Sopas grosas: receitas con fotos

Sopas tornar-se parte da dieta humana diaria. Hoxe moitos poden dicir con certeza que dificilmente podería imaxinar a vida sen este aparentemente simple, pero á vez pratos moi saborosos e saudables. Entre a enorme variedade de sopas grosas destacan. Son os únicos que poden facilmente ser substituídos á vez, un primeiro e segundo cursos. Esta gran característica permite que unha nova forma de avaliar o proceso de cocción, facendo axustes significativos para a dieta.

clasificación xeneralizada

Con todas as sopas cociñar convencionalmente divididos en dúas categorías:

1. Inverno. Tenden a ser quente, groso e rico. Tipicamente, son preparados en calquera caldo de carne ou de leite.
2. Verán. É dicir - comidas frías, constituídas principalmente de vexetais. Normalmente comen na calor para unha respiración extra de frescor e frescor.

Ao contrario de algúns países europeos, en Rusia aínda son os máis populares sopas grosas. Son xeralmente moi perfumado, nutritivo e alto contido calórico. É estes pratos son sempre respectada en Rusia. Son xeralmente preparadas en un peixe, polo ou carne caldo suplementado con cereais, pastas ou legumes.

Guisos difiren principalmente na súa consistencia. Ás veces, son máis como un guisado. Con todo, a tecnoloxía de preparación deste prato ten as súas propias leis específicas. Estas sopas son distinguidos do resto do tempo é gasto na súa preparación. Este proceso pode ata ser chamado non cociñar, senón un desexo. Produtos lentamente acadar o estado, compartindo gradualmente entre si os seus gustos e aromas.

foto historia

Cociña sopa grosa non é difícil. Tipicamente, a preparación de calquera deles pode ser dividido en 3 fases:

1. Fervendo sopa de carne. No caso dos vexetarianos sopa de verduras , desta vez, pode saltar.
2. Moenda dos ingredientes principais. Dependendo dos produtos de prescrición son cortados en anacos de tamaño desexado.
3. compoñentes compostos, coa posterior cocción. Na fase final, como norma xeral, nós introducimos as especias e condimentos necesarios.

A raíz dun estándar predeterminado, pode considerar o proceso de preparación de sopa de verduras de espesor convencional. Para traballar empregando calquera dos vexetais dispoñibles. O proceso será como segue:

1. Para comezar, no taboleiro debe ser Calefacción de aceite vexetal, e, a continuación, el pulverizado para fritir cebolas.
2. Engadir os vexetais restantes e derrama-las con antelación preparado caldo.
3. Cociña ata produtos totalmente cocido, e ao final a entrar os condimentos seleccionados.

Esta sopa será un perfecto comida completa vai axudar a unha persoa por un longo tempo non sinto fame.

sopa de crema

Unha opción é unha comida espesa sopa de calorías no que todos os ingredientes son traídos para o estado mole. Parece unha obra de arte culinaria non é moi habitual. E iso é chamado de "sopa". Método a súa preparación ten algunhas características e esixe equipamento específico. Tipicamente, isto require: ola, pote e liquidificador. Designación do prato tal depende do ingrediente principal, que é aí utilizado. Como podería cociñar como espesa sopa? Receitas con fotos para axudar a comprender mellor este tema. Tomemos, por exemplo, "Cabaza".

Para a súa elaboración é necesaria:

4 abobrinha media, unha cebola, pataca, cenoria, 1 litro de pronto caldo (vexetal ou galiña), unha crema de vidro de 10%, 3 dentes de allo, 100 g de aceite vexetal e herbas.

procedemento:

1. En primeiro lugar, as compoñentes deben ser lavados e limpos.
2. Entón eles precisan para moer. As cebolas poden desmoronar arbitrariamente, cenoria e allo - para fregar e as patacas e abobrinha só cortar. Unha vez que os produtos están preparados, pode avanzar a acción principal.
3. Nunha pota funda para dobrar abobrinha e patacas, cubra con caldo e coloque no lume.
4. Nos cenorias Fry Pan aceite e cebola. Despois de que os produtos deben cambiar inmediatamente nun liquidificador.
5. Tamén enviar o resto dos legumes así que está preparado.
6. Co liquidificador para transformar produtos nunha masa homoxénea.
7. Agregar crema lixeiramente Calefacción, trasfega e deixar ferver nunha tixola durante 5-7 minutos.

sopa perfumado preparado pode ser decorado con folhagens e invitar a todos á mesa.

sopa de goulash

A mellor oportunidade de aprender a cociñar sopas grosas - receitas con fotos. pratos simples e deliciosos facer mellor comprendido cando sexa dada a oportunidade de ver un resultado intermedio en cada etapa. Cociñas de moitos países eslavos en Europa son ricos en tales obras mestras. Un exemplo notable disto é o húngaro "sopa goulash".

Pode ser preparado, tendo os seguintes compoñentes:

300 gramos de carne ea mesma metade de pataca litro de auga, 100 gramos de cebola, sal, de 150 gramos de cenoria, páprica chan, 3 culleres de sopa de pasta de tomate, verdes e algúns aceites vexetais.

Cociña esta sopa é simple:

1. En primeiro lugar a carne debe ser cortada en cubos, axiña fritir ata unha codia característica.
2. Engadir sal, colorau, aneis de cebola picada baixo a tapa e ferver por 20 minutos.
3. Despeje auga pota e siga a cociñar o contido a un estado de media cocida.
4. Engadir os compoñentes restantes e completar o proceso.

