Receita Ravioli caseiro - unha tradición familiar

Cooking Ravioli caseiro na nosa familia - unha boa tradición. Reunímonos e esculpir seus boliñas favoritos. Nai fai a proba, e meu pai - o proceso de enchido e de modelaxe. Este é o momento cando se pode con calma, sen présas, para comunicarse cos nenos. Joint cociñar e despois de comer, moito une familia.

Dumplings casa cociñar de xeito moi sinxelo.

A masa para os boliñas facer desde fariña (como vai), auga, un ovo, sal. A masa debe ser ben mesturada, de plástico. masa preparada, cubrir o vaso, non zavetrivalos.

Recheo de Ravioli confección de carne bovina, porcina (media) suplementado con graxa. Xunto coas cebolas picadas, necesariamente, torcer, pezas que forma cinco ou seis. sal triturada e sabor con bo pementa negra, mixto.

Nós adoramos que os boliñas eran todos iguais, como a selección. Entón eu Débeda a masa en varias partes. Implantación dun, os outros están baixo o capó. Ás veces isto vén fariña non é moi boa calidade ea masa "flota". Polo tanto, antes de rolar para fóra con moito, eu unha vez amasar a masa coa adición de fariña. Rolar para fóra con un gran círculo de rolamento do Pino de masa, un vidro con arestas cortadas círculos de masa. É desexable facelo que unha banda é máis círculos fariña pripylena que o outro.

Agora, no proceso de preparación incluíu un marido e fillos. Eles espallar o recheo sobre as franxas cun garfo, boliñas de molde, coloque nunha assadeira limpa. E a miña sogra hai fanerka, que é almacenado na forma pura especialmente para os boliñas.

Outro segredo dos nosos Ravioli caseiro. Asegúrese de facer a "bolinha feliz." É dicir, no medio dun con necesidade de carne para poñer unha morea de cartos (por suposto previamente ben lavados en auga fervendo). Os nenos son sempre feliz e buscar un interese cartos devorando Ravioli caseiro. Sabendo que este bolinha alguén pode obter, crack, por suposto, con coidado. E por que présa? Aproveitar o traballo conxunto e excelente sabor.

Receita Ravioli caseiro - probas de selección.

Para preparar a masa de bolinha de masa pode ser usado non só a auga pero tamén o leite, engadindo manteiga fundida, incrementar o número de ovos. Se engades un pouco de salsa de tomate, a cor será unha agradable ton rosado.

En calquera caso, é necesario amasar a masa de xeito que é doado de rolar para fóra fina. Está nun bo sentido de recheo pastelería fina.

Receita Ravioli caseiro - diferentes cubertas.

Ademais da tradicional carne moída-porco, boliñas de masa pode ser utilizado para carne e aves. Boliñas estean brandos.

Con todo, unha variedade de recheos Pel'mennykh ningún límite. Pode cociñar boliñas de peixe ou cogumelo.

Receita Ravioli caseiro de peixe. Mellor tomar un filete de pique ou poleiro. Tamén torcer nun moedor de carne, engadir a cebola, sal, pementa negra.

Para os cogomelos recheo de cogomelos fritos con cebola, mesturado con picadura de polo, sal e pementa.

Receita Ravioli caseiro para vexetarianos.

Con repolo e cogumelos.

Ferva os cogomelos, cortados nun moedor de carne con repolo. Cebola frita en aceite vexetal, engade picado de cogumelos, así como sal e pementa.

Con patacas con queixo.

Patacas cocidas en auga e sal, engade a crema de queixo, cebola finamente picada e frita, pementa negra. Limpar toda a masa a través dunha peneira e do látego.

Resta discutir unha pregunta importante: Como facer un Ravioli caseiro? preferencias de gusto, mesmo na mesma familia difiren acentuadamente. Encántame boliñas con crema de leite ou caldo, os nenos - con ketchup. Papa diluír no círculo de vinagre con auga fría para que era lixeiramente ácido, mergullalos en cada bolinha de masa.

Eu creo que non se pode vivir sen boliñas rusos. Especialmente no inverno.