Receitas cociña alemá - ragout con strudel

cociña alemá - filetes e salchichas

Os alemáns adoran carne. Saciedade - a principal condición para cociñar a cea. Particularmente, son tendenciosos para as salchichas: os ingresos da cociña alemá había só uns trescentos tipos de cocido. Sauerkraut Salsicha - é unha "persoa" cuisine exclusivamente alemán! Non menos amor alí e carne natural: bifes, filetes, filetes e costeletas. Con toda esa comida picante en case todo o matrimonio, e sutileza de sabor e sabor inusual delicias á mellor deixar indiferentes. Especias, non é tido en alta estima.

características

As características especiais menú de comida alemá refírese ea abundancia na dieta de legumes cocidos. Este e feixón e cenorias, e abobrinha. Especialmente en patacas favor, moitas veces substituíndo o pan e repolo. Oh, chucrute cocida - para ela o alemán medio dará todos os vexetais do mundo. Receitas cociña alemá, con todo, moi diversa, e outros vexetais están aparecendo constantemente sobre a mesa en forma de sopas grosas, así como en acompañamentos. Nunha gran espinaca alta estima, chícharos, feixóns. Non faga sen a leituga, tomates e pepinos. Torrado Onion non está presente só na compota. E de feito o repolo non sempre é unha ea mesma cousa! Ademais do repolo azedo favorito, moitas veces servindo os hóspedes, eo propietario tamén, e Bruxelas, e brócolis e coliflor e couve-rábano.

Sobre a carne e chucrute

Ingresos pratos de alí son moi sinxelo, pero non menos interesante. Se eu non quero comer, e bo para comer despois dun traballo exhaustivo de lonxitude, escoller certamente un dos pratos alemáns. Aplicación dun moi amplo para a preparación de pratos de carne naturais. Así, en receita de hoxe, todo será exactamente como segue: anacos de carne, chucrute, patacas e masa! Ben, por suposto, a masa para os alemáns polo que, se non todos, a metade do que ofrecen ingresos da cociña alemá. Xa experimentou o strudel doce alemán? E pracer, non? Aquí vai atopar tamén strudel, pero outros.

Guiso de carne con strudel

O que cómpre:

• Masa: 300 g de leite, 30 g de levadura, un ovo, 50 g de manteiga, un pouco de fariña (a masa non se íngreme), pero enrolado nunha bola facilmente. Todos os produtos deben estar a temperatura ambiente ou mesmo lixeiramente máis quente.
• Decoración: patacas, chucrute.
• Carne: carne 500 g (carne de porco, galiña, pato, ganso graxa , tamén, se pode engadir ao aceite vexetal para fritir).
• Legumes: cebola, cenoria, sal e pementa, herbas.

preparación:

O primeiro paso é amasar a masa, deixe crecer en lugar quente aproximadamente unha hora e media. Mentres el é adecuado, podemos xestionar carne e legumes. O aumento de tres veces enrolado a masa nunha capa fina, felpa con aceite vexetal, para non executar un rolo axustado, cortado en anacos, como na figura.

Carne e repolo

Corte a carne en anacos, sal e pementa, engade especias, herbas. A tixola de ferro (preferentemente, un caldeiro!), Frite a carne, cebolas, cenorias. Col, fortemente salgada, enxaguado con auga fría para espremer en poñer a carne asada, Despeje o caldo ou auga quente e ferver a lume medio ata que a carne suave e col. Patacas, peladas, cortadas en grandes placas, poñer a capa seguinte no caldeiro. Despeje a auga ou caldo de carne, de xeito que as patacas non foron escondidos líquido. Deixe ferver.

strudels

Para as patacas, coloque (ou poñer, se unha morea deles, senón que a unha certa distancia un do outro) fixo strudels, moi firmemente pechar a tapa e non abrir por 30-40 minutos.

O último paso - única paciencia e paciencia!

Cociña a lume baixo. Asegúrese de escoitar: así como os sons de ebulición será substituído por shkvorchaschie Apague e non abra máis minutos 15-20. Se o frío se atopan aire co fermento, non está preparado aínda, pero vai aumentar en volume de proba, o éxito deste prato deixará - a masa "debe desaparecer." Strudels terá unha mirada cru e gusto, alcance esplendor non poden. En ningún caso, non abra a tapa cedo de máis!

Feito!

Pon preparado strudel nun prato e coller o ensopados en cuncas, tomando todas as capas do fondo. Non esqueza zakonspektirovat ingresos da cociña alemá! Son enxeñosa simple, eo resultado é que un prato botan tres: strudels prepáranse completamente para un par de patacas - deste xeito e que, e repolo e carne inferior ensopados. Todo prato embebido co cheiro a carne, cebolas e cenorias, patacas adquirir unha cor marabillosa, torna-se desprezable. Delicioso, e nada máis. A strudel comer coas mans, en vez de pan.