Cebada con cogomelos - taller de cociña

Moitos de nós cren inxenuamente que a cebada perla - a invención da exclusiva ruso. A propósito, os nosos concidadáns, este comida barata e nutritiva non é moi respectada, despectivamente chamado metralla. E eles fan isto perfectamente en balde. Se non gusta de cebada, simplemente non sabe como cociña-lo correctamente.

Pero unha única perla mingau de cebada con cogomelos paga a pena. Non insista significativamente, pero nunha das revistas de cociña Lin que a cebada con cogomelos - a invención da cociña italiana eo nome deste gran papa "perlotto" (ao parecer unha consonancia coa risoto). Fose o que fose, pero aínda me prestou esta receita para os lectores. Pode gustar tamén.

Para preparar a comida, necesitamos unha copa de cereais, 300 gramos de cogomelos, unha cebola, 30 gramos de manteiga e aceite (volume é algo máis que unha culler de sopa), 1/2 cunca de crema de leite, o 20% de graxa, 3 culleres de sopa de vinagre balsámico. Prato temperado con pementa, sal e orégano.

lavado de cebada en auga corrente. Cogomelos cortados en anacos e ferver nun litro de auga e non máis de 10 minutos. cebolas shinkuem, frite-o nunha pota ata dourar, engade os cogumelos. Caldo de deixar cociñar cereais.
Nunha pota engade a manteiga e caída cebada durmindo. Por un tempo quenta, mexendo sempre. Entón, lentamente, Despeje o caldo de cogumelos, de xeito que el tivo tempo para absorber. En só uns minutos ata quedar cocido, engade o vinagre balsámico e cebola con cogomelos. Ao final do cocción, engade especias e crema, dando a garupa absorber completamente o líquido. Sirva-se á mesa con salsa.

Quere dicir algunhas palabras en defensa deste produto. Cebada con cogomelos como un ben en si mesmo, e como recheo de verduras cocidas. Cousas para que poida tomate, coliflor, abobrinha, e mesmo pementa. Ademais de cereais e cogomelos, engade a cebola recheo, recheo, touciño. Como un recheo axeitado crema azedo de espesor, manteiga fundida, salsa de tomate.
Para cociñar o prato rápido, cebada perla se recomenda a condición ferver ata a metade.

Cociña cebada con cogomelos ou carne, non pode simplemente abrir lume, pero tamén no forno. Polo tanto, é unha máis perfumada e suave.

A combinación de "cebada con cogomelos" sorprendente, non só en termos de sabor e aroma, pero tamén en termos de valor nutricional. Ademais, esta combinación de bos produtos, din eles, para cada ocasión. Por exemplo, sopa con cebada e cogumelos poden ser preparados para xantar de domingo. En Internet atopei unha morea de ingresos cebada sopa, pero me gustaría lembrar estes pratos populares como picles. Se quere cociñar a sopa en caldo de carne, ten en conta que a cebada é mellor quedar carne.

O caldo é cocido por separado e filtrada. Pon franxas de carne en cada porción individual.

Nun caldo de 2 litros necesitamos media cunca cevadinha, tres grandes patacas, unha cenoria, pepino 4 salina tamaño medio cebola cabeza 1, 150 gramos de cogomelos.

Antes de cociñar grans necesita unhas horas de salsa en auga fría. Logo cebada estender en caldo e deixe cociñar polo menos 20 minutos. Limpar e cortar os tubérculos de pataca, engade á sopa. cebolas, cenorias shinkuem grella, corte en franxas de cogumelos. Fry todo nun aceite vexetal a preto de 5 minutos, a continuación, engade algúns pepinos e salmoira. Cociña os legumes ata quedar suave e engade ao caldo. Para un par de minutos ata quedar cocido engade a folla de loureiro, un vaso de salmoira de pepinos e algúns chícharos pementa negra.

En preparación Rassolnik hai algunhas sutilezas que deben ser tidos en conta se quere obter non só comestible, pero moi saborosa sopa.
Pepinos son pequenos, pode simplemente cortar en anacos pequenos, pero froitos grandes mellor elimina as sementes. Pepinos cun pano groso, tamén, vai encaixar, simplemente ralar-los nun ralador groso.

Pepino sopa estaba só cando as patacas son totalmente soldada.
Se queres apimentado as verduras sopa, selección de herba-doce, apio e salsa.
Pickle ten madurar baixo a tapa, polo menos, 20 minutos. Despois diso, pode Despeje cuncas.

Como verás, a cebada con cogomelos ten moitas variacións culinarias e deixa espazo largo anfitrioa para a experimentación. Probe ingresos listas ou crear o seu propio e deixalos nome sonoro. Deixe terá as súas receitas de marca.