Como cociñar Solyanka, cogumelo, peixes

Primeiros cursos en Rusia son sempre moi popular. Entre os máis famosos, non só a sopa de repolo e borscht, pero famosa solyanka. Interese en como cociñar equipo mestura, non borrará.

A palabra "halophyte" apareceu máis tarde do que "campesiña", pero eles chamaron o mesmo prato. Explicativo Dicionario S.I.Ozhegova explica que solyanka - peixe groso ou sopa de carne con especias quentes, así como prato de col cocida con carne, cogumelos, peixes. Non sorprendente, a frase "Solyanka" comezou a ser usado en sentido figurado, cando queren amosar a diversidade de compoñentes en calquera cousa.

pickles aceiro, especias quentes, herbas ingredientes inalterada Kasha.

Entón, como cociñar miscelânea equipo? En termos xerais, a preparación de este prato pode ser dividido en varias fases.

Caldo. Antes de cociñar equipo mestura, para cociñar caldo. Para iso esixirá 1-2 produtos de carne serie. Estas poden incluír: costelas de carne de vacún, de ril de carne, e outros. Despois de media hora de cociñar no caldo e engade as raíces de pementa, a metade sal de servir. Cando o caldo está preparado, debe drenar, desmontar o óso e carne cortada en tiras.

Zazharki. Aquí aínda tardar 2-3 carnes, como xeonllo de porco, polo, salchichas, xamón, salchicha cocida, cans-quentes, etc. Cada grao de carne frita en manteiga separado, a continuación, no mesmo aceite que precisa para cociñar zazharku. Frite a cebola, engade a cenoria, fariña, puré de tomate (ou salsa ou zume) e cociñar a salsa. A continuación, conectar a carne e salsa, bo guiso.

Conclusión. Nunha pota con patacas caldo empilhados, a continuación, carne, zazharku, especias, por veces, fritas separado a cebola con fariña, traer á miscelânea de prontidão.

¿Que facer con pickles? Na maioría das veces son limpos a partir da pel, engada no caldo. Con todo, nalgunhas receitas pepino engadido ao zazharku, e despois conectar co caldo.

Así, anunciamos a lista de produtos que precisa mercar antes do cociñeiro Solyanka: produtos de caldo de carne - 0,5 kg; produtos de carne para fritir - 200-300 g; afumado - 200-300 g; salchicha (salchichas, xamón) - 200 g; cenoria valor medio - 2 unidades .; cebola media de tamaño - 2 unidades ;. picles - 100 g; Patacas - 2-3 pcs; aceite - 50 g; extracto de tomate - 2 culleres de sopa; Sal, pementa, especias, raíces.

Como cociñar miscelânea Salsicha? Esta é unha receita moi sinxela que se pode facer con présa. 50 g de manteiga de calor nunha tixola, fritas salchichas (xamón, salchicha fumada, salchicha 70 g). Separadamente, frite en aceite vexetal con cebola picada, engadir o tomate (pegar ou tomates frescos) cenorias Julienne, todo o guiso. Pepinos, peladas, cortadas en tiras. En fervente salgada propagación secuencialmente auga con carne asada, cocida legumes, pickles. Ferva minutos nekolko. sour cream e salsa decoran miscelânea rápido.

Como cociñar unha mestura de repolo? Para esta necesidade Salsola: fungos salina un vidro e chucrute, 100 g de cogumelo seco e crema, unha cenoria, salsa e salsa, sal, colorau, aceite vexetal 1 colher de sopa.

cogumelos secos ten que ferver a lume baixo, eles se xuntaron a cogumelos en conserva, repolo, cenoura, cortada en tiras e cociñar ata que os vexetais estean brandos. Despeje o aceite vexetal, engade salsa picada, sal e pementa a gusto.

solyanka peixe goza igual éxito. Tentar prepara-lo do seguinte xeito. Cociña o caldo de peixe. Bolsa de temperado para preparar separado: extinguir 1 cebola picadinha en 1 colher de sopa de aceite vexetal, engadir-lle 1 cenoria, polukruzhochkami picado e raíz de salsa, logo, 1 colher de fariña, 2-3 culleres de sopa de extractos de tomate. Conectar co caldo filtrado, caer na bandexa fritos pequenos anacos de peixe (moi saborosa - esturjão, walleye, esturjão), 2-3 peladas e cortadas en picles medias argolas, 4-5 patacas. Por último, engada as olivas, picles de pepino picado e greens.

Bo apetito!