Como cociñar na casa Tiramisú.

Tiramisý (Tiramisú italiano.) - certamente unha das sobremesas máis populares do mundo. Tradicionalmente prato italiano, que é servido en case todos os restaurantes de auto-respecto, con independencia da súa cociña nacional e.

reivindicación italianos que gusta Tiramisú real só en Italia. Quizais eles teñen, por esa razón, pero os fans desta iguaria hai moito que aprendeu a cociñar na casa Tiramisú.

Indo detrás deles, imos ollar para dúas cousas: En primeiro lugar, ten que mercar para cociñar Tiramisú e, por outra, como facer Tiramisú si.

Pero primeiro, imos ver o que o Tiramisú clásico.

O que fai Tiramisú en Italia

A base desta sobremesa única reside mascarpone, cun contido de graxa do 55 por cento, e feito de crema excelente eliminado do leite do gando italianos que pastan en Apeninos. Este queixo é como ningún outro é unha reminiscencia de manteiga e nata moi gordo, á vez. Grazas á súa textura cremosa e mascarpone gusto exquisito é unha parte de moitos (e non só) sobremesas italianas.

A segunda parte indispensable "italiano" de Tiramisú chamado aire galletas Savoiardi, obtida a partir de fariña de trigo, azucre e proteínas e feita en forma de tubos.

E, finalmente, o compoñente máis orixinal - o viño Marsala, alcumado "viño de cociña" polo seu sabor excelente. Esta é unha bebida moi forte (18-20% de alcohol) fabricados a partir do século Sicilia XXVIII e ter certificado DOC (Denominazione di orixine controllata), a confirmación non está suxeita cuestionou a calidade do produto.

Ademais destes, moi difícil fóra de Italia ingredientes, postre, engade os ovos e café. Tiramisú non é cocida, e arrefeceu-se no frigorífico.

Adaptar un Tiramisú receita na casa

Claro que moito desde que a famosa sobremesa prepárase non só en Italia, é posible substituír os seus ingredientes similar. Polo tanto, a continuación presentamos unha receita de Tiramisú, que chamamos clásica, e despois ver o que o que pode ser substituído.

Así, os ingredientes:

1. 4 ovos de galiña frescos

2. 100-150 g de azucre branco

3. 500 - 600 gramos de queixo mascarpone

4. 250 - 300 gramos de galletas Savoiardi

5. 400 gramos de café acabado (que pode ser soluble ou preparados)

6. 2-3 culleres de sopa de viño Marsala

7. po de cacao

Cociñar Tiramisú na casa.

A separación das proteínas a partir de xemas de ovos. Logo Bater as xemas eo azucre (terreo para unha cor branca). Para as xemas engade o mascarpone e Marsala. Todos mexa ata obter unha masa homoxénea.

Bata proteínas en escuma branda. Coidadosamente introducir a escuma á mestura resultante e axitou-se.

Galletas rapidamente mergullado no café, mesturado con Marsala, e poñer no fondo dalgúns pratos fermosos, que ten unha forma cadrada. Top cubrir a capa de crema. Reiteramos capa e unha capa de crema de pastelería. Así nivelar e poñer na neveira por 4-6 horas. Antes de servir, Espolvoreo unha capa de cacao amargo.

Substitución de ingredientes na preparación de Tiramisú na casa

Como se pode ver, use ovos crus para facer Tiramisú. Aqueles que teñen medo de salmonelose pode substitúe-los paspallás, que son coñecidos, non están suxeitos a esta enfermidade. Nesta receita 4 ovos de galiña debe ser substituído por 18 domicilio.

galletas agora savoiardi. El se pode cambiar en palitos galletas comúns, vendidos libremente nas nosas tendas. podes asar os seus propios, boas receitas dispoñibles na vara desexado.

viño Marsala é substituído calquera alcohol. O sabor, como eles din. Isto pode ser coñac, augardente, ron, licor, Martini. O mellor vai beber, entón, por suposto, o mellor resultado final.

Mascarpone agora vendidos en supermercados. Quizais non é tan bo como os italianos, pero para facer Tiramisú na casa é bo. Se non, usar a crema, queixo cottage graxa e crema de leite, ou unha mestura arbitraria.

Nunha palabra - grandes oportunidades para o experimento.

Tradución combinando Tira mi italianos Su palabras poden ser interpretadas como "edificante", "emocionante" e "saturación". Todas as tres versións son perfectos para as características deste marabilloso sobremesa.