Bolo "leite de paxaro". receita para

Delicada e aireador bolo "leite de Paxaro" nos tempos soviéticos, é o máis favorito e un goce benvido. A súa receita é almacenado nun gran segredo. Hoxe é unha confección pode prepararse na casa.

Bolo "leite de paxaro"

Para a preparación de bolos requiren 100g de manteiga ou margarina, dous ovos, 150 g de fariña, 100 g de azucre e un paquete de vanilina. Para a crema necesita cinco claras de ovos, 150 g de manteiga, 20 g de xelatina, 250 g de azucre, 300 g de leite condensado ,? colher de chá. culleres de ácido cítrico. Para tomar un esmalte de 100 g de chocolate, 15 g de manteiga e 6 culleres de sopa de crema ou leite.

Como cociñar o bolo "leite de Paxaro"? É moi sinxelo. Primeiro, ten que para asar bolos. Para esta mestura de margarina amolecida (aceite) e azucre, engade a vanilina, ovos ea fariña peneirada. Mesturar ben. Ten que obter masa suficiente. A forma en que vai asar o bolo, Pincel con manteiga. Despeje a masa nunha metade assadeira e alisa-lo con unha culler. Ás a base para o bolo non é mellor máis de 15 minutos. Do mesmo xeito que precisa para cociñar outro bolo.

Bolo "leite de paxaro" de todos os outros produtos de repostería difire crema de aire suave. Proceder á súa preparación. A auga fervida fría (200 ml) de gelatina absorber durante unha hora. Entón, mexendo suavemente quecelo a disolverse. Ovos dividir en xemas e claras, leve á neveira.

Nun recipiente separado colocado 250 g de azucre e enche-la con 100 ml de auga fervendo. A masa resultante é colocado sobre un pequeno lume e, a continuación, axitando constantemente, á espera, cando a mestura é lisa. Cando o xarope de azucre ferver, cociñar máis 7 minutos para facer pegajoso. A mestura non debe interferir. A partir das proteínas de neveira e os seus mesturador batedor ata unha escuma espesa. Agregar o ácido cítrico. É importante que a capacidade e os batedores do mesturador foron en seco. clara de ovo batida precisa para manter a forma e un pouco de aumento no volume. Sen apagar o mesturador, vertendo unha corrente fina nunha gran cantidade de xarope de azucre quente e gelatina. Renunciar a mestura proteína - legal.

Siga a cociñar o bolo "leite de paxaro". Nun mesturador de conca batedor profunda manteiga amolecida e incorporación á mesma de leite condensado. Todo está ben mesturados para formar unha mestura homoxénea. Lentamente, en pequenas porcións, introducir crema de aceite en masa de proteínas, continuando a whisk, pero xa en baixas revolucións.

Forma que soster o bolo antes de servir, forrada con papel manteiga. Entón confección será máis fácil de conseguir. Na parte inferior de forma a poñer o bolo, verter enriba da maior parte da crema de proteínas. Pon o recipiente durante 10 minutos nun frigorífico. Despois diso, pon na parte superior da crema da segunda bolo. Pour residuos bolo de masa de proteína. Trata de novo enviar na neveira para endurecer por tres horas. Neste momento, preparar o esmalte. No microondas derreter o chocolate. Engadir a iso o leite e manteiga branda. Mexa. Como resultado, debe ter unha masa de chocolate homoxénea. Prepare bolo "leite de Paxaro" non é tan difícil como pode parecer a moitos. Retirala do molde e pintura liberalmente untar, sen perder o lado. Delicadeza listo!