Que o que serve? O que serven carne, peixe, polo, costeletas, cámara, queixo, salmón, patacas. O que beber champaña, viño

Cociñar é quizais un dos máis antigos. Orixinouse a partir do momento en que o noso antepasado prehistórico de adiviñar un anaco de carne crúa na boca non tira, e estender sobre unha lanza e asado sobre o lume. Lonxe van os Milenio, cada nación ten desenvolvido a súa propia cociña nacional. E a súa regra de unha combinación de determinados produtos, alimento-los sobre a mesa.

Os amantes da carne nunha nota

Que o que serve? Sobre esta cuestión comeza a loitar con calquera, mesmo unha hostess experimentado, se ten para entreter un gran número de persoas. E con unha pequena comida tampouco quería perder a cara. Cheguen ao coñecemento rescate de etiqueta e recomendacións coñecida chefs. Con eles temos e familiarizarse. Entón, o que para alimentar que se planificado pratos de carne. Por suposto, depende moito da prescrición particular, o método de preparación, tipo de tratamento térmico. Pero as regras xeralmente aceptadas de compatibilidade son os seguintes: legumes (crus como unha ensalada) ou fritos, cocidos. Adjika, caviar de abobrinha ou berinjela. Cereais e pastas. Para moitos tipos de produtos de carne son froitas e salsas Recoméndase: baga, con base de tomate, crema de leite e queixo. Agora, recomendacións específicas.

carne de porco

Que pasa co que servir, como un ingrediente principal é suposta carne de porco? Como un adorno perfecto para iso que serve fresca como unha ensalada ou verza cocida. Perfectamente espárragos (verde) faba con aderezo de allo. Ou cocido / cenorias cocidas. Pasando á pregunta: "Con que arquivar hamburguesas, se son feitos de carne de porco picada?" Xa podes listados acompañamentos, así como patacas fritas (patacas fritas) ou con puré de patacas. E con unha ensalada de pepino, tomate, rabanete. Ben ser, se Espolvoreo comida picada herbas, especialmente plumas arco. Porco regado cun viño lixeiro - branco ou vermello. Pero o que para servir a carne "en francés?" Crese que non é necesario para adornar. Unha ensalada de luz adecuada de vexetais frescos, aderezado cun pouco de aceite de oliva. Como compoñentes adecuados de segmentos dunha laranxa ou piña. Que se aplican á carne cocida coa receita, de bebidas alcohólicas? É mellor viño axeitado (táboa vermello).

cordeiro

Que pasa co que servir, como unha carne ingrediente año ti? vexetais adecuados, fritos ou cocidos, cocido. Pode ser unha pataca, parsnip, cebolas. Excelente prato arroz (pilaf - o prato leste nacional), feixón. especias obrigatorios: coentro, caril, allo. Este último, ademais, perfectamente interrompe un cheiro específico de carne de carneiro. E, por suposto, moita vexetación! Pero iso é regado con viño esplendor sostida, ou, como o Sommelier, madura, sempre vermello, cun lixeiro amargor e adstringência.

carne

E, finalmente, carne bovina. Para el, un bo prato - cocido patacas folla, cocidos feixón en vagens ou espinaca. "Ama" carne e vexetais enlatados, especialmente marinados e conservados pepinos. Así como chícharos verdes, se fritir lixeiramente en aceite. Desexa notar tamén que os pratos de carne - unha excelente opción cando non está seguro o que servir viño. Especialmente de leite e torta, casa. Se ten preparado costeletas que a arquiva-las? É sinxelo: con masas, cereais mingau desprezable, patacas en varias formas. Espolvoreo con herbas.

pratos de polo

Pasemos agora ás aves de curral. Entón, o que para rexistrar unha galiña? De novo, todo depende do método de preparación. Digamos, carne procesada para unha parella. Neste caso, os acompañamentos clásicos - feixón, empanados, patacas cocidas, arroz. Ao longo do camiño, tome nota: se é incerto o que para enviar a pataca, o polo en calquera forma é quedar el perfectamente. Pero imos seguir. Para cociñar a carne é mellor prepararse salsa cremoso de cogomelos con adición de un pouco de viño branco. Máis que un Lodge con polo cocido, un prato para o orixinal? Con salsa de bagas DOGWOOD ou ameixas. El lle dará a carne un sabor agradable doce e azedo, picante. Para os alimentos fritos e asados esixen Ensaladas: legumes, froitas, patacas.

