Sopa de cogumelo feito de cogumelos porcini secos: a receita cunha foto

As persoas son indiferentes aos cogomelos, probablemente non. Moitas persoas van para recolle-los. diversidade de fungos en clareiras forestais atrae e fai querer recoller o máximo posible, para cociñar, entreter, compartir boas receitas. Entre todos, o rei é un cogumelo branco, cogumelo contrario. A máis fermosa, máis delicioso, o máis cobizado ... Borovik pode ser servido frito. Ademais, é posible cociñar sopa de cogumelos porcini. A receita, que será discutido máis adiante, coñecido por moitos, se non todos.

A primeira opción

Para facer sopa, é necesario:

• cogomelos brancos - 0,5 kg;
• Patacas - 0,5 kg;
• cebola - 1 PC ;.
• Sal (a gusto);
• aceite (por zazharki preparación);
• greens;
• crema de leite.

Cogomelos coidadosamente lavados, cortados en anacos (non moi grande e) encher 0,5 litros de auga e colocar sobre o gas. Tiro lavrushku, chícharos pementa, outras especias, ter en conta os gustos dos membros da familia. Non pode usar os suplementos, simplemente deixe o cheiro de cogumelo. Se a auga comezou a ferver, a continuación, continuar a cociñar por máis corenta minutos, sen esquecer de eliminar a escuma.

Tomé cenorias, cebolas cortadas en anacos pequenos. Logo fritir ata castaño dourada pálido, verter a cenoria. Siga a cociñar ata que ata que as cenorias estean brandas. As patacas están exentos da casca, desintegrar-se en cubos e rolando no caldo no que cocido cogumelos. Engadir as cebolas fritas e cenorias. Disposición para comprobar as patacas. Sirva con verdes e crema de leite.

sopa de cogumelos con cogomelos porcini poden ser cociñados con allo e manteiga. E para facer o prato máis recheo, engade vermicelli.

Agora imos dicir como cociñar outra sopa dos cogomelos porcini.

receita de sopa con macarrão caseiros

ingredientes:

• cogomelos brancos - 5oo gramos;
• pasta - 80 gramos;
• aceite (ou manteiga derretida) - 50 gramos;
• bulbo - (pequena) un;
• dille;
• salsa;
• crema de leite.

Para a pasta que:

• 400 gramos de fariña;
• manteiga - 2 culleres de sopa;
• auga fervida , a temperatura ambiente - 5-6 culleres.

O primeiro paso de cocción

Noodle facelo: Pon a fariña nunha placa, facer un receso. Nunha tigela mesturar o aceite con auga, engade un pouco de sal. A mestura resultante foi vertida para unha fariña de goteo na tarxeta. Amasar a masa. Logo o resto de dúas cuncas de fariña e gradualmente engade a arrefriar. Se é necesario, engade auga. Abre a masa, cortar en tiras, seque-os nun lugar quente. Isto é todo Noodle preparados.

segunda perna

Agora cociñar a sopa con cogomelos brancos. Lavan-se os cogomelos, corte en cubos, mestura nunha pota e ferver caldo durante corenta minutos a lume baixo. Entón nós Pour pasta, sal, continuar a cociñar. Passeruem ata cebolas castaños dourados claros, aneis triturados, e en conxunto con Aneto preparada e salsa colocado no pote. Engadir un paquetiño de manteiga. Un ou dous minutos ata ferver e retirar do lume. Isto é todo o sopa de cogumelos preparado con cogomelos porcini. Servir, crema de leite temperado.

outra opción

sopa de cogumelos salvaxe pode ser cocido, tendo ambos presentes frescas e secas de madeira. amas de casa Thrifty facer os preparativos para o inverno. Eles cogumelos secos, en conserva, Despeje distintos tipos de graxas. Polo tanto, estas mulleres sempre hai unha morea de xerra ou porcini.

