Cociña turca - mergullo na maxia da cociña

Peixes recentemente trabados e sorprendente carne asada á brasa, berenxenas, queixos, olivas, queixo cottage con mel e moito máis vai encher o seu mundo da cociña, se tocar nun mundo quente e salgados baixo o nome de "cociña turca".

Aperitivos e ensaladas máxica Turquía

Se quere organizar unha cea no estilo turco, a continuación, pagar a súa atención en primeiro lugar sobre os lanches e ensaladas. Ensalada de berinjela grella, bolas cenoria fritos, ensalada con feixón branco , e máis capaz de agradar gusto gourmet da súa familia. Ofrecémoslle a cociñar un prato "ezme".

Para cociñar chefs turcos recomendar para sacar seis tomates, pepinos, pementón, unha culler de té de aceite e menta seca, os dous son a mesma culler de vinagre, unha culler de sopa de extractos de tomate picante e mesturar sal con pementa picante (vermello e negro).

Para construír Ezme, tomates e pepinos debe librarse da casca e pementa para limpar a partir de sementes e particións. A continuación, corte os legumes en pequenos cubos e mestura. A continuación, engade as especias e vinagre, mexa de novo e desprazar fóra nun prato. Snack listo.

cociña turca - sopas

chorbasy Ishkembe, chorbasy merdzhimbek, Yayla - todo isto palabra máxica cociña otomá maxia. cociña turca ten unha gran variedade de entradas, e para o noso menú, seleccione sopa de polo en turco.

Isto é útil para nós? Dous filetes de polo valor medio de tres tomate e dentes de allo, Noodle casa nunha cantidade de cen gramos, limón, feixe de salsa e especias (pementa e sal), un medio litro de auga e aceite vexetal.

Cociñar sopa de galiña do seguinte xeito: Faixa fervida durante corenta minutos e despois eliminar-lo, deixe arrefriar e dividido en fibra. Caldo de carne e deixar arrefriar. Tomate usando un mesturador para preparar patacas trituradas, allo e pique finamente.

Na pota, cocido directamente cociñar sopa, aceite e Despeje-o fritir o ajo ata quedar brando, a continuación, Despeje puré de tomate. A mestura foi colocada fóra sobre calor medio durante uns 10 minutos. A continuación, Despeje o caldo, leve a ferver e engade o pasta. Xa que el está preparado, engadir o lombo e especias adiada a ferver durante dous minutos. A sopa está listo. Pero para crear a imaxe estética da cociña turca ofertas decora-lo con limón, corte en franxas finas e salsa.

Para aplicar a quente?

Os principais pratos turcos son marcantes na súa diversidade - carne, peixe, aves fancifully combinado con legumes, froitas, bagas, mel. Probe facer dolma de pementa verde.

Entón, veña na cenoria útil, unha cunca de arroz, cebola, carne moída nunha cantidade de trescentos gramos, aceite vexetal, menta fresca (bastará polpuchka), unha gran pementa doce verde (seis pezas) e especias.

En primeiro lugar, prepare o recheo. Para iso, ten que pór para fóra nunha pota por cinco minutos a cebola picada e cenoria ralada. A continuación, enviá-lo para o recheo e pór para fóra cinco minutos de novo. Na mestura resultante, sen retirar da calor, para enviar arroz, engade un pouco de auga e deixe cociñar ata que estea listo (que vai levar máis de dez minutos). Despois diso, o sal, engade a pementa, menta, mexa e deixe arrefriar un pouco.

pementa proceso como segue: corte coidadosamente fóra da parte superior de xeito que se forma unha especie de tapa. Pementa elimina as sementes e particións. Logo encher con el.

A pota (e preferentemente nunha pequena chaleira) colocado verticalmente pementa, cubrir "caps", engadir auga ata a altura media e ensopados vexetal durante media hora. Ao alimentaria táboa con calor a partir da calor.

Doce nota final

cociña turca, sopas que forneceron a súa fama, é famoso polas súas sobremesas. nougat porca, baklava, framboesa salep semellan conto de fadas oriental. Pero para o noso xantar iremos fornecer a coroa desta tradición culinaria - café turco.

Imos ter que cinco culleres de té de café finamente moído, unha pitada de sal, azucre a gusto e metade dun vaso de auga.

Facer café só debe Cezve. Debe mesturar os ingredientes secos e engade auga fría. Despois diso, introduza o recipiente nun lume feble, pouco visible. Agarde unha escuma espesa, elimine as potas do lume, agarde por unha - dous minutos e de novo poña no lume. Operación cos turcos a gastar catro veces. Ao final eliminar coidadosamente a escuma, Despeje o café en vasos e superior con escuma. Tal cociña turca café se recomenda para servir sobremesas moi doces. Baklava e nougat facer o seu compañeiro ideal. Noso xantar preparado.

Lembre que toda a cociña turca baséase no feito de que a comida é servida, excepto para os aperitivos e ensaladas, quentes. Siga esta regra e encanto os seus seres queridos non será o límite. Bo apetito!