Carne zrazy con ovos - unha gran costeletas alternativas

Carne rissóis picada prato popular, pero ás veces a máis deliciosa comida é aburrido. Para diversificar a súa dieta, proba en vez das almôndegas habituais cociñeiro picada zrazy carne con ovo.

Zrazy - unha característica do prato para o polaco cociña, bielorruso e ucraíno. De feito, zrazy - unha costeleta de peluche dentro. En consecuencia, o sabor dun prato de carne zrazy con ovo, en xeral, depende da calidade de carne moída. Certamente pode utilizar e carne, comprada na tenda, pero é mellor para facer esta mestura de bolo na casa, sabendo o que calidade da carne foi para a súa preparación.

Todo o mundo sabe que os produtos de carne picada obtida tenra e saborosa cando se utiliza diferentes tipos na preparación de carne. Na maioría das veces, cando se prepara zrazy e costeletas tomar partes iguais de carne porcina e bovina. Pero esta é só unha opción. Podes engadir en carne de polo picada, ou usar para o seu cordeiro cociñar.

Ademais de carne moída engadir pan branco. Isto non é para reducir o consumo de carne, e para dar os produtos acabados suculência. Nunha libra de carne que tomar 80 gramos de pan branco, que é preto de dúas ou tres franxas de pan. O pan debe ser liberado da codia e salsa en leite (dispoñible en auga). Os pans espremer o exceso de líquido e engade á carne afección. O recheo é xeralmente engadir cebola e allo. Nunha libra de carne é suficiente para tomar unha cebola media e algúns dentes de allo. Vexetais poden ser rodados coa carne a través dun moedor de carne, pero pode só pique finamente ou moer no liquidificador. sal esquerda e carne pementa, pode engadir os seus temperado favoritos.

Para zrazy carne con ovo ser máis concurso, o recheo que primeiro combater. Este consiste no feito de que unha peza de carne picada debe ser levantada por enriba da mesa, e co poder de xogar nunha tixela. Repita este paso de novo 10-12. Despois de que debe ser posto listo para a preparación de zrazy triturada nun recipiente selado (ou cubrir o recipiente con película adherente carne picada) e poñer-la no frigorífico durante polo menos 30 minutos.

Mentres recheo "deixada en repouso," é facer o recheo. Para iso, ferva 4-5 ovos, arrefece los en auga fría, pele e corte en cubos pequenos, como preparar ensalada "Olivier". Para suculência no recheo que engadir a manteiga (derretida) ou un pouco de maionesa. O recheo debe engadir sal e pementa.

Entón, como cociñar zrazy con ovo, cando xa temos un recheo e recheo ready-made? Débeda a carne moída en porcións anacos para cociñar hamburguesas. Logo tomar unha porción de carne, poñer unha man e formando a partir de aí un empanada plana. Agora, no centro do bolo poñer unha culler de recheo e empezando a usar a súa man e aliñar o bolo de carne picada. Formando así unha aparencia dun bolo, en que a proba desempeñado pola carne picada.

paniruem zrazy listo na fariña de rosca, fariña ou semolina. carne zrazy co ovo pode fritir nunha tixola de ambos os dous lados, e pode ser cocida no forno. A segunda variante é preferible como zrazy menos graxa son obtidos, eo soporte a unha placa, transformando zrazy non é necesario. Zrazy Ás no forno pode ser así mesmo, poñendo-o nunha assadeira levemente untada, ou salsa. Para este fin, o leite adecuado, crema de leite ou de tomate.

Por suposto, a receita clásica "zrazy carne con ovo", podemos sempre ser modificado. Por exemplo, pode engadila los para o recheo de ovo picado e cebola ou cebola frito. Unha variante interesante pode ocorrer se emprega como unha mestura de recheo de ovos cocidos picados e queixo relado. Tamén pode engadir ao recheo, cocidos e cogumelos finamente picado. Excelente recheo complemento e verduras frescas. Para un cambio, en vez de recheo de ovos cocidos poden ser cociñados Tortilla cocido no vapor ou microondas, corte-o en cubos pequenos e utilizar para cociñar zrazy.

Servir como zrazy pode ser practicamente calquera adorno - ensalada de legumes, mingau, patacas cocidas ou fritas e pasta.