Agora imos amosar-lle como cociñar cogumelo sopa feita de cogumelos secos. Basta observar que o peso de porcini seco, que será utilizado en 8-10 veces menos que fresco. Antes de cociñar deben ser embebido en auga. É mellor facelo pola noite.

debemos tomar para preparar a sopa:

• cogumelos - 1,5 cuncas;
• Noodle finos - 80 gramos;
• Patacas - 5-6 pequena;
• cenorias - 1-2 pezas;
• cebolas - 2 pcs ;.
• salsa (root) - 1 PC ;.
• ramos de endro;
• aceite de xirasol (por zazharki);
• especias, sal (a gusto);
• apio (necesitamos un administrador) - unha peza ;.
• crema azedo (a gusto).

proceso de preparación

A auga, cando xa está en pleno curso, mestura cogumelos preparados. Entón, salsa, aipo, cebola, cenoria, cociñar ao pleno brando.

palitos de pataca preparados engadir á sopa, elimina os legumes non son soldados. Pour zazharku (cenoria traer unha segunda condición suave para fritir a cebola pálido cor dourada), pementa, folla de loureiro. Asegúrese de temperar con sal.

Engadir o macarrão, e un pouco máis tarde - os verdes.

O lume reducida, a 10 minutos tamén manter a ola sobre el coa tapa de cuberta. sopa de cogumelos preparados a partir dos cogomelos secos. Encha o prato, temperado crema de leite.

Frecuentemente inquedo hostess inventor substituír pasta cebada. Por suposto, este cereal é derramado na sopa moito máis cedo do vermicelli. Ás veces cogomelos ferver ata a metade, logo Passer con cenoria, cebola. Entón, de novo xogado na pota.

Opción para comedores de carne

Pode cociñar caldo de carne de sopa de cogumelo feito de cogumelos porcini secos. A receita de preparación é sinxela e directa. Para cociñar precisa:

• carne - 300 gramos;
• cogumelos secos - 1,5 cuncas;
• cebolas - 2 pcs. o valor medio;
• cenoria (pequeno) - 1 PC ;.
• Lavrushka, pementa, sal;
• crema (crema) para a carga;
• verduras (endro, salsa).

sopa de cogumelos feita a partir porcini seca: Receita

A carne poñer na auga e cociña ata quedar brando, a continuación, elimina e está a ser adiada. O caldo de derramar cogomelos (preparados con antelación, que é embebido durante a noite en auga). Pon pementa e tamén lavrushku, sal e cociña en algún lugar minutos 15. A continuación, corte as patacas Julienne, cebolas fritas e cenorias, tamén, xogar na pota. Cociña ata quedar brando.

Carne cortada no número de porcións, e engadir a última hora de cocción. Alimentándose da mesa, poña unha culler de crema e un Raminho de dille, salsa (que ama).

con leite

Pode cociñar con sopa de cogumelo leite feito de cogumelos porcini secos. A receita deste prato, imos dicirlle agora. Isto requirirá:

• -2-4 tubérculo de pataca;
• cebola - unha cousa;
• cogumelos secos - media cunca;
• aceite de xirasol - 1 colher de sopa. coller;
• leite - metade dun vaso;
• Aneto, sal (a gusto), salsa.

cociñar sopa

Cogomelos omitir a noite na auga de fonte. Despois de 8-12 horas, cortada en anacos, colocada nun recipiente cheo de auga. Ferver por 35-45 minutos, a continuación, engade as patacas, desintegrar-se-a en franxas pequenas. Axiña, temperado con sal prato. Cenorias e cebolas asadas, poñer na sopa, vestido con leite. Cociña ata quedar brando. Ao servir Espolvoreo con herbas frescas.

Pode ser eliminado da sopa de cogumelo cocido e cocido en aceite, engadindo cebola, cenoria, especias. Despois, volva para a pota na comida case cocido. Algúns leite batido coas amas de casa de un ovo e Despeje na mestura antes do fin do cocción.

conclusión

Agora que sabe como facer sopa de cogumelo feito de secas cogomelos porcini. Receita para non un, unha morea deles. Polo tanto, elixir a aquela que mellor atender a nosa idea de sopa de cogumelo. E bo apetito!