Torta de limón - excelente sobremesa

torta de limón - unha sobremesa tradicional francesa, cun sabor moi suave e refinado. Nosa anfitriona coñecín hai pouco tempo, e chegou a ser inmediatamente un prato favorito de moitos, aínda que dunha forma diferente, e que non podía ser: quen non lle gusta un crocante masa quebrada, un delicioso crema de limón e unha capa de aire proteína chicoteado? Algúns chaman torta de torta de limón, o outro - un bolo, pero todos coinciden unanimemente que non é só saborosa sobremesa e perfumado, pero a decoración real da táboa.

É unha peza máis importante de novas - está a preparar este prato é moi sinxelo e rápido. Imos comezar.

ingredientes

Para asar un bolo de limón, necesitamos dos seguintes produtos:

• Para a masa: fariña - 250 gramos de azucre en po - 50 gramos, manteiga - 100 gramos, a xema dun ovo, unha pitada de sal;

• crema: leite - cuarto de litro, area e pataca amidón de azucre - 30 gramos, tres xemas de ovo, zume de limón (un), os limóns 2-casca;

• para o azucre merengue (area) - 150 gramos de azucre en po - 100 gramos, ovos - 5 partes.

boliñas de masa de cocción

Na tarxeta precisa Peneira a fariña, faga un burato no medio, o que colocou as xemas, o azucre en po e manteiga xeada, cortada en pequenos cubos. Mestura os ingredientes mans e, a continuación, o coitelo de cortar ata unha migas, e, a continuación, amasar a masa. Un pequeno segredo: é preciso actuar rapidamente para manteiga fría non derreter completamente, se non, a masa vai desmoronar. O peso final da tapa cun pano limpo ou envolto película de plástico e mantido no frigorífico durante aproximadamente unha hora.

asar o bolo

Agora precisa para facer un bolo, ou mellor, el está baseado. Dough lanzar un bolo redondo e espallalas-lo en forma con bridas serrilhados. Excedente cortar a masa, poñelas na parte superior da pergamiño ou papel especial para a cocción e poñer a prima (que a base do bolo non é inchada durante a cocción). Coloque o xeito no forno, pre-Calefacción a 180 - 190 graos, e manteña alí por preto de 15 minutos. A continuación, puxe para fóra, elimina o papel e prema de novo poñer no forno, á vez. I debe obter o ouro bolo.

facendo crema

A propagación azucre do leite, engada no cociña, esperando a ferver. Xemas mesturado con amidón e engadir-lles 2 grandes culleres de leite quente. A mestura foi logo posto en conxunto co resto do leite e manter en calor, axitando de cando en vez. Así comeza a ferver, retirar do lume, coloque o zume de entusiasmo e de limón ralada, mestura ben.

merengue batida

As espesas escuma whisk proteínas ovos co azucre (area engadir lentamente). A masa resultante é espallada azucre en po, mesturar espátula de madeira e se dividen en dúas partes iguais. Engadir unha porción de crema.

torta de limón. A fase final

Crema cos brancos batidos unha vez poñer no lume a ferver. Logo despraza a crema quente na masa de bolo, e na parte superior Agregar a segunda parte da masa da proteína. Isto pódese facer a través dunha xiringa de pastelería ou bolsa. Pon a torta de limón no forno e manter-se a que o merengue non terá unha boa castaño claro. Nós tirou a torta do forno. Cando arrefriar, enviar na neveira por un par de horas. Agora o noso delicioso bolo preparado.