Como cociñar unha deliciosa masa para panqueiques?

Panqueiques en Rusia, por suposto, apareceu nos días de paganismo. Seus séculos asar Pancake Day e outros festivos. Panquecas con mel comezan a espertar para a persoa falecida. Drogas, por si só, representa o sol, o inicio dun novo ano e unha nova vida. Para nenos e adultos panqueiques - é un verdadeiro deleite. Pero, a fin de facelos, debemos ser capaces de cociñar a masa para panqueiques.

Segredos da cociña de pratos rusos pasaron de xeración en xeración, de avoa para nai, de nai a filla. Cada familia ten a súa propia receita de propiedade de cociñar panqueiques. E algunhas familias prefiren panqueiques finas lacado no burato, o outro - grosas panqueiques con fermento, e outros - rolinhos primavera. Gustos diferentes, pero o comezo de todo é deliciosa masa para panqueiques. Sen saber como amasar-lo correctamente, é improbable que sorprender os seus seres queridos con deliciosas panqueiques.

receita de familia panqueiques finas.

O segredo de como preparar a masa para panqueiques Eu abrín a miña nai, cando tiña uns 10 anos de idade. Desde entón, hai máis de 25 anos eu cociñar esta iguaria na receita da miña nai. A miña filla eo seu marido só tolo sobre esta festa.

Aquí está a miña receita para delicadas, rosado, doce, panqueiques Lacy, en que ningún fermento.

Así, para preparar a masa para panqueiques na cantidade de 10 pezas que ten que tomar:

• Un ovo,
• 3 culleres de sopa de azucre granulado
• unha pitada de sal,
• 2 culleres de sopa de aceite vexetal,
• 150-180 g de quente, pero non leite quente (eu tomo un pequeno copinho de té).

Todos estes ingredientes son colocados nun, un vaso estreita e profunda amassa-se con un mesturador durante 2-3 minutos ata quedar lisa. Máis importante aínda, como mesturar os ovos eo azucre. Adoitaba amasar a masa para panqueiques cunha culler ou whisk, pero na miña opinión, liquidificador chicoteia-lo moito mellor, facendo exuberante e aireador.

Despois de ter unha consistencia branda, comece a engadir a fariña. Sempre facelo por ollo, pero deixa aproximadamente 100-150 g.muki. De novo, ten que para mesturar ben cun mesturador. A masa de panqueiques ten que ser sen un só nódulo. Por suposto, non promeshannye caróços non vai impedir-lo para asar panqueiques, pero toda a súa beleza, sutileza e delicadeza evaporar inmediatamente. Debe obter unha espesa mestura homoxénea do tipo de casa nata.

leite proba de mellora para a consistencia desexada.

E só despois de que a masa para panqueiques poden ser facilmente diluído, converténdose o líquido de xeito que se espallou sobre a ola. Para diluír a necesidade de ter en auga quente e leite nunha proporción de 1: 1. Vai ter un sitio 100-150g. tal mestura. Algunhas amas de casa Batt diluida con auga. Eu non recomendo, como cando fritir as panqueiques son "encoller". Outra mestura diluída dun leite. Tamén é mellor evitar, porque sen a adición de panqueiques auga de mala capotou o pan, vara. Despeje a auga na masa de pan con leite e mestura ben cun mesturador ou un batedor ata que o líquido ata chegar un pouco máis fino do que o iogur ou beber iogur. É iso - unha deliciosa masa para panqueiques listas!

Todos os cálculos presentados aquí, colocado sobre os 10 panqueiques. Así, se precisa de 20 panqueiques, o número de produtos aumentou en 2 veces. Ben, se cociñar panqueiques nunha voda e precisa de 100 panqueiques, leva só 10 veces máis!

Agora hai só pan boa aluminio para quentar, cepillo, xa aceite de xirasol e comezar a asar panqueiques! Desde aceite de cociña xa ten engadido á masa, lubrificar a superficie da pota antes de cada panqueca non é necesaria. Só derramar unha pequena porción de cuncha de masa na tixola, inclínase en direccións diferentes e dar a masa a espallar. Quince a vinte segundos pasaron - é hora de virar. Se fixo todo correctamente, conseguir pasar panqueca con facilidade e rapidez. 10-15 segundos, e delicioso prato está listo! Bo apetito!