Ensalada de César: receita con pollo e croutons

César é unha deliciosa ensalada. A peculiaridade da súa preparación radica no feito de que a ensalada está montada xusto antes do consumo. Só neste caso pode gozar do seu sabor inusual. Entón, vexamos como facer unha ensalada César con polo.

Produtos que necesitarás para cociñar Ensalada César:

• Cabeza mediana de lechuga Romaine ;
• 1 mama de pollo;
• 2-3 ovos de pollo;
• 5 pezas de pan branco para galletas;
• 6 cucharaditas de aceite de oliva;
• 7 dentes de allo medianos.

Para preparar a salsa:

• 3 xemas de ovo;
• 2 dentes de allo. Podes usar o allo fresco ou cocido. Por suposto, o ajo na súa forma natural dá un sabor máis claro, pero se non quere ter un sabor notable, use cocido. Para iso, leve o allo, cubrao con aceite de oliva, engádese con folla e coloque no forno para cocer a unha temperatura de 180º durante 30 minutos.
• 1,5 cucharaditas de mostaza "suave";
• A metade dunha culler de sobremesa de salsa de peixe ou pasta de anchoas;
• 3 culleres de manteiga de limón;
• 1 cola de sobremesa de condimentos picantes a base de pementa vermella;
• 100 g de queixo parmesano ralado;
• Sal, azucre granulado;
• Unha pitada de pementa negra;
• 160 ml de aceite vexetal, pode usar refinado, non refinado ou mesmo unha mestura de aceites;
• Condimentar orégano, albahaca a gusto;
• 6 pezas de tomate cherry.

Ensalada de César: receita con polo e croutons, características de cociña

Xire unha lechuga en follas separadas. Deixar as follas de ensalada enxágüe ben e seco. Un punto importante é que deben estar secos ao montar a ensalada. Ben, se ten na casa unha adaptación como unha "rotonda". Axudará a secar perfectamente cada folla de leituga. No caso de que non teña un axudante deste tipo, engada as follas en toallas de papel e colócaas na heladera. Colle as follas de lechuga xusto antes de recoller a ensalada César.

A receita co pollo e os croutons suxire que o pan debería crisparse ben, e non ser semi-suave da humidade na ensalada. Para facer pan rallado necesitas o pan de onte, preferentemente branco. En primeiro lugar, cortar a codia do pan e dividir a carne en anacos. O tamaño de cada peza non debe exceder 1,5 cm. É mellor dar sabor e aroma a ajo de migas. Para iso, pode mesturalos con allo picado. As galletas deben ser cociñadas con calor intenso e revolver constantemente ata que se forme unha escuridade ruddy clara sobre a superficie. Cando os croutons estean listos, deben ser arroxados nunha toalla de papel para que absorban o aceite.

O seguinte ingrediente da ensalada César é reabastecemento de combustible. Tome unha mestura de albahaca e orégano, vértea con auga fervendo, despois pecha a tarxeta e deixe arrefriar. Enfriar a mestura, a tensión. A continuación, necesitarás unha batidora ou un mezclador para mesturar todos os ingredientes da salsa ata que estean suaves. Pon todos os ingredientes xuntos, salvo queixo parmesano e manteiga. Batre a mestura ata que estea lisa. Só ao final, engade o queixo e engade un pouco de aceite mentres chama. A salsa probablemente será bastante grosa, así que diluíla co líquido preparado a base de albahaca e orégano. Agora ponse a salsa na heladera e manteña aí ata que a ensalada estea montada.

Hai que preparar outro compoñente importante, incluído na ensalada César. A receita con polo e croutons, por suposto, debería conter peito de polo. Debe ser salgada, despois picada e preferiblemente frito. Enfriar o peito a temperatura ambiente. A continuación, corte a carne finamente. Queda para incorporarse as follas da ensalada, e despois podes recoller a ensalada de César. A receita con polo e croutons proporciona a seguinte montaxe. Poña un pouco de salsa no vaso, a metade das migas, queixo e pollo. Mestura todo isto. A continuación, engade o resto de rusks, queixo e pollo ao prato. Engadir tomate de ovo e cereza. A ensalada debe comerse inmediatamente.