A tarxeta pode ser un pouco de sopa, Espolvoreo con herbas, e algúns prefiren engadir un par de culleres de bo e groso crema.

sopa de feixón

Ás veces, a fin de lograr unha maior densidade de sopas, cereais diversos. Tales sopas vir moi saudable e de alto contido calórico. Hai unha morea de opcións diferentes. Por exemplo, o feixón pode ser delicioso grosas sopas. Receitas simple non son difíciles de repetir, os seguintes produtos son escollidos no escritorio:

100 gramos de grans, un par de pezas de carne de polo, 2 cenorias, cebolas, cebola 2, 1,5 litros de auga, 0,5 kg de tomate (enlatados ou frescos), 2 litros de caldo de galiña e herbas (salsa, endro).

comidas preparadas en varias etapas:

1. feixón Pre que ser embebido en auga. Mellor facelo pola noite.
2. Pola mañá é necesario para derramar o líquido, e engade auga fresca para a pota, coloque o sobre o lume e deixar cociñar feixón a lume baixo por 10 minutos.
3. Vexetais esmagados por calquera método cómodo. Non hai uns requisitos específicos para a forma e tamaño.
4. Lavar o feixón e mestura con verduras preparados.
5. Produtos establecer nunha pota, cubra con herbas frescas, Despeje todo o caldo e coloque nun prato.
6. Despois de ferver, engade os anacos picados de ficheiros e temperado con sal. Os alimentos deben ser cociñados por polo menos media hora.

sopa listo queda fóra delicado, perfumado e delicioso. Fans de diferentes especias pode usalos en calquera cantidade. A principal cousa é que non interrompeu moi grapa sabor.

sopa de pasta

Pasta - unha gran suma, coa axuda dos cales os primeiros pratos convencionais son marabillosos sopa grosa. Paso a través do proceso de cociñar moito máis fácil de seguir. Primeiro ten que preparar todos os compoñentes principais:

0,5 kg de ás de polo e pernas, 200 gramos de pasta de ovo, a cebola, cebola 3, 1/3 pementos, sal, unha cenoria, pementa, e un pouco de aceite crema vexetal, cebola pluma, gramíneas e herbas oliva (salsa e Aneto).

Todos os pasos deben ser executadas en secuencia, un despois do outro:

1. Primeiro precisa para lavar o polo, elimina os restos de plumas, e, a continuación, coloque nunha pota, Despeje dous litros de auga e cociña, constantemente eliminando a escuma formada na superficie, ata que a carne estea branda.
2. Durante este tempo, pode preparar os legumes. As patacas son mellor cortar en cubos, cenorias e pementa - tiras, e cebolas - desintegrar-se libremente.
3. Agora ten que facer unha zazharku vexetal. Para iso no taboleiro debe ser quente ambos os tipos de aceite. A continuación, na cebola cheos de graxa frito, e despois de 5 minutos - cenorias e pementa. Produtos cociña en lume baixo por 10 minutos. Que non son queimados, a mestura pode ser cuberto con auga ou caldo. Ao final deben ser sal e pementa.
4. Pasta cocido en auga ata a metade sal e escorrer.
5. Caldo fervendo, zazharku entrar nel, e despois de 3 minutos, engade o pasta. Lume Agora necesitamos facer un mínimo. Nesta posición, o prato debe ser cocido uns minutos.

Esta sopa non é necesario insistir. Pode comer dereito, aínda quente.

"Kharcho» Soup

En Xeorxia, gusta moito de sopas grosas. A receita paso a paso con imaxes do famoso "Kharcho" axudará mesmo un propietario de principiante para aprender a cociñar este prato saboroso, nutritivo e moi saborosa. Vista necesidade de recoller todos os produtos necesarios:

400 gramos de carne, 3 cebolas, 100 gramos de arroz, cebolinho, 0,5 quilogramos de tomates, especias pouco, fiúncho, salsa e cilantro.

Tecnoloxía "Kharcho" de preparación da sopa:

1. En primeiro lugar, a carne debe ser cortada a partir dos ósos e corte en anacos ao azar.
2. Produtos dobrados nunha pota funda, engadir auga fría (2,5 litros) e posto nunha placa. Despois de ferver, o lume para facer un menor. Durante a cocción, é necesario eliminar constantemente a escuma. Unha hora máis tarde, pode engadir o sal, engade un talo de aipo ou raíz de salsa. Isto engadirá sabor extra do caldo. tempo de cocción total - media hora. Ao final da carne dos ósos para extraer cunha escumadeira, eo caldo - tensión.
3. Neste momento, nunha tixola refogue a cebola.
4. Engadir os anacos de carne e frite os xuntos por 4-5 minutos.
5. Despeje o caldo pan 2-3 culleres de sopa e cociñar alimentos baixo a tapa por 15-20 minutos.
6. Esta vez será suficiente para preparar os tomates. En primeiro lugar, eles precisan de ser reducido a 2 minutos en auga fervendo. Entón, eliminando coidadosamente a casca, cortar a carne en anacos pequenos e engadilos á pota coa carne cocida con cebola.
7. Caldo de poñer de volta na cociña e deixar ferver.
8. Coloque o contido da pota, reduza o lume, ea 5 minutos a caer arroz durmindo e especias.
9. Ao final do cocción para entrar no allo relado e herbas picadas.

Antes de deitarse a sopa en cuncas, debe dar unha boa bebida. En Xeorxia, temos gran respecto por esta sopa picante, nutritivo, denso e delicioso. En moitas familias, iso é considerado o prato principal da dieta diaria.