Deliciosas receitas: como cociñar lobio

cociña xeorxiana é famoso por dúas características: a nitidez e uso en cociñar grandes cantidades de vexetais. Esta combinación permite que a comida perfectamente asimilado, tornándose unha dieta moi útil e práctico. Talvez por iso moitos georgianos entre centenarios?

Por suposto, na cidade moderna cociñar a maioría dos pratos de Georgian cociña é problemático o suficiente, pero un deles - o famoso lobio Georgiana - a cousa en si é bastante razoable, xa que todos os seus compoñentes poden atopar en calquera época do ano. Polo tanto, saber cociñar lobio, pode gozar plenamente o sabor eo uso deste excelente prato. Neste caso, a maior vantaxe é suficientemente baixa calor e alto valor nutricional inherente a esta obra mestra da cociña xeorxiano.

Como cociñar lobio: opción para o preguiceiro

O clásico receita lobio require moito tempo para se preparar, e non sempre a ama de casa moderna ten na tenda para 2-3 horas en pé na cociña. Polo tanto, tomamos:

• 2 latas de conservas listas feixón vermello ;
• 1 grande ou dúas pequenas lámpadas;
• 5 dentes de allo (lobio debe ser agudo, de xeito que a cantidade de allo pode ser aumentado anterior);
• grupo coentro;
• 2 culleres de sopa espesa de pasta de tomate concentrado;
• vermello pementa e sal - a gusto;
• bicarbonato de sodio sobre a punta de coitelo (este ingrediente só é necesaria para eliminar o efecto lendario exercida sobre o corpo de verduras, polo que engadir lo ou non - un asunto privado de cada cociñeiro);
• temperado lúpulo suneli - a gusto, pero non menos de unha culler de sopa.

De latas de feixón extraer todo o contido e envialo a ola, de pé sobre unha pequena fogueira - deixar todo comeza a ferver. Neste momento, limpa, lavado e bulbo finamente shinkuem, que é frito en un pouco de manteiga. Cando as cebolas empezan a lixeiramente "prender" Despeje na pota e lúpulo-suneli - vai facer os temperado de sabor máis forte. Cando a cebola estea listo, Despeje-o inmediatamente nunha pota de ebulición na salsa de feixón. Estamos dando ferver 5-7 minutos e engade o extracto de tomate. Un dos principais segredo de como preparar lobio a consistencia correcta - é dereito de valora-lo no momento da incorporación do cartafol. Se a salsa é fervida distancia e case completamente fluído suficiente - tomate concentrado diluído 150 ml de auga e, a continuación, verter dentro da pota.

Desde o feixón temos un ready-made e non requiren moito tempo de cocción, a lobio cociñar despois de todos os compoñentes necesarios están na pota, non debe levar máis de 10 minutos. Logo deste tempo, coa axuda de tolkushkoy amase levemente feixón para algúns deles converteuse nun puré, a continuación, engade sal e allo picado e cilantro.

Como cociñar lobio: versión clásica

Claro, que ninguén usa feixóns enlatados Xeorxia, amas de casa prefiren cociñar a partir de grans convencionais. Neste caso, a esencia do orzamento permanece a mesma, só o feixón cocido ata o momento en que comeza a converterse nunha mestura pastosa. A continuación, engade a cebola a el (non necesariamente frito - xeorxianos miúdo poñer as cebolas picadas materias), especias, tomate e allo. Lobio ferver un pouco, el engade herbas frescas - coentro e salsa, dar un pouco de cervexa e servido na mesa.

amas de casa xeorxianos que saben cociñar lobio non só saborosa e saudable, pero tamén o máis profundamente prefiren engadir lo ao final de cociñar feixón picado pementa vermella fresca, máis allo e pementa vermella en po se fresca non está á man. En calquera caso, o grao de gravidade depende unicamente da vontade do chef e as preferencias de gusto da familia, para tomar o seu lobio elección que terá no seu ducha casa.