Filo Masa Receita

Philo - unha proba que é amplamente utilizado na cociña turca e de Xeorxia para asar pratos doces e salgados. Traducidos a partir dos medios de folla filo grego. A masa é desenrolado para formar unha folla de papel fino do tipo, cada capa de aceite lubricante para Torrado. A partir deste test, facer famosas baklava, kulechki, sobres, pan, tortas con recheos variados.

Filo receita da masa é popular, non só nos países mediterráneos, senón tamén en moitos outros, como a Austria, Hungría e Alemaña, onde a partir del asar strudel. Verdadeira masa Europea receita filo contén ovos. A masa é desenrolado para formar unha folla de papel fino do tipo, cada capa de aceite lubricante para Torrado.

conxelada listo a masa filo pódense mercar no supermercado no departamento con un bolo. Antes de utilizar, ten que descongelar a masa, de madrugada pode ir sobre iso. Se está a planear usar non todas as follas de masa, elimina corresponda, eo resto colocado de volta no conxelador. Aínda así, a mellor opción sería a de preparar a masa si mesmo.

Tomas panfletos precisan ser oleada para que non estar xuntos, dobre a pila, cubra con film plástico, e encima colocar unha toalla mollada, como unha folla aberta seca moi rapidamente e vai desmoronar cando comezará a embrulhar o recheo. toalla mollada non debe tocar as follas, se non o raskisnet masa.
Pero se non hai ningunha proba dispoñible comercialmente, e ten en conta para xogar na cociña e Ás baklava doce ou azedo de masa filo, pode preparar-se. Se non sabe como preparar a masa filo, ofrecémoslle unha receita simple. En realidade, a receita de masa follas existe en dúas versións - con e sen ovo ovos. Ambas as opcións son moi simples e son mesturados de forma igual, ea principal dificultade reside na súa rolamento correcto para fóra - en realidade masa Philo debe ser case transparente. Aquí ten que saber unha regra moi importante - para laminación pode ser usado só amidón de millo en vez de fariña de trigo. Polo tanto, antes de cociñar a masa filo, asegúrese de que vostede ten un amidón de millo casa.

receita masa filo contén os seguintes ingredientes:

* Fariña, 350 gr
* Ovo unha peza
* Vinagre de viño e aceite vexetal 1 colher de sopa
sal
* Auga 150 mililitros
* O amidón de millo

Se a masa ficar sen ovos, a cantidade de auga que precisa un pouco de impulso. Para preparar o sal de masa é mesturada coa fariña e é vertida ao vaso deslizante, no centro da cal fai que o receso. Hai vertida aceite, o vinagre, a auga quente, o ovo e amasada, a masa elástica grosa. A auga debe verter lentamente, vymeshivaya coidadosamente masa para unha consistencia que sexa fácil de desenrolar. A masa acabado é necesario para vencer fora varias veces, roll-lo nun coque e co poder de xogar sobre a mesa, a continuación, introduza o resto ata 40 minutos. Posteriormente a masa dividida en varias partes, para facer as bolas, poña na neveira e cubra cun pano, para que non secou.

Cada peza debe ser moi fina para desenrolar. Para axilizar o proceso, pode ser enrolado a partir de tres bolas para cada balón que precisa para rolar para fóra un pouco, como Espolvoreo amidón e, a continuación, engadir esas capas unhas ás outras.
Para facer o bolo de masa filo, ten que tomar a folla de masa, Pincel con aceite e coloque enriba da segunda, que tamén é errar o branco con aceite. No medio do cadrado poñer o recheo, por exemplo, preparado para compotas, o ángulo de cuberta e cepillo con aceite. A continuación, cubrir ángulos desde os lados e lubrificar de novo. Completando a última curva, lubrifique todo o bolo e coloque na assadeira.

Pon tortas nun forno pré-Calefacción e cocido a 180 graos durante 15 minutos. bolos acabados debe xirar dourado e crocante. Como recheo pode utilizar carne, peixe, queixo, mazás e máis.