Arroz "Arborio": receitas

Vostede sabe como cociñar arroz "arborio"? Certamente algunhas persoas será capaz de responder si á pregunta. De feito, un produto deste tipo é raramente usado por amas de casa modernas. Aínda que aínda que existen algúns que non perda a oportunidade de facer presentou ingrediente saborosa e nutritiva comida.

visión global

Antes de falar como cociñar arroz "arborio" debe dicir-lle o que é este produto.

"Arborio" - unha especie de arroz kruglozernovogo, que foi nomeado en honra da Comuna que está situada en Italia, no territorio da chaira do Po. Despois do tratamento térmico, un tal produto ten unha consistencia cremosa e "goma". Isto acontece debido ao alto contido de almidón amilopectina.

Moitas veces, é presentado en cereais variedades risoto cocidos. Pero o que fai se non atopa arroz "arborio"? O que pode substituír este ingrediente? Para preparar dixo pratos son ben adaptados e tales variedades como "vialone nano" e "Carnaroli".

Arroz "Arborio": como cociñar na casa?

Para prato de arroz virou saborosa e nutritiva, debe estar preparado estrictamente de acordo coa receita. Consideramos que é agora.

Entón, necesitamos dos seguintes produtos:

• Arroz "Arborio" - cheo de vidro facetado ;
• auga para beber común - un par de vasos de corte ;
• sal fino - Engadir a gusto;
• azucre branco - uso de criterio.

preparación de produtos

Antes de cociñar o arroz debe ser lavado completamente en auga fría. Para iso, debe ser colocado nunha pequena peneira. By the way, algunhas amas de casa non son lavadas con este producto, e inmediatamente espallalas-lo en un recipiente ou pota.

tratamento térmico de alimentos

Despois dun arroz rolda é procesado, debe proceder coa súa cociña. Para este grits que poñer nunha tigela fonda ou nunha pota pequena e, a continuación, coloque nunha beber auga común (1 cunca).

Poñer os pratos na cociña, o seu contido debe ser levado a unha fervura. Cando a auga comeza a ferver, o lume debe ser reducida ao mínimo. Ferva o arroz rolda debe ser por 20 minutos (non máis), mexendo cunha culler grande regularidade.

A medida que os grans van absorber o fluído dun recipiente a ser gradualmente engadir a auga sobrante.

Debido ao feito de que este número é moi fácil de dixerir, recomenda-se en forma de media boca para eliminar-lo da cociña (al dente). Firmemente pechar a tapa, o produto debe ser deixado á marxe. Despois duns minutos de arroz quente "alcance", independentemente, e á vez manter a súa forma. Ao mesmo tempo, o mingau pode degustar e engade sal se fose necesario, así como o azucre.

Como servir para a cea?

Despois dun delicioso e pegajoso mingau, feito de "Arborio", infusións baixo o capó e é totalmente ferver, pode con seguridade agasallo para a cea. Para este prato debe ser colocado nun prato e, a continuación, sabor manteiga. Sirva incrible deliciosa e nutritiva papilla á mesa recoméndase xunto con un bocadillos de franxas de pan, manteiga e queixo. Apreciar a súa comida!

Estamos a facer o risotto "arborio"

Agora xa sabe como cociñar rapidamente e facilmente arroz "arborio". Ingresos que constitúen esta crupe, pode ser diferente. Alguén facer este produto lácteo ou mingau sen leite, pero alguén - caçarolas. Con todo, o prato máis popular, que se usa arroz "arborio" risoto é. Se non ten idea de como facer este prato, entón imos falar sobre iso agora.

Así, para o risoto, necesitamos dos seguintes ingredientes:

• variedades de arroz, "Arborio" - aproximadamente 250 gramos;
• salgada caldo de galiña - 500 ml;
• polo - 300 g;
• cebola branca cebola - 1 PC ;.
• aceite sen sabor - 30 ml;
• viño branco seco - 150 ml;
• albahaca - colher de chá;
• crema gordo de espesor - 100 ml;
• sal e pementa - utilizados á discreción;
• secas salsa - unha culler de sobremesa.

ingredientes de tratamento

A fin de ser moi saborosa risoto, asegúrese de mercar só "arborio" arroz ( "Mistral"). Antes do tratamento de calor debe ser coidadosamente lavados en auga fría.

Tras a garupa está preparado, é necesario facer o procesamento dos outros ingredientes. Para comezar, quere limpar a cebola e pique-o en cubos pequenos. Isto é seguido por lavado filete e corte-lo, mesmo, eliminando así a pel e óso.

Fritura de alimentos na cociña

ingredientes procesados necesarias para iniciar o seu tratamento térmico. Para iniciar un prato de fundición (ou nun caldeiro utyatnitsu) aceite debe ser Calefacción sen sabor, e, a continuación, colocar-lo para se curvar e cubos de peitos de polo. Refogue os legumes e carne para un estado rosado luz, cómpre engadir un número redondo. Axita-se os ingredientes cunha culler, que debe derramar en viño branco seco e cociñar a lume medio ata a que a bebida ter evaporado completamente. Pode levar uns minutos.

O proceso de extinción

Logo nunha pota de ferro fundido é necesario derramar un pouco de caldo de galiña. Subsecuentemente prato debe cubrir cubrir e ferver a lume baixo uns ¼ h. Neste caso, recoméndase engadir periodicamente caldo. Isto debe facerse como o deal pode absorber o líquido perfumado.

legada etapa na preparación de risoto

Despois do arroz un pouco de ondas, ea carne estea branda, Despeje o prato debe ser seco manjericão e salsa. Coloque o prato un par de minutos, cómpre engadir sal e pementa a gusto. Á vez, case risoto acabado debe Despeje a crema pesado.

Mestura os compoñentes, ten que esperar ata que ferver, a continuación, elimina a tixela e deixe a cubrir sobre por un tempo. Esta exposición pode contribuír para completar a preparación de pratos ea súa saturación con especias, herbas e crema.

Servimos para a cea

Preparar un risoto de arroz saborosa "Arborio" e seguro-o no prato pode ser servido á mesa, espallados en placas. Ademais de cea, se pode gozar de verduras frescas e unha porción de pan integral. Apreciar a súa comida!

propiedades útiles do produto

Fala de como cociñar arroz "arborio" e usalo de forma moi saborosa e saudable, cómpre dicir que propiedades útiles que posúe.

En primeiro lugar, en contraste co arroz simple, este produto é moito máis útil. Ao final, el ten toda unha gama de minerais e vitaminas. Entre eles destacan especialmente a vitamina B, E, H e PP, así como elementos vestigiais tales como o iodo, cobre, magnesio, zinc, calcio, e moitos, moitos outros.

En segundo lugar, o arroz "Arborio", vapor ou multivarka, retén substancialmente todas as propiedades nutricionais. É por iso que se recomenda para tratar exclusivamente a través dos dispositivos mencionados.

En terceiro lugar, a fibra contida no arroz "arborio", axuda a dixestión e mellora-lo. amidón produtos ben envolver as paredes do intestino e estómago.

Tamén hai que ter en conta que a capacidade do corpo humano para a saída do malgasto innecesario e exceso de fluído é outra vantaxe deste produto. Non podemos dicir que esta figura non contén alérgenos, e, polo tanto, pode ser consumido mesmo con alerxias e nenos pequenos.

A principal vantaxe deste cereal é que é cocido moi rapidamente. A sorprendente velocidade de cocción, debido á estrutura granular, que ten un núcleo solto, absorbe grandes cantidades de fluído.