pato

Que enviar un pato: pode ser cocido, recheo con trigo sarraceno e cogumelos. Isto non só delicioso, pero tamén útil. Buckwheat absorber graxas de pato pesado. A receita clásica - pato recheo con mazás. É axeitado para podar salsa ou outras bagas. Axeitado uvas conservados e ameixas. A cociña rusa guisado de pato con repolo.

Ganso e Turquía

Na maioría das veces, esta ave cocida en frito ou cocido no forno / cociña. Carcasas cubrir ou franxas de mazá ou arroz ou trigo sarraceno. Xeralmente, calquera garupa adecuado, só para o recheo acabou desprezable. Só asar o ave é alimentada con papas, pasta (espaguetes ou caseira), mazás asadas, repolo, pataca. E unha ensalada de legumes frescos. Regadas cun paxaro, como norma xeral, luz viño doce, vermella.

Seafood enriba da mesa

Seafood xustamente considerado unha verdadeira decoración da mesa. Entón, se está a pensar sobre o que para alimentar os peixes, entón o seguinte aviso. Por exemplo, quente patacas cocidas con un bo puré. Un frío - con vinagreta, ensaladas frescas, especialmente o repolo con salsa de maionesa e pataca e verde, con pepinos en conserva. Ademais, calquera rábano peixe cocido adecuados aromatizado vinagre, mostaza e. Ou salsa de verduras, cebolas, tomates, cenorias. O que alimenta o salmón, o peixe delicado? O gusto é mellor fresco: Luz salgados ou afumados. Xeralmente os sinais son colocadas en franxas finas, na parte superior de franxas de limón e ramos de herbas, como salsa. Ou pode facer un salgados bocadillos, frite un pequeno puñado de pan branco en ambos os dous lados en manteiga e allo, logo esfregar os. O que pode ser aínda alimentado salmón? Como un dos principais ingredientes que vén en todos os tipos de ensaladas, carnes, Tortilla, salsas para pastas italianas. Por exemplo, aquí é o prato: filete de peixe fresco cocido no forno ata cocidos ou fritos. Ferva pasta, engadindo pouco de aceite vexetal auga. Chicotear un pouco de espinaca, espremer allo para a manteiga sabor, mestura. Pon adorno nun prato enriba do peixe, Espolvoreo con herbas - e na mesa!

shrimp Snack

Continuando a discutir o menú de peixe, descubrir o que alimentou cámara. En primeiro lugar, poden estar limpas e frite, mellor manteiga ou margarina para mesturar o allo e especias picada. E só cocidos servido con vasos de limón, espremer o zume de carne. vexetais máis axeitados, fritos axiña nunha tixola quente. Para lavar para abaixo destes pratos son xeralmente viño branco, seco e semi-seco.

Pataca - o segundo pan

Entre os vexetais máis populares, común, nós aman é a pataca. Non pode haber tres veces ao día e non estar aburrido. Si, e vexetais ingresos hai incontables. O ficheiro de patacas? Sobre o mesmo que o da carne: Vexetal e caviar cogumelo de diferentes variedades e tipos, ensaladas, Marinas e picles, legumes frescos.

