Peixe cocido en ruso con patacas: un paso a paso receita

Ninguén vai discutir co feito de que os pratos con peixe, sobre todo peixes, moi saborosa. Pero eles tamén son útiles, como o propio ingrediente principal contén moitos oligoelementos, aminoácidos, graxas e proteínas necesarias para a existencia normal do corpo humano. Non é casualidade que as poboacións costeiras foron famosos pola súa saúde e lonxevidade.

Peixe asado en ruso con patacas - un destes fácil de preparar e pratos saudables. É aínda recomenda para uso médico (na versión clásica) para dietas Nos: 2, 9, 11, 15 e outros cando sexa necesario o uso dunha cantidade suficiente de proteínas, pero a comida para ser facilmente digerível. Imos ver como cociñar este produto saborosa e saudable.

Peixe cocido en ruso con patacas

Algunhas pasaxes de receita básica clásica. O sal non precisa aplicar e todos (os que se usan liberalmente salgar alimentos, recomendamos a derramar un pouco do mar). Peixe debe ser variedades de baixo contido de graxa, preferentemente mar e as patacas necesitan utilizar condición fervido. Neste caso, observou pratos aspecto alimentarios. Pero no noso tempo con un nome similar - peixe asado en ruso con patacas - significou diversas variacións. Imos considerar cada un deles en detalle.

Peixe cocido con patacas en ruso. fluxogramas

Necesitamos: medio quilo de file de peixe (poleiro ou cantarilho, o escamudo ea arinca, tainha), unha libra de patacas, unha culler de manteiga, migas, un pouco de queixo (pero pode facer sen el), salsa branca - un vaso, especias e sal a gusto . Segundo os clásicos do xénero como unha porcentaxe do peixe e patacas na saída debe ter o mesmo número: aproximadamente corenta por cento. O resto - os ingredientes adicionais. O produto final contiña uns 8 g de proteína, 7 - graxa, máis que 10 - carbohidratos (dependendo do grao de peixe e de pataca utilizado). contido de calorías - 160 kcal / 100 g

Preparación. receitas clásicas

En principio, calquera file de peixe adecuado, pero é desexable que non hai pequenos ósos, e que non era moi brando e oleosa. Case poleiro perfecto ou poleiro.

1. Se non tomar os filetes ea carcasa, é necesario cortar o principio ata o file coa condición da pel, eliminando todos os grandes ósos. O peixe tamén é necesario para a comida rápida, e que se mostrou o máis suave, cortado en anacos, escaldadas con auga fervendo. A continuación, coloque os anacos en pratos de cocción (que poden ser un recipiente especial ou pan), untada. Pon a pel de peixe para abaixo.
2. Os meus papas e toda, crus, cociñados en súas chaquetas. Legal. Purifica-se e cortar ao longo do eixe dos pequenos círculos (0,5 cm de espesor). Poñemos os ingredientes preparados encima do filete. No centro é necesario deixar unha pequena saída ao vapor escape.
3. Encha o cumio con salsa branca para asar peixe, Espolvoreo con fariña de rosca para panadaría, queixo relado (a variante e sen queixo), Despeje a manteiga fundida e enviar ao forno.
4. Para peixe asado en ruso con patacas, virou-se coa superficie codia acastanhado, cocer no forno a 200 ° C durante 20-30 minutos. pratos vontade detecta a presenza dunha codia marrón.

Como preparar unha salsa branca

Baixo ese ingrediente tamén entender os distintos tipos de produto. Aquí é a versión clásica da preparación. Para este fin, algunhas culleres de fariña peneirada levemente frito nunha Olla sen aceite, mexendo sempre. Debe mercar unha tonalidade amarela claro. Ademais fresco fariña lixeiramente e leite diluído (ou leite coa adición de unha pequena cantidade de caldo de peixe). Axitando continuamente, cociñar en lume brando durante 10 minutos. A salsa que estar fóra de media densidade. Pode engadir un pouco de sal. Coe a salsa antes de deitarse o peixe. Sirva con salsa necesario, en que é cocido. Nótese que este pudim é moi perecedoiro. Polo tanto, non pode ser almacenado por un longo tempo tras a cocción. Pero, como regra, é comido de inmediato.

na folla

Esta receita para asar difire só en que o prato é cocido en folla. A capacidade do bicarbonato de prato preparado colocado con unha parte da folla dobrada ea comida en torno ás arestas, de xeito que o zume non flúe na preparación. O resto - a receita e os ingredientes son os mesmos: peixe, patacas, salsa branca e aditivos. Cociñar no forno durante preto de media hora (indicador de espera - castaño dourada).

De patacas crúas

As patacas poden estar limpas e cru, cortado en círculos, usado como un ingrediente. O resto permanece o mesmo: peixe asado con patacas en ruso prepárase de forma sinxela e rápida no forno a temperaturas de ata 200 graos. Os amantes de cenoria pode limpar a raíz, cortado en franxas, engade-as patacas enriba do peixe. Tamén comprobar se sorprendentemente delicioso.

con maionesa

Para os amantes de maionesa, e non hai unha receita de utilizar o produto. Por suposto, non vai ser moi clásico e non un prato de dieta. No canto de salsa branca, podes usar a seguinte mestura: 100 gramos de maionesa baixo contido de graxa (mellor tomar o máis natural ou cociñar a súa propia), algunhas culleres de caldo de peixe, especias, ovo cru. Todos mestura ben e verter a pasta de peixe e patacas dispostos nun recipiente para a cocción. Entón - no forno do mesmo xeito.

cazola "a seco" con queixo

Nesta variación, a receita pode ser usado en vez do salsa branca, caldo de peixe e queixo relado (que é necesario para levar a 150 gramos, polo menos). Máis paquetes vai ter un ovo cru (ou unha parella). A mestura foi axitada (pode derramar un pouco de temperado para peixes) e Despeje-peixe e patacas. Obter codia máis grosa bronce na preparación de queixo, eo propio prato a ser máis seco na consistencia. Porcións servidas á mesa: é imprescindible que todos teñen codia de queixo saborosa!

resultados

Preparación peixe cocido ruso con patacas non require moito esforzo amante. Preparando-lo rápido abondo: todo sobre todo - 45 minutos ou unha hora. Pero botan gran gostoso, que pode tratar os membros da familia ou invitados. Ademais, o prato moi unha dieta que é importante para aqueles que, por exemplo, está intentando loitar contra a obesidade. Se non gusta de xogar co peixe, aproveitar os filetes xa preparados: cortados en anacos - eo tanque sen moito ruído. E, a propósito, sempre hai a oportunidade de probar con ingredientes adicionais para obter o peixe orixinal cocido con patacas en ruso (pratos Photo - no prezo).