Fosfato de potasio

Fosfatos chamados enlace químico de diferentes metais con ácido fosfórico. Actualmente, existen moitas variedades de fosfato, que se usan en varios campos de actividade. Sen excepción de potasio e de fosfato, que é frecuentemente usado como un antioxidante e substancias bactericidas na industria alimentaria. Debe notarse que os antioxidantes son sustancias que inhiben a oxidación doutras sustancias. Por exemplo, considere a mazá mordida, que é sobre os escurece aire. Isto débese a que o osíxeno no aire oxida o ferro contido no froito. Se o fosfato de potasio verter no lugar para dar unha mordida, o proceso de oxidación vai abrandar miúdo. Así, o metabolismo suprímese o corpo das bacterias. É por iso que é usado como conservante.

Debe notarse que os compostos de fosfato, que se producen na natureza, son ortofosfatos. Na maioría dos casos, ortofosfatos potásico utilizados na industria alimentaria (sal de ácido fosfórico), un dos cales é E340. Na industria, potasio Ortofosfato E340 denominado monofosfato, que é un aditivo alimentario utilizado como un regulador da acidez, un axente de retención de humidade e estabilizador, colorante retenedor acción antioxidante amplificador. Este aditivo ten a seguinte fórmula química: KH2PO4, que é altamente soluble en auga e ten a forma dun po branco granular.

ácido fosfórico, interactuar con carbonato de potasio, formando fosfato de potasio cuxa fórmula é K3PO4. É usado como un compoñente de deterxente aditivos en panadería e repostería, refrixerantes e produtos lácteos, así como sopas, salsas, masas e tés, queixo, produtos de carne e peixe, de comida rápida. Ademais, é usado como un estabilizador de vexetais verdes, porque permite a acidez dun ambiente neutral. En K3PO4 medicamento é utilizado para a prevención e tratamento de enfermidades como hipofosfatia, e na produción industrial - como aditivos para pinturas, inhibidores de corrosión e varios fluídos de perforación.

Debe notarse que o fosfato de potasio, parte dos post leva ao aumento tensioactivos propiedades tóxicas. Comezan a penetrar intensamente no corpo humano a través da pel, contribuír á súa desengraxado, destruír as membranas das células, reducindo así a protección función da pel. Tensioactivos, penetrar nos vasos sanguíneos atopadas na pel, entran na corrente sanguínea e se espallar por todo o corpo, o que contribúe a unha violación de propiedades do sangue e sistema inmunitario.

Así, ata a data, fosfato de potasio foi usado como un fertilizante P, como un compoñente de deterxentes líquidos e en po, durante as operacións de perforación. Tamén é utilizado nas industrias de cemento e téxtiles, como moi tarde cando a preparación de fíos de cor ou decoloración, na industria de alimentos para soltar a masa, na medicina para a preparación de medicamentos, pastas de dentes ou post. Os cristais de fosfato de potasio son usados como material ferroeltrico ou piezoeléctrica, os pesticidas, os aditivos para aceites e outros.

Con todo, vale lembrar que os fosfatos afectar negativamente o corpo humano, provocando fallos no caso, se unha persoa é exposta a eles para un efecto de longa data. É por iso que moitos países abandonaron o uso de fosfatos nas industrias alimentarias e de consumo. No noso país, o seu uso está permitido, polo que é moitas veces nos rótulos dos produtos ou ferramentas de uso doméstico pode atender a E340 designación, é dicir, fosfato de potasio.