Preparación de Samsa na casa. Samsa uzbeque. A Samsa en capas

Samsa - un prato tradicional dos pobos do Oriente e en Asia Central, no Mediterráneo e África. No aspecto semella unha torta circular, forma triangular ou cadrado con recheo dentro. Existen diversas variacións da preparación de pratos. En Asia Central, especialmente en Uzbekistán, samosa preparado exclusivamente no Tandoor. Pero, como en casa fan moi difícil de adaptarse a anfitrioa para cociñar este delicioso prato nun forno eléctrico ou de gas. Sobre iso, a secuencia na que se produce cociñar Samsa, desde mestura de masa follas rápido para asar un bolo, cubrirá neste artigo. Aquí están algunhas receitas de pratos con diferentes tipos de cubertas.

samosas masa follas a: todo cociñar

Samsa preparado exclusivamente desde masa de pan sen levadura no auga, case o mesmo que a Ravioli. Existen varias receitas para el como a mestura coa adición de ovos, e sen el. Tradicional Samsa, Uzbek preparada a partir dunha masa follas rápido. Tales tortas reter capas, mesmo tras a cocción, que é claramente visible mesmo na foto.

Comida rápida masa follas para Samsa faise na seguinte secuencia:

1. A masa é máis acentuado que para Ravioli. Para iso, é necesario combinar nunha tigela de vidro de auga e sal (1/2 h. Culleres). Engadir a fariña aos poucos, man amasar a masa a consistencia correcta. masa preparada para enviar 30 minutos no frigorífico.
2. A masa arrefecida é rolada cun rolo nunha capa fina. Rolo leva un longo tempo, a fariña podsypaya necesario sobre a mesa. Canto máis fina é a masa vai saír, a vontade Samsa máis capas.
3. Unha fina capa de masa é lubrificada con un cepillo utilizando un vexetal culinario ou manteiga ou margarina derretida. A continuación, a folla de rodar a un tubo axustado. A continuación, el pode ser cortado en anacos máis pequenos e enviar no frigorífico durante unhas horas (polo menos dous).
4. Despois dun tempo especificado cada tal tubo necesaria para saír do frigorífico e cortados en anacos de 2-3 cm de espesor. Despois diso, cada peza de corte resultante é necesario para configurar, esmagar a man, e, a continuación, finamente rolo, focando máis bordos do que no medio. Roupa de cama será perceptible inmediatamente despois rolar.

Opcións para o recheo samsy

Recheo para samosas utilizado o máis diverso. Na maioría das veces é o prato de Asia Central feita a partir de cordeiro picada con cebola e graxa cola de ovella. Mentres tanto preparación samsy para a carne recheo non é limitado. Non menos saborosa obtense a partir de carne de aves, cabaza, batata, queixo e sal m. G. Para o somsa mesa servida con vinagre e tomate, salsa de allo e os verdes.

A receita tradicional de samosas con carne no Tandoor

Este samosa preparado exclusivamente no Tandoor. Continúe para inflamar o lume no Tandoor, pode inmediatamente, así que a masa de pan amasada vai á neveira. A maioría bo calor dá a vide e pedra árbores froiteiras. Mentres que a madeira vai queimar completamente, pode facer o recheo.

somsa tradicional en Uzbek preparado dende carneiro en vez de conxelado fresco (500 g). Para este fin, a carne é cortada en conxunto co arco (2 pcs.) De ovella e baña de porco (50 g) é moi pequena. Logo pique amassou súas mans, engadindo a gusto con sal e pementa. Se o recheo é obtido en vez seca, cubriu-se con un pouco de auga (dúas culleres de sopa. Culleres). Cando a madeira no Tandoor queimar completamente a través, e só vai ter unha febre, iniciar a formación do produto.

Tubo de masa follas é cortado en anacos, cada un dos cales é, logo enrolada en forma de bolo circular. Este bolo é colocada colher de chá de recheo e os bordos zaschipyvaem. Agora, cada artigo formado é humedecida con auga deste lado e unirse ás paredes do Tandoor. Despois de todos os bolos estará listo, tapa Tandoor está pechado. Samsa cocido uns minutos ata dourar. Substituír Tandoor na casa pode forno pre-Calefacción a 250 graos.

receita Samsy na casa desde a masa follas acabada

Para samosas cocción rápido na casa son moitas veces utilizados masa follas preparado sen levadura. By the way, os rissóis, neste caso, tamén, ser moi saborosa.

