Como asar pan na casa?

Por moderna anfitrioa para cocer o pan? A menos que ten pouco outras preocupacións? Pan, por suposto, ao redor da cabeza, e é difícil imaxinar sen unha mesa de cea cortado "Borodino" e "Moscova". Pero sempre pode mercar simplemente en calquera supermercado e unha variedade de produtos de panadería non podo reclamar. Entón, é paga a pena gastar o seu tempo e enerxía para un produto tan difundido e de fácil acceso? Pero o que pode parecer estraño para a maioría das amas de casa modernas resposta a esta pregunta - si! Ao final, cal é a revista de pan comparado a casa, preparados, crocante e un miolo aireador? Si, e é difícil - para cocer o pan na casa?

Ademais, en favor do pan caseiro en comparación coas tendas non son tan pouco. En primeiro lugar, está sempre no control da frescura e calidade dos ingredientes, o que lle falta na compra de alimentos tendas. En segundo lugar, é posible para cociñar o pan só para o seu gusto - un salgado, doce, ou, máis, por exemplo, con diferentes aditivos e especias - pasas, froitas cristalizada, froitas ou a cebola eo allo. En terceiro lugar, pode preferir un estilo de vida saudable e abandonou o pan habitual en favor da integral máis útil, pan sen glute, sen azucre ou, por exemplo, coa adición de xerme de trigo. E, en cuarto lugar, é importante para as amas de casa frugais, pan auto-cocido, como norma xeral, é moito máis barato que compra.

Como asar pan na casa?

Ás o pan na casa sen gastar moito tempo e forzas para axudar a unha anfitriona marabillosa aparellos intelixentes - máquina de facer pan. Foi coa chegada do seu número de familias que forman pan só, aumentou significativamente. E iso é comprensible - agora o proceso lento que emprendeu. Ao final, cocer o pan - non é só mesturar auga e fariña e poñer no forno, en realidade, é un proceso moi longo. Tras a mestura, a masa debe ser dado tempo para subir, polo que é colocado nun formulario, dar rasstoyatsya e só se pode asar. Pero con máquina de pan casa unha pregunta sobre como facer pan, será resolto en cuestión de minutos! Con esta alza mesmo o máis novo anfitrioa, de non ter ningunha experiencia nos asuntos de cociña. Ao final, todo o que tes que facer - se poñer nos ingredientes do forno, e logo, como eles din, foi a propia tecnoloxía.

Como asar pan na máquina de facer pan?

Coa máquina de pan pode asar calquera pan - trigo, centeo, trigo, millo doce con calquera aditivos - pasas, froitas cristalizada, e moito máis. A maioría dos modelos actuais que xa foi establecida programas especiais para asar diferentes variedades difiren uns dos outros o tempo de cocción, dificultade de amasar e algúns outros parámetros. Algúns modelos teñen unha recipientes extraíbles adicionais para o pan de varias formas, como baguetes ou pequenos rolos.

Bicarbonato de pan é necesaria para poñer todos os ingredientes para a masa nunha invernadoiro de balde, de modo indicado nas instrucións. Líquido (auga, leite, iogur, callado) para ser quente, pero non quente - preto de 40 ° C, xa que esta é a temperatura óptima para a levedura. Todo tipo de fariña antes de poñer o desexable peneirar - por iso é mellor osixenado e hlebushek estará máis exuberante e suave. A manteiga é mellor para fundir.

pan de centeo máis pesado e máis denso que o trigo, polo que, en moitas receitas especificar aditivos especiais de cocción. Como asar pan, a man non é estes suplementos? O Consello é moi sinxelo - ao mesturar a masa, pode engadir unha colher de sopa de vinagre, que vai dar-lle o "esplendor" necesario.

Moitos máquina de pan ten unha xanela de transparente ea través del pode ver o proceso de toma de masa e fermento, é moi cómodo, porque ás veces neste proceso hai que intervir. A "masa" resultante para ser resilientes, non cubre as paredes e no fondo do balde non debe permanecer fariña. Non teña medo de tocar a masa á man - a masa ben amasada non debe estar cos dedos. Pero, ás veces, mesmo coa mesma receita pode obter diferente masa consistencia, a maioría das veces é debido á calidade de fariña utilizada. Neste caso, só precisa engadir algúns ingredientes, como unha culler de sopa de fariña Se a masa é moi fina, ou, pola contra, se o nódulo é moi seco - unha culler ou dúas de auga, antes da adquisición da proba de consistencia correcta. Abra a tapa da unidade de fusión na última fase - Baking - é altamente cuestionable, xa que leva a caer do parte superior do pan.

Como cocer o pan no forno?

Neste caso, o pan é cocido nun gas ou forno eléctrico. A receita para o exame pode ser usado exactamente o mesmo que para a máquina de facer pan (e viceversa). masa debe ser amasar ben, especial atención debe ser dada ao centeo ou trigo-pan de centeo - estas variedades como longa amasar. A masa foi entón deixada durante 1,5 horas para elevar e logo empilhados un cocción ou formados manualmente, dependendo de cal é desexable para pan (Baguete pode ser, Ala, pita). Tras a formación da masa se deixa o outro 20-30 minutos para proba. Pouco antes de poñer o pan no forno, necesita necesariamente Espolvoreo ou deitar un pouco de auga para a bandexa do menor, se non, a cortiza vai saír moi seco. A masa é colocada nun forno pré-Calefacción (200 ° C) e cocidos durante 40-60 minutos, dependendo do peso e do grosor do produto acabado.

O pan é eliminado do forno a arrefriar a temperatura ambiente, non deben ser colocados produtos acabados para o outro - que vai levar a un cambio na súa forma.