Cabaza no forno, cociñando

Por suposto, cociñar a cabaza no forno leva máis tempo que cociñar mingau coa mesma cabaza, pero canto máis delicioso está o prato.

Por exemplo, unha cabaza cocida no forno con pan rallado. Ingredientes: 500 g de cabaza en bruto, media cunca de pan rallado de pan branco, medio vaso de crema ou leite, un ovo, 2 culleres de sopa de manteiga. A cabaza cortada en anacos grandes, cociña ata a metade cocida, disólvese líquida, fresca e cortada en tiras. A cabaza preparada debe colocarse nun recipiente en capas, cada capa arroxada con pan rallado e desprazada en pequenas porcións de manteiga. Ovo batido con crema ou con leite, coloque a mestura de cabaza e coloque no forno.

Cabaza no forno con carne. A cabaza cortada en anacos de tamaño medio, sal, rollo de fariña e ovos, fríese en aceite magra por ambos lados. A carne crúa tamén salce e fríña ben coas cebolas. Forma a graxa con aceite vexetal e deposita nel primeiro unha capa de cabaza, despois unha capa de carne con cebola e encima unha capa de cabaza. Espolvoreo con queixo holandés ralado e envíe para cocer no forno. Deberían tomarse 400 gramos de calabaza crúa de 350-400 gramos de carne (preferentemente de carne de vacún), 50 gramos de fariña de trigo, 2 cebolas, 2 ovos crus, 50 gramos de manteiga magra e queixo holandés sólido .

Cabaza no forno cocido . Ingredientes para o prato: 200-300 g de cabaza en bruto, 2 ovos crus, eneldo seco, 1 kique kefir, 1 cebola, 30 gramos de aceite magra, a cantidade de peixe depende do tamaño da forma: o peixe debe colocarse no fondo do molde nunha soa capa; Podes tomar filetes de peixe (pescada, cabalo, halibut, pollock ou bacallau). Peces de peixe estaban no fondo do molde, desde arriba pousar unha cabaza, cortada en rodajas finas. Coloque as cebolas picadas e enelen sobre a cabaza. Pota de peixe con ovos de cabaza, azucada con kefir e sal, e poñer a forma nun forno quente durante 40 minutos. Antes de servir, engade o prato con aceite vexetal.

Sladkoekhkam necesariamente quere a cabaza no forno con Damasco secos. En un quilogramo de sementes peladas, fibras e cabaza, cómpre levar 300 gramos de Damasco secos, 3 culleres de sopa de azucre, 3 culleres de sopa de fariña de rosca, 50 gramos de manteiga de vaca (pode ser substituída por margarina), medio vaso de leite e 2 vasos de salsa de bechamel. A cabaza debe ser cortada en cubos. Secar os albaricoques secos en auga e logo cortalos en tiras. Combina a cabaza con Damasco secos, manteiga, nata, azucre, sal e leite, deixámolo sentar. Nunha forma engrasada con aceite, coloque a mestura preparada, coloque a salsa, espolvoree o pan rallado e envíea ao forno. Para facer unha salsa de bechamel, frite 2 culleres de sopa de fariña de trigo nunha soa cullerada de manteiga, despois diluír con dous vasos de leite quente, engade o azucre ao gusto e ferva durante uns quince minutos cun pequeno incendio con constante axitación. Tras arrefriar a salsa, mestura a xema de ovo cun ovo.

Como recheo de tortas, as pastas xunto con outras verduras e froitas adoitan ser usadas e cabaza. No forno, por exemplo, pode asar un rolo cun recheo de cabaza. Para unha proba de ruleta: 1 quilogramo de harina de trigo, un ovo, 200 mililitros de auga, 100 g de aceite de vaca (pode ser substituído por margarina), 1,5 culleres de sopa de sosa. Para o recheo, necesitas un quilogramo de cabaza pelada, un vaso de noces e 5 culleres de sopa de azucre. Debe comezar co recheo: mestura a polpa de cabaza ralada con noces e azucre. A partir destes produtos amasará a masa escarpada, dividida á metade e enrolando cada peza. Lubrique a capa de masa fina enrolada con aceite de lentellas, espérsaa coa metade do recheo, cobre coa seguinte capa enrollada, tamén engrasada, coloque o recheo restante nel. Colapso do rolo (non apretado), engrasa a superficie cun ovo, colócase nunha folla, engrasado con calquera graxa e corta inmediatamente en porcións. Só despois diso, coloque o rolo nun forno quente e asar entre 45 e 50 minutos. O rolo servido na mesa xa está arrefriado.