• Se é cocido en uniforme, a continuación, combinar con arenque - marinado ou cocidos en salmoira, Espolvoreo con herbas. E con arenques, peixes afumados. E sempre con aceite de xirasol, que é frito cebolas. Se os mozos patacas, logo ferver-lo sen a casca, a auga é drenada, eo vexetal é cuberto con crema de leite, Espolvoreo con dille e salsa. Eo Snack pratos como pepinos, tomates, rábanos e rabanete, vexetais, frescos e enlatados. A máis cogomelos e queixo.
• Isto servido con puré de patacas - prato delicioso extraordinaria, democrática e son igualmente axeitados para a noite festiva para a cea nunha présa? Por suposto, peixe ou carne. pescada Fried, cabalo e outras especies. Ou xamón, cocidos lingua, salchichas, salchichas, hamburguesas, costeletas, etc Inicio sutileza: .. Mashed ser diluído con leite quente e engade a manteiga. Como un prato independente para fóra pode encher con queixo relado. Suculento e delicioso!
• patacas fritas - un verdadeiro paraíso para quen gusta de comer ben. Para o seu traxe sal, conserva e pepinos azedo e tomate. Ou ensaladas frescas, lecho, ketchup. E así pataca servido con ovos mexidos, salchicha, asado en diferentes tipos de carne ou peixe. Se facemos panquecas de pataca ou hamburguesas, entón eles están ben adaptados salsa de cogomelos.
• patacas cocidas - un compoñente de asados, ensopados. Ensalada de repolo fresco ou cenorias en coreano será moi útil. Ademais, podes ferver as patacas e champiñóns, antes de ser Espolvoreo con seus verdes e bacon, entón vai ter prato tomate-salsa de cebola.

queixos mar

Outro produto, sen a cal ningún custo, sen lanche da mañá rápido ou refinado comida festiva - e queixo. Está incluído no lanches e unha decoración postre mesa. O que alimentou queixo depende da festa forma.

• Para lanches independentes ou bocadillos corte-o en anacos finos. É mellor facelo por unha hora antes dunha comida. E se a peza de traballo son mantidas en avance, necesidade de corte a ser envolto nun saco de plástico. A continuación, as pezas non son sen alento, non ogrubeyut non perden o seu sabor e aroma.
• Os bocadillos de queixo servido con linguiça defumada, peixe cortado, legumes frescos, ou por si só con pan.
• Os coñecedores das viandas do produto lácteo, que é o que os franceses en primeiro lugar xunto a poñer vasos ou cuncas de froitas. Nesta clasificación realízase en ramplas. Os máis valiosos, queixos azuis combinados cunha uva luz ou rosa. tipo suave están ben acorde coas peras amarelas maduras: súa dozura acentúa e complementa o buque gusto. Para queixos duros ofrecer ananás, cereixas. E tales golosinas como noces e améndoas, son universais e aplícanse a todos os queixos.
• Por suposto, bocadillos tradicionais servidos con té. Parece mesa máis elegante, onde fuman cun vaso de bebida do café perfumado, preferentemente natural.
• Pero, por suposto, é mellor se servido con queixo ou viño, ao contrario, o queixo para o viño. Non é importante, pero a seguinte regra: de onde vin un produto lácteo, do mesmo lugar e unha bebida. . Queixo Ie Francés - e viño son os mesmos, o suízo - e unha botella da mesma orixe. En relación aos graos e forza: a queixos azuis precisa dun viño fortificado doce; para brando, cabra e leite de ovella, con alto contido de graxa - é mellor para presentar unha botella de sobremesa seco ou semi-seco e. traxe de variedades de viño tinto para queixos duros.

A lista de viños connoisseur

E agora a pregunta é moi sutil e complexo: "O que para servir o viño" Imos considerar en detalle. Pero logo aclarar: o prato máis lixeiro, con menos intenso sabor e cheiro, máis fácil se debe e viño. Por outra banda, un sabor acentuado, rico, bebidas sabor marcante esixen "máis difícil". E. O viño debe ser espeso, escuro Tart vermello ou marrón, cun Ramalhete sabor claramente pronunciado.