Para esta capa Samsa masa receita tan fina laminados e laminados tubo. A continuación, el é cortado en anacos, cada un dos cales é enrolada en forma de panqueca. No centro do bolo estender o recheo e formar a forma desexada do produto. Pie tempo de cocción depende do tipo de recheo. Samsa con cordeiro preparado uns 15 minutos a 210 graos, e logo a mesma cantidade de tempo en 180 graos. Samsa con outros tipos de cubertas asados máis rápido.

Samsa con polo

Sen samosa menos saborosa obtidos a partir de aves, especialmente de polo. Para preparar o recheo se recomenda utilizar parte máis gorda da carcasa, como o hip, ea lixa para eliminar-los, e deixar a graxa. Pero con filete de recheo é moi seco, con pouca ou ningunha zume.

Antes Samsa cociñar polo, ten que determinar a proba. É posible para amasar o mesmo independentemente de acordo coa receita anterior, comprar masa follas preparado ou recorrer a unha terceira forma de realización. Neste caso, a fariña de masa follas falso Kneaded (250 g) de manteiga fría, auga xeada (100 g), e os seus sales. Antes da formación do produto de masa debe absorber no frigorífico durante media hora. Neste momento, o recheo prepárase coas coxas da corte de carne (700 g), cebola (2 unid.) E os seus sales.

A masa arrefecida divídese en dous partes, e, a continuación, cada un deles foi cortado en franxas 7. Cada un destes rolos cun rolo, a continuación, estender o recheo no centro e pegar os bordos, para formar un triángulo. artigos formados establécense no pan costura xema lubricados Espolvoreo con sésamo e enviado ao forno por media hora a 200 graos.

Samsa receita con cabaza

Samsa cociñar pasta con cabaza, pode utilizar calquera auga fresca, incluíndo vento. O recheo é preparado deste xeito: cabaza friccionada cun ralador groso, e frita en aceite vexetal con cebolas, azucre, sal e pementa. Vexetais nunha tixola de fritura ata quedar suave, mentres que o número de especias reguladas a gusto.

Un capas cabaza somsa cocido 20 minutos ata dourar. Na boca, é igualmente adecuado para o té, e fermentado bebidas lácteas.

Cociñar delicioso samosas e queixo

Moi saborosa samosa obtense a partir do mellor de masa follas con recheo de queixo salgado. Podes usar suluguni, mozzarella, queixo ou calquera outro queixo. Se o gusto é demasiado branda parecer suficiente para ser o seu pequeno dosolit.

Preparación samsy comeza co corte da masa en tiras dunha anchura de preto de 7 cm e unha lonxitude de 25-30 cm. Xa que é moi fina, para formar un único produto para ser usado inmediatamente dúas tiras de proba. O recheo en forma de suluguni relado mesturado con un ovo cru, espallada sobre un bordo da tira en forma de triángulo. A continuación, o queixo é implicado coa bordo dunha tal xeito a formar precisamente esta figura. Enrole deste xeito ten moito ata que unha forma triangular vento Samsa. Os produtos preparados son colocados nun fermento lubricados xema Espolvoreo con sésamo e enviada ao forno durante 30 minutos a 190 graos.

Samsa con patacas

A última opción é a preparación de samosas - patacas. Para preparar o recheo as patacas son fervidos ata quedar brando e amasar en puré. Á vez, frite a cebola en manteiga e engade-o para as patacas. A gusto, engade sal e pementa.

samosas receita na casa patacas implica o uso de calquera masa de fermento. Pero o mellor de todo é o prato para cociñar masa follas.

Segredos de cociñar delicioso samosas

cociñeiro Samsa é unha presión Usando a masa follas rápido. É o suficiente para furar a cociñar receitas, tendo en conta as seguintes recomendacións:

1. Recheo debe ser suculento, con independencia de que está preparado carne, queixo ou legumes. É por iso que se recomenda para engadir un pouco de auga ou manteiga no proceso de mestura.
2. É importante asegurarse de que os bordos da masa están ben conectados. En caso contrario, todo o zume fóra do produto derramado.
3. Non é necesario para cocer Samsa a unha temperatura por baixo de 200 graos, se non, será moi seco.

Preparación de Samsa non leva moito tempo, eo resultado é moi saboroso, prato case festivo. Tentar cociña-lo con diferentes tipos de cubertas e escoller para si a mellor opción.