinxe base, duascentas gramos de queixo debe moer e mesturar con batido a unha escuma dun ovo de galiña, xogar un puñado de pasas lavadas, un puñado de prisolit papoila, Espolvoreo con azucre (dúas culleres de sopa) e homogeneiza-se en conxunto coa masa. De dentro dunha manteiga smazhem assadeira, Espolvoreo con fariña de rosca e sementes de papoula aliñados lapshevnik. Ás ó forno a 180 graos. E pode fornecer a versión final da masa doce con marmelada e manteiga, ou azedo salsa de crema.