Rollo de polo con gelatina. Receita roulada de polo con gelatina

Facer un rolo de polo con gelatina na casa non é tan difícil como parece. Ademais, incluso un iniciante culinario pode cociñar un produto deste tipo. O máis importante ao mesmo tempo é procesar coidadosamente a carcasa do paxaro e formar un rolo axeitadamente. Pero sobre todo en orde.

Rollo de polo con gelatina: receita paso a paso

Ás veces realmente quero mimarme cun delicioso lanche de carne. Non obstante, non é necesario correr detrás dela na tenda. Despois de todo, podes preparar este produto na casa.

A xulgar polo nome do merenda, só ten dous produtos principais. Trátase de gelatina e carne de polo. Para que o prato de carne sexa aínda máis saboroso e saboroso, cómpre engadir sal e outras especias favoritas.

Entón, cales son os ingredientes necesarios para facer un rolo de polo caseiro con gelatina? Para este produto necesitaremos:

• O pollo é un rapaz novo - 1 carcasa media;
• Xelatina - uns 30 g;
• Sal do mar - use a discreción;
• As especias son distintas (pementa negra, allo secas, temperado para o pollo, paprika molida). Aplicar ao gusto.

Procesamento de carne

Agora xa sabes cales son os ingredientes necesarios para facer un delicioso roll de polo con gelatina. As receitas de cociña poden proporcionar o uso doutros produtos. Non obstante, decidimos considerar a opción máis sinxela.

Entón, despois de que a galiña estea ben lavada, cuéntaa con coidado toda a pel dela e elimine a carne. Está picado, colocado en pratos profundos, salgados e mesturados. Deste xeito, o pollo queda a un lado durante 5-8 minutos.

Formamos un delicioso rolo de polo

De feito, o rolo de polo con gelatina está formado de forma moi sinxela. Para facelo só necesitas película de comida e folla grosa. Se hai unha casca natural (por exemplo, un intestino completamente lavado), entón podes usalo para facer un rolo. Con todo, isto levará moito máis tempo.

Logo de estender a película alimentaria sobre unha superficie plana, está cuberta cunha capa de carne de polo salgada. E non debe ir aos bordos en 3-4 centímetros. En canto ao espesor da capa de carne, non debe superar os dous centímetros. Se non, terá un rolo moi groso, que será problemático para cortar e servir á mesa.

Despois de que a capa de galiña estea colocada, vértese cunha mestura de xelatina seca e as especias seleccionadas. O principal é non esaxerala. Despois da cocción, debes obter un rolo suave e delicioso e non un produto que non poida ser consumido por cantidades excesivas de condimentos.

Espolvoreo a carne de pollo con especias, proceda a envolver o lanche. Durante este proceso, é moi importante asegurarse de que a película alimentaria non entre dentro do rolo. Despois de cumprir o seu destino, pode ser descartada.

Recibido un bo e fermoso produto semi-acabado, colócase con coidado en follas culinarias e ben envolto.

Tratamento térmico do rolo no forno

A receita presentada para a roulada de polo con gelatina prevé o uso dun forno. Para hornear o produto semi-acabado en papel aluminio, colócase nun molde e envíallo a un armario caldeado. Despeje un pouco de auga nos pratos (preto de 1/3 cunca), o rolo cociña a unha temperatura de 200 graos durante a primeira hora.

O proceso final

Despois de que o rolo de polo con gelatina estea cocido, elécese coidadosamente do molde e esténdese sobre unha plancha. Deste xeito, o produto está completamente refrixerado a temperatura ambiente. Entón colócase nun frigorífico e sae por 3-4 horas máis. Durante este tempo, a merienda gelatinosa solidificarase.

Como levar á mesa?

Agora xa sabe como facer un rolo de polo de mármore na casa. A receita deste produto é boa para usar se desexa cubrir unha mesa festiva con deliciosos aperitivos para bebidas alcohólicas.

Tras manter un rolo de polo nun frigorífico, é preciso despregarse e saír da folla. O produto agarrón é cortado en anacos de 0,5 centímetros de espesor e ben colocado nunha tarxeta plana, alternando con finas franxas de queixo.

Facemos delicioso rolo de polo con gelatina (cocida)

Se estás a preparar un rolo de polo de orixe , recorda que podes engadirlle todo tipo de especias. Pero o principal é non ir demasiado lonxe con eles.

Así, para a preparación dun bocadillo de carne perfumado necesitaremos:

• Pollo, pollo novo - 1 cadáver mediano;
• Xelatina - uns 30 g;
• Sal do mar - use a discreción;
• Cenoria non grande - 1 pc;
• Bulbo grande - 1 cabeza;
• As especias son distintas (pementa negra, allo secas, temperado para o pollo, paprika molida). Aplicar ao gusto.

Preparación de ingredientes

Para preparar un bocadillo casero de polo, está ben lavado e axustado. Despois diso, toda a carne é eliminada do ave e cortada en anacos pequenos. Só o mesmo macerado e cenorias frescas.

En canto ás cebolas, é completamente lavado, pelado e ralado. Este ingrediente dará un sabor agradable ao rolo.

O proceso de formación

Como na receita anterior, o rol que estamos a considerar é bastante sinxelo. Para iso, leve un manga de cociña convencional e despois esténdese por aves de curral de carne, gelatina, cebola ralada, sal marina, zanahorias picadas e todas as especias. Ingredientes coidadosamente axitar, formar un rolo deles e fortemente amarre cunha corda. Logo disto, a bolsa colócase noutra funda culinaria (por motivos de seguridade).

Cociñamos o rolo na cociña

Despois de que a carne de pollo con especias estea no manguito dobre culinario, audazmente procede á súa ebulición. Para iso, tome unha pota grande e ferva auga nel. Entón, no líquido de ebulición, debuxar ben o produto semi-acabado.

Os pratos están cubertos cunha tapa e fixan un mínimo de lume. Deste xeito, a carne de polo está cocida durante 1,5 horas. Se o paxaro era vello e sutil, entón é mellor aumentar este tempo por outros 50 minutos. Se non, o rolo resultará ser difícil e non saboroso.

¿Que facer despois de cociñar?

Despois de cociñar o rolo de polo, a bolsa de galiña retírase coidadosamente da auga que se filtra e colócase nunha tarxeta plana. Deste xeito, o produto está completamente refrixerado a temperatura ambiente.

Levando o rolo desde o manga culinario superior, esténdese sobre unha plancha e envíallo ao frigorífico. Nela, o produto de galiña mantense durante varias horas. Isto é necesario para que finalmente conxelase e aferraba.

Correctamente presentámoslle un rolo de polo a unha mesa festiva

Despois de cociñar un rolo de polo caseiro, o manga de cociña limpa coidadosamente. O produto aprisionado corta en porcións e servido á mesa xunto cunha rebanada de queixo e unha porción de pan.

Os rolos preparados non só son moi sabrosos, senón tamén increíblemente bonitos nun corte. Grazas á presenza de anacos de zanahorias e lámpadas, o merienda familiar ten unha cor e aroma moi agradables.

Resumemos os resultados

Hai moitas formas diferentes de facer rolos de polo. Por exemplo, un gran número de amas de casa fan snacks similares usando ingredientes adicionais como fígado, ventrículos e outros fentos. Ademais, para preparar este rolo, úsase un multivariante e un vapor.