Receita de pan detallada sobre sourdough caseiro

Quizais, no noso tempo, case todas as ideas de contos populares rusos facer realidade, non é? Tamén é afectado e cociñar. Ao final, máxica toalla máxica - non é nada como as marabillas modernas de tecnoloxía: Multivarki, torradeiras, potas de presión, máquina de pan, etc. Con algúns dispositivos, só ten que cubrir certos ingredientes e seleccione o modo desexado ... Pero calquera prato feito coas súas propias mans, ao parecer saborosa e perfumado. Isto é aplicable especialmente ao pan, que é sempre "sentiu" o coidado eo humor hostess. De moitas maneiras, o resultado depende do método de preparación, en que é mellor tomar productos naturais. Este artigo ofrece unha receita detallada para pan de fermento, que é un antigo método de grans enteiros. Entre a lista de produtos que non vai atopar fermento, son substituídos con esta mestura fermentada que dá os produtos cocidos unha lixeireza especial e sabor único. Caseiros pan de fermento é preparada en varias etapas. Tenta ser máis preciso, especialmente con relación ao tempo.

receita de pan de fermento: malta

1 día. Tomé, por puñado de dous trigo e cebada todo enteiro, verter a capa recipiente non é máis que 2 cm e encher con auga durante 1 día. Asegúrese de manter a tapa pechada.

Día 2. Co gran inchado drenar toda a auga e colocar enriba dela un pano húmido. Deixe que vai estar a temperatura ambiente durante 2 días. Tissue "cap" debe ser constantemente mollado.

Día 3. Grain "chocou"! gasa umedecida.

4 días. Vai notar de brotes puntos verdes - brotes. Manteña un pano mollado.

5 días. brotes verdes comezou en lonxitude igual a un núcleo. Agora percorrer toda a masa a través dun moedor de carne. A auga derrama dende o fondo.

receita de pan Sourdough en: obter o básico

6-7-8 días. No gran afección vsypte 1 artigo completo. l. Fariña de trigo branco e engade un pouco de auga. Amasar "papa" espesa, que é entón ferver a lume baixo por unha hora. A mestura resultante foi colocada nun recipiente diferente e cubrir cunha toalla, deixan de fermentar. Para o fin da levadura en superficie (ou unha capa superior fina) burbullas debe aparecer. Durante este tempo, non é necesario trasfega.

9. O fermento dosypte 2 artigo completo. l. fariña, mestura un pouco de auga. Grosa "oladevoe" masa, Despeje nun frasco e deixar a sobre a mesa. Despois dun tempo (2 a 10 horas) de partida debe subir ata o bordo. Mexa-lo e almacena-lo na neveira, cuberta cun pano de respirar.

receita de pan de fermento: o amasar a masa e cocer

10

11h. A base levedura resultante ocupa 2/3 do volume. Botar fóra a metade do vaso, e eliminar o resto na parte de atrás de inmediato na neveira. Engadir a 1 hora tempo parcial. L. sal, un amontoado arte. l. azucre e fariña de un vaso. Introducir auga á mestura acuosa, e deixar durante 6 horas. A fermentación.

5:00. A fariña dosypte bebida "a ollo" para facer unha masa espesa. Pon-o nunha forma untada e deixar nun lugar quente para 1,5 horas de "proba". Ás nun pre-Calefacción a 150 ° C forno, primeiro a preto de 20 minutos. A continuación, aumentar a temperatura a 200 ° C, dar bolo corar durante 5-6 minutos. pan de trigo no Sourdough está preparado! Deixalo durante a noite para refrescar nunha placa de madeira, cuberta cunha toalla e, a continuación, almacena-lo nun saco de almacenamento. Natural e simple (aínda Long)!