tomates secos ao sol para o inverno pode ser collido de varias maneiras: a partir da utilización de luz solar e calor (é dicir, para facelo, por exemplo, sobre o tellado) a máis dispositivos de alta tecnoloxía (forno, microondas, ou un especial Secadora para os vexetais). Como para a receita dada peza de traballo, xeralmente non é moi dependente do método de secado, e poden diferir só especias e tempo de cocción.
Ingresos por secado ao sol tomate para o inverno no microondas
O número de compoñentes utilizados neste caso están baseadas na capacidade media do dispositivo. 8 tomates medianos levar un pouco de sal, 3 dentes de allo, manjericão seco e orégão e Aceite de oliva extra virgen 4 culleres de sopa.
Antes de cociñar tomates secos para o inverno, son lavados, cortados ao medio e elimina as sementes (neste caso, non son usados). Preparado tomates RAM na pota funda, que pode ser instalado nun forno de microondas, e Espolvoreo con temperado de sal inclúen potencia máxima durante 5 minutos. A continuación, eles deben ser legal por 10-15 minutos, Despeje o líquido noutro recipiente e engade o aceite. Tomates foron colocadas de novo ao forno de microondas, pero durante 3 minutos a saída máxima. Frescos, tomates poden ser colocados en frascos estériles, Despeje o líquido ea tapa. Mantéñase os mellor na neveira. Este método de tomates secos ao sol é o máis rápido, pero son almacenados exclusivamente no frío, e no gusto significativamente inferior a outros. De xeito que cando unha cantidade suficiente de tempo mellor usar outra opción.
Sun-dried tomate para o inverno no forno
Este xa tomates proceso da peza pode ser considerado clásico Mediterráneo. A proporción dos ingredientes será o mesmo que no caso anterior, só aceite necesaria uns 100 ml. Os tomates forno caber máis que no microondas, de xeito que o número de produtos pode ser aumentado con seguridade por 2-3 veces. Tomates, como no caso anterior, lavar, cortar e liberada a partir das sementes. Eles foron, entón, se espallou nun lado da pel untada assadeira abaixo, engade o sal, Espolvoreo con especias e enviar vyalitsya. Facelo como un (100 ° C) moderadamente forno quente durante 3-4 horas. Tras a cocción-lo mellor á esquerda dentro ata arrefriar. Na parte inferior de frascos de vidro estériles dente de allo, lixeiramente campá pementa, folla de loureiro, e, a continuación, espallada sobre arriba tomate seco feitas. No inverno, son deixados para ser almacenado nun lugar fresco, o petróleo do Golfo e tapa ben pechado. Durante cociñar vexetais perde practicamente toda a humidade, así fortemente reducida en volume, de xeito que 2-3 resultado kg é de só un produto final bote pequeno.
tomates secos ao sol nun secador
non portadores deste dispositivo non ten que soster o forno por un longo tempo (que é a principal desvantaxe). tomates preparada (lavado, cortado e eliminado das sementes) son dispostos no secador nunha capa 1. Canto máis completo o núcleo é seleccionado, menos tempo será gasto no proceso de secado. O dispositivo é entón ligado e agarde ata que os tomates tornado suficientemente deshidratado (neste caso non deben romper). Ao usar as especias secador xa engadido tras o tomate chegou a consistencia desexada. Son colocados en capas nun recipiente estéril, Espolvoreo con sal, herbas e allo esmagado. aceite deitada na parte superior e selada. Store, como no caso anterior, o frío. Tomates, preparados en forno, non é diferente da versión anterior. A única diferenza é que no proceso de secado da anfitrioa pode utilizar o forno.