• Segundo a etiqueta de ofrecer aos hóspedes poden beber antes dunha comida, preto de media hora. Isto faise para garantir que o apetito orgias íntegro. Ben axeitado para esta finalidade variedades de porta, vermut, Madeira, Xerez. By the way, eles tamén poden ser colocados no buffet. E como un lanche pode utilizar calquera dos canapés, bocadillos, ensaladas, excepto aqueles que inclúen un arenque diferente, incluíndo conserva.
• Con ela, non é necesario poñer ao lado dunha botella de viño de mesa blanco. Pero con outros pratos de peixe é bebido de forma fácil e agradable. Como mencionado arriba, pode servi-lo con queixo, pratos de carne, aves e caza. A principal cousa que pratos non eran afiados, salgado. Unha froita poñer sobre a mesa agridoce mazás, pexegos, Damasco.
• Se a comida é graxa, nutritivo, cun sabor pronunciado e cheiro (carnes, corte de salchicha, Bacon, xamón, carne de porco e así por diante. D.), entón eles "achegar" unha ou dúas botellas de mesa tinto, sempre cun sabor azedo. Este viño vai matar a sede, reducir a sensación de peso no estómago e outros síntomas desagradables. Contribuír a este tianidy - tanantes especiais contidas na bebida.
• Se tantos pratos de verduras, cámara, ostras, cangrexos, e así por diante. E., é necesario para lavar o seu viño semi-doce. A cor non importa. traxe dourado, branco, rosa e viños tintos.
• E, finalmente, o tema sagrada: "O que son servidos champaña?" En realidade, este viño é universal, sen el non pode facer todo o festivo máis ou menos significativa. Isto é especialmente característica de variedades secas e semi-secas. Só aquí o arenque e picles para que non se encaixan. Se champaña doce, semi-doce, cava, debe aplicarse a sobremesas: queixo suave, galletas, doces, especialmente chocolate, bolos, galletas, sorbetes, froitas, citros. Os amantes de refinamento francés, combinar champaña con café e té con limón. Din que delicioso!

Varias receitas para todas as ocasións

Queres sorprender os seus convidados con pratos pouco comúns ou casa? Vai ser agradar aos fans de carne: carne de porco como un aves nutritivos e luz. Aquí están algunhas receitas destes produtos, que foron discutidos no artigo:

• Por exemplo, as hamburguesas orixinais preparadas nun "2 en 1". Vai ter: 500 gramos de polo e lombo de porco (esta última tentativa para escoller inclinarse para máis preto). Expulsar-los, cortado en tiras finas e torsión, combinando ambas as variedades. Para trenzas non son rotos, precisan cortar espetos de madeira. Nunha tixola, Despeje aceite vexetal, calor e castaños as almôndegas, trenzas en ambos os dous lados ata cociñado. Sirva a carne con patacas fritas, pepinos en conserva e pepinos. Placas adorno con Raminho de salsa.
• Chops masiva de ovos - outra pequena obra mestra culinaria. O consumo de tales productos: carne (carne de porco, carne bovina) - 1 kg, ovos - 2 pezas, fariña - polstakana. Especias, sal - a gusto. Ademais dunha pequena fortes tomates maduros, leituga, cebola penas verdes, Raminho de salsa. E marina aos favoritos como churrasco. Cortar a carne en porcións e coidadosamente expulsar. Dobre na pota coa marina e deixe por media hora ou unha hora. Axiña, temperado con sal e pementa e esfregue con especias. Agora breading: Bater os ovos, engade sal e pementa. Submarinismo costeletas na fariña, logo no ovo e frite en ambos os dous lados ata quedar cocido. Coloque nun prato de follas de leituga enriba da carne. Corte os tomates en anacos, rodeado polo seu prato. Sirva costeletas decorado con salsa e cebola. miradas apetitosos, non? Un prato a el - puré de patacas, luxuriante, aire.
• Salmón cocido en crema, asegúrese de cumprir calquera propietario, a non ser, claro, vai ser preparadas de acordo coas regras. Stock-se en un quilogramo de peixe fresco, algunhas cebolas, un vaso de nata semi-desnatado, o temperado favorito, pementón, sementes de fiúncho, cilantro. Nunha tigela, Despeje a crema, Espolvoreo en condimentos e especias da lista anterior, asegúrese de pementa negra. Se quere un prato espirituoso, e algo vermello add quente. Mexa. Agora salmón: con isto, elimina as peles, cortar en anacos pequenos. Pon-os nunha assadeira, prisolit, Espolvoreo con zume de limón. aneis e corte bulbo botou enriba. Cubrir todo o mollo preparado, cubra con papel aluminio. Vista quenta o forno a 170-180 graos. Pon o salmón nel por media hora. Despois diso, o peixe córava, elimina o papel aluminio e deixar o prato é cocido máis minutos 7. Cando todo estea listo, o salmón é colocado para fóra nun prato. O que se aplica? Top poñer franxas finas de limón, Espolvoreo con herbas e decorar - leituga. De viño - luz, variedades de luz.
• Patacas "francés" - o chamado e foi unassumingly prato que se ofrece a súa atención. Os autores realmente francesa. E - a xente de refinado, xa que o seu nome soa máis nobre, "pataca-Dauphin." El rosquinhas feitas coa nosa raíz favorito. Como son feitos: en auga fervente salgada corre ao redor dunha libra de patacas para pelar e deixar ferver ata quedar brando. Despois diso, debe ser limpo e libre nas patacas, pero sen a adición de líquido. Logo 4 ovos 120 g de fariña, unha pequena cantidade de manteiga ou de margarina e aceite de noz moscada rastortogo aperta necesario amasar a masa (de cervexa). Triturada con sal e pementa, mesturar coa pasta e amasar ata quedar lisa. Nunha tixola quente ou simplemente pota con aceite vexetal e un pequeno toque de manteiga mergullo colher de chá 3-4 franxas puré. Máis non é necesario, t. Para. Os Donuts fritura bo swell. peza bronce - Elimina cunha escumadeira para unha toalla de papel ou sexa, estender sobre unha placa. Imos, polo tanto, deixando de graxa. Cando toda a masa de puré frito, Donuts poñer noutro prato, colocar un minuto no microondas ou forno, para que eles foron quente, e traer á mesa. O que pode aplicar ás patacas, cocido só un xeito tan inusual? Ou salsa de crema de cogomelos, carne cocida ou frita, asadas con salsa, crema de leite con salsa de ensalada vexetal ou maionesa. E adjika, picles. Lavar - viño tinto ou rosé.
• E, finalmente, a sobremesa. Ao final, el é coñecido por ser coroado calquera comida festiva. Causa e sobremesa ofrecido aquí ten un nome orgulloso "Crown". Con todo, a xulgar por como marabillosas delicioso botan o seu nome, é moi digna. Así, para probar ingredientes: crema de leite - 2 cuncas, ovos - 3 partes, de azucre - 1,5-2 cuncas, leite condensado - un pouco menos que a metade dunha lata, a levadura ou de bicarbonato de sodio (aderezada) - colher de chá de cacao, - 4 culleres de sopa (culleres ) ou un pouco máis. E fariña - 2 cuncas ou 2 e un cuarto (vai mirar para a consistencia da masa). bolo de nata feito con crema de leite, que debe ser de 1 litro, engadir unha cunca de azucre ea raspa de limón ou laranxa (poderá substituír unha pitada de ácido cítrico), asegúrese de vanilina saco. "Crown" - unha iguaria doce. 6 culleres de sopa de azucre de mesa - - 5, cacao - 4-5 e 1 - manteiga (margarina non funcionará) para preparalo, crema necesario. Imos comezar cos bolos. A masa dos seus compoñentes (cacao non poñer inmediatamente). Consistencia - como unha crema rústico espesa, oleosa azedo. Dividídelo en dúas metades, unha para mesturar o cacao. Ás bolos no forno, como acontece. Despeje nun prato e deixar arrefriar. Agora a crema: mestura-o completamente cun mesturador (crema de leite debe estar frío). E sexa doce, así amasar todos os ingredientes. Tomé un gran prato de vacacións, poñelas shortcakes, alternando con máis pálida. Cada crema ben untada, incluíndo a parte superior. A continuación, Despeje o Fudge. Noces, anacos de froitas, compotas - todo pode ser usado como decoración. O produto acaba poñer 5-6 horas no frigorífico durante a impregnación. Sirva con unha obra mestra de uvas, cítricos, pexegos, e do viño - champaña ou doces de sobremesa variedades. Non esqueza os vasos altos en forma de tulipa. Expertos din que é nestas bebidas sabor concentra mellor e máis claramente sentido.

Isto é un paseo tan inusual das diferentes áreas de artes culinarias e etiqueta xa rematou. Vostede pratos saborosos, improvisacións exitosas e bonitas, a porción adecuada!