Ensopados de coello

A carne de coello é un produto saudable e nutritiva que é axeitado para persoas de calquera idade. Pola súa calórica dá outro tipo de carne, pero supera-los contidos de proteína en 20%. Esta carne contén aminoácidos digeríveis, unha pequena cantidade de graxa e colesterol. Neste caso, nutricionistas recomendado para usar este produto para persoas que sofren de obesidade, hipertensión arterial, gastrite, úlcera gástrica, mulleres embarazadas e nenos. Con todo, xorde a pregunta: como cociñar correctamente a carne para que non perde o seu valor nutricional.

Moi ben adaptado para este guiso de coello, non só mantén todos os nutrientes, pero tamén ten excelente sabor. Considero algúns dos seus ingresos.

1. Coello no crema de leite.

Ingredientes: carne de coello, oito patacas, cento cincuenta gramos de crema de leite, tres dentes de allo, unha culler de té de romeu, cen gramos de viño branco, duascentas gramos de cogomelos, sal e especias, aceite de oliva.

O guiso de coello era rico e tiña un bo gusto, é necesario pre- marina. Para iso, é cortado co filme de branco, colocadas en recipientes e vertida con auga, diluír-se zume de limón, vinagre e romeu. Carne esquerda tres a catro horas, e logo cortado en anacos que son frotadas con sal e especias.

Allo cortado en dous anacos, eliminar o núcleo, cogumelos - en catro partes, patacas - anacos grandes.

anacos de coello son fritos en aceite, a continuación, o mesmo aceite frite os cogumelos, engade o allo e frite uns minutos, a continuación, engade as patacas, o sal ea pementa e seguir fritir uns minutos.

A mestura preparada foi enviada romeu coello borrifado, vertida viño (neste caso, debe evaporar un pouco) foi engadido eo crema ensopados unha hora a partir de calor.

2. Coello cocido con verduras.

Ingredientes: un coello, as tres lámpadas, tres culleres de sopa de aceite vexetal (pode ser derretidos), dúas culleres de sopa de fariña, dúas follas de loureiro, cincuenta gramos de viño tinto, sal e especias.

Un coello ten que cortar en anacos, corazón, fígado e pulmóns cortados en anacos, temperado con sal e engade todos os temperado e frite en aceite. Cenoria e cebola finamente cortada, engádese a carne en conxunto con algunhas culleres de auga ou caldo, e ferveu-se a partir da calor. Cando a carne estea ben cocido, engade-o a fariña, folla de loureiro, o viño e siga a cociñar por dez minutos.

Nótese que o coello asado con verduras é un prato festivo, aínda que nalgúns casos é cocido para a cea de familia.

3. coello en salsa de mama.

Ingredientes: catro gramos de carne de coello, trescentos gramos de leite, tres cenorias, cebolas branca polgolovki, vermello cebola polgolovki, corenta gramos de po para a salsa, un grupo de verdes picantes, sal e especias. Se non fose o po de salsa, pode cociña-lo a si mesmo. Isto vai esixir cen gramos de manteiga, trescentos gramos de leite, oitenta gramos de fariña, sal e especias. Manteiga fundida nunha pota, engade a fariña, mentres aínda mexa constantemente. A continuación, engade o leite e vryat ata a salsa engrosar, tras a cocción, engade sal e especias.

Agora imos ollar como preparar ensopados de coello.

Legumes son cortados do seguinte xeito: cenorias - franxas, cebola - rodelas medio, tomates - en cubos. Engadir as especias e auga, todos eles distribuídos sobre unha pota e ensopados vinte minutos, axitando de cando en vez.

Kroll é cortada en porcións, son engadidos a el verdes, vexetais preparadas, auga, e todo o que se extingue dúas horas a lume baixo.

Se usar unha salsa seco, prepárase como segue.

O leite se engade á salsa de po seco, mesturar ben e cociñar para cinco minutos.

Coello, preparación dos cales estamos considerando, sal, elimina dos greens pota, engade a salsa, manjericão e cocido por cinco minutos. A continuación, elimina do prato lume, engadir o endro nel e darlle madurar por vinte minutos.