Levedura "SAF-Moment": ingresos e comentarios

Moitas amas de casa evitan ingresos de bolo de léveda, explicando a súa elección polo feito de que a masa é moi caprichosa e non se levanta. Na práctica, dedúcese que o problema da levedura de baixa calidade, que son a base de proporcionar maciez, suavidade e sabor do produto acabado. Hoxe, as tendas a masa de levadura de diferentes fabricantes, pero non todos son bos na práctica. Propoñémonos-nos a considerar un produto de calidade comprobada - léveda "SAF-Moment".

O principio de funcionamento e as razóns para o fracaso

Léveda - unha das máis antigas "domesticados" microorganismos. Eles percorreron un longo camiño, que acompaña a humanidade en cada etapa de desenvolvemento. Desde o máis primitivo do fermento que foi fermentado desde masa sen fermento, fermento trasladouse a unha forma seca cómodo, que é ben conservado e permite cociñar cocido nunha cociña de casa convencional.

O principio de acción da levedura xunto - están nun estado dormente ata entón, ata chegar a un ambiente húmido. Algúns deles ten "espertar", poñendo en auga, mentres que a levadura instantáneo "SAF-Moment" se pode engadir a fariña e sove a masa inmediatamente - eles perfectamente atopar a si a auga necesaria na masa total.

Todo o azucre receitas levedura cocción está presente, ou o seu equivalente, como é que se alimentan a levadura, desprendéndose o alcohol e dióxido de carbono. É o último ofrece acabado suavidade cocción e lixeireza. O alcohol tamén non debe ter medo - se evapora a proba de tratamento térmico.

Se a masa se rexeita a subir, a razón principal é en leveduras. O principal requisito para levedura seca - embalaxe selada. Do contacto co ambiente externo, elas "funcionar fóra do vapor". Co fin de comprobar a levedura seca viabilidade, poñelos (1 h. Spoon) nun vaso, encher con auga quente e engade 1 colher de sopa. culler de azucre. Cubrir o vaso e deixar en repouso 5-10 minutos. A superficie da auga formada tapa dende a escuma, a continuación, a levadura está activo e pode ser usado. Logo mirar para a forma como o "SAF-Moment" pode ser usado levedura seca. Os ingresos por baixo non son complicados, pero perfectamente capaz de diversificar o menú cos esforzos mínimos.

Pan - unha cabeza

A súa procesión triunfal a través dos ingresos levedura graos bicarbonato variable de dificultade para principiantes deben comezar co pan. Hai unha serie de razóns:

• Simplicidade. masa básica está feita a partir de fariña, fermento, azucre e sal. Como verás, máis difícil de perder en plena luz do día, no canto de se perder na lista de produtos.
• a composición da transparencia. pan moderna é ofrecido nas tendas, é moitas veces parte controvertida en aditivos abundancia conteñen, que non poden ser chamados útil para o organismo. No caso da preparación de pan caseiro, está sempre asegurado de calidade.

• Flexibilidade. Explique a man sobre a receita básica, sempre pode mudalo, cambiando a fariña ou a adición de outros alimentos a gusto. Neste caso, a levadura "SAF-Moment" simpático á innovación, eo resultado non pode fallar.

Entón, deixa para facer pan:

• auga morna - un vaso;
• levedura seca - 1 colher de chá;.
• azucre - 1 colher de sopa. coller;
• . Sal - 1 colher de chá;
• de fariña - 3 cuncas;
• aceite vexetal - 8 de Arte. culleres.

vidro volume especificado na receita, - 200 ml.

preparación

Mesturar nun axeitado de capacidade de volume de auga, fermento e azucre. Cubrir e esperar ata que a tapa de escuma. Se está con présa, pode saltar este paso usando o fermento rápido "SAF-Moment" - pode mesturar todos os produtos.

Engadir o aceite de peso fermento, sal e fariña. Este último debe gradualmente caer no sono, acadar unha masa suave, elástica. Amasar durante 5-7 minutos. Non importa se queda unha comida extra - caracterízase polo seu "poder", algúns esixen máis, e algúns - menos. Concéntrase en textura.

Coloque nunha tixela, cubra cun pano e deixar vir nun lugar quente por unha hora. A masa pode aumentar en preto de 2-2,5 veces.

Débeda a masa está chegando en dúas partes.

Cada unha das pezas de rodar nun rectángulo, a continuación, dobrar-se en un rolo liso.

Pon rolos de cocción, o papel manteiga recibida ou Espolvoreo con fariña. Cubrir toalla en branco e permitir a entrar por unha hora.

Vista quenta o forno a 220 C.

Xa que os rolos se encaixan, atravesan unha incisión pouco profunda cun coitelo afiado e leve ao forno por 25-30 minutos ata dourar.

Embrulho nunha toalla de cociña e deixar arrefriar completamente.

Se vostede pensa usar fariña, farelo ou fariña sen glute, ten que usalo cando asar levedura seca "SAF-Moment", como son, sen a abundancia habitual de glute son capaces de proporcionar un produto acabado magnífico.

Viva la Pizza!

Este "prato do pobre" italiano, un dos favoritos de todo o mundo, non é aforrado, e as mesas de persoas en Rusia. Na maioría dos casos, desde a pizza é só un nome, como cada un dos seus trens, en base a súa visión de beleza. Na maioría dos casos, "fermoso" atópase a masa follas acabada, que tamén é moi saborosa, pero non transmite a riqueza do recheo. "Correcto", a fundación é feita dunha densa masa de fermento, debe estar ben, pero un recheo brando con bordos crocantes. Para a preparación de tal proba son perfectos "SAF-Moment" (levedura). receitas de pizza son infinitas e aínda moi subxectiva, xa que cada bolo pon os alimentos que ama. Polo tanto, para obter mellores resultados que precisa para unirse ás seguintes directrices:

• masa adecuada! A receita de abaixo dará.
• produtos de calidade. Un queixo de baixa fusión e salsa de tomate natural - hai litros de maionesa e ketchup.
• O uso de varios tipos de queixo - que facilmente se derrete (por exemplo, mozzarella) e esténdese máis aló de queixo con sabor (por exemplo, queixo parmesano).

masa de pizza

Para preparar a deliciosa pizza base universal baixo Take:

• de fariña - 500 gramos;
• levedura "SAF-Moment" (son ideais para pizza) - 5 gramos;
• . Azucre - 1 colher de chá;
• Salt - 1/2 colher de chá;.
• auga morna - 250 ml + 4 culleres de sopa. culleres;
• aceite para lubrificar o prato.

Mesturar de léveda, azucre, catro culleres de sopa. 4 culleres de sopa de auga e arte. fariña culleres (tiralo do total). Amasar a masa uniforme. Cubra a toalla bebida resultante e deixar repousar nun lugar quente por media hora.

Peneira a restante fariña corredías, engadir a esponxa abordado, auga e sal foi mesturada durante 10-15 minutos ata a masa queda lisa e elástica. A pesar do feito de que a masa de pan con levadura "SAF-Moment" pode chegar sen esponxa, con todo, non debe neglixencia-lo nesta receita.

Unte unha cunca con aceite, engada o na masa e cubra cunha toalla de té.

Deixe descansar por unha hora, o peso será duplicado.

Perforar a masa, divida-o ao medio - dous anacos de pizzas listas.

Estenda fina cada un deles por separado, coloque o papel do cocción ou nunha pota, polvilhada con fariña. Parachoques son xerados.

Untar a base da salsa de pasta, lixeiramente afastando os bordos, poñer o recheo a gusto. Cocer a 230 C ata que estea listo.

Acerca de almorzo Say a Word

Isto significa que a inxestión de alimentos ricos en hidratos de carbono complexos e fibra, xa que ofrece a enerxía que desexe. Só entre o almorzo son panqueiques - eles delicioso, con algunhas adicións útiles e prepáranse máis rápido que os mesmos panqueiques. Especialmente amas de casa dicir panqueiques os trancos e barrancos, como sempre acaban suave e porosa.

Unha vez máis, recomendamos o uso problemático "SAF-Moment" (levedura). Ingresos, bolos ou panquecas cociñar con eles sempre exitosa.

Panquecas con mazás e mingau os trancos e barrancos:

• auga - 4 culleres de sopa. culleres;
• levedura seca - 10 gramos;
• mel - 1 colher de sopa. coller;
• pasas - 2 culleres de sopa. culleres;
• mazá verde gran - 1 PC;
• Hercules - 4 culleres de sopa. culleres;
• leite - 100 gramos;
• fariña - 100 gramos;
• sal - unha pitada;
• ovo - 1 PC;
• aceite vexetal - 30 ml.

preparación

Disólvese o fermento na auga e mel. Cubra cun pano e poñer nun lugar quente.

Agardar ata que a mestura pode ser dobrado.

Mesturar nun recipiente separado todos os compoñentes secos.

Engadir o fermento mesma cunca, ovos, leite e manteiga. Axítase ata homogeneizar e re-tapa cun pano.

Peso debe ser de novo aumentada en 2 veces.

Borrar mazá da pel e corte en cubos pequenos.

Pasas lave e seque.

Engadir a froita en chegando a masa.

panqueiques asado sobre calor medio ata quedar brando, lubricación lixeiramente a pota con aceite no proceso.

Sirva inmediatamente.

É interesante notar como levedura versátil "SAF-Moment". Receitas de proba de datos por nós anteriormente, pode ser modificada en función das súas preferencias. Por exemplo, pode engadila los á masa para panqueiques maior cantidade de leite e cociñar panqueiques fermento.

con té

Non debemos esquecer a torta. Variacións de que hai un número infinito. Nós imos dar a receita, que é axeitado para bolos porcionados e masas, e ao gran bolo:

• de fariña - 700 gramos;
• leite morno - 250 gramos;
• manteiga fundida - 60 g;
• Ovos - 2 pezas;
• sal - 2 pitadas;
• azucre - 40 gramos (o recheo está prevista a salgados, logo córtase se a metade da cantidade);
• levedura "SAF-Moment" - 20 gramos.

Amasar a bebida 400 gramos de fariña, leite e fermento. Debe ser capaz de arrefecer unha masa uniforme. Pon-o nunha tigela, cubra cun pano de cociña e poñer nun lugar quente. Despois dunha hora na esponxa aparecer fisuras superficiais, isto significa que é hora de usalo.

Mestura separado os ovos, o sal, o azucre, a manteiga. Engadir á cervexa e amassou ata quedar uniforme.

Peneira a fariña restante nunha superficie de traballo, lay out na súa esponxa e sove a masa elástica, suave e homoxénea. Recoméndase a estar no camiño, polo menos, 5-7 minutos.

Re-establecer a masa na tixela, cubra e deixe crecer na cantidade de tempo en 2. Isto levará uns 1-1,5 horas.

Esa é toda a masa está lista. Usando levedura "SAF-Moment" para tortas e bolos, pode que seguro que a masa non vai fallar e non se contentar pedra.

Un pouco sobre o alcohol

Claro que será de preto de Braga. Unha información xeral: Braga - unha bebida alcohólica, cuxa fortaleza alcanza unha media de 15 graos. Obtido por fermentación. E nós fornecen a fermentación? É iso mesmo, levedura.

A receita básica para puré de azucre:

• azucre - 1 kg;
• levedura seca - 20 gramos;
• auga - 5 litros.

Auga (4,5 L) e quentar a soluo en que todo o azucre. Isto é moi importante, xa que o azucre que asenta no fondo, no proceso de fermentación non participará.

Separadamente, disolva o fermento na auga morna resto, engade 4 culleres de sopa. culleres de azucre. Permitir a levadura para vir a vida (leva menos dunha hora, mentres está a usar a levadura "SAF-Moment" para Braga).

Mesturar a solución de azucre con levedura reavivado e verter en recipientes de volume adecuado. Poñer nun lugar quente, o frouxamente pechado - presión doutra forma, o recipiente pode explotar.

Bebida madurece 7-10 días. Tras este período, Despeje coidadosamente Braga en recipientes de almacenamento, tomando coidado de non tocar